月梦
2013-5-25 04:50 PM
如题，最近我爸爸开了一家餐厅，是日式餐厅。厨师还特地从外国聘请回来，保证食物味道和日本道地很像。现在就有个问题。
我爸爸从年轻开始就一直很希望做老板。到现在，前后也开了几家公司，但每个都撑不过3年，有些才一年就倒了。从这几次失败的例子里，我发现到我爸是个非常心急的人。只要他有了想法，就不管三七二十一，先开了店再说。完全不会考虑到开店会遇到的问题，重要的是不会听人的意见，不论是他的朋友，兄弟，家庭，只要我们叫他先缓下开店计划，把开店的准备做足才开。先找齐工人，menu做好，系统也装好才正式开店。但我爸却不肯，什么都还没准备好就直接开。
现在问题来了，店里严重人手不足，我爸爸就特地请亲戚来做总管。这个总管是个“极品”，不论是我，我弟妹，朋友，每个人都看得出来这个总管是好吃懒做的人。客人来当透明，自己在一边吃店里的食物。叫客人吃好自己收，很爱开黄腔不然就是站在厨房看厨师煮菜！但我爸爸就是不知道，还说这个总管很好之类的话，多么多人跟他说这个总管有问题。我爸爸就是不肯听，后来还说是人手不够，店里又非常忙碌，现在强逼我们孩子每天晚上去帮忙。我们也是有工作的，不能每天都过去帮啊！于是我就建议说暂时歇息，先处理店的问题，先把系统弄好，menu弄好基本的弄好再开，反正就说休息2-3天，应该不会有太大的影响，我们也不会那么累。不要每天下午5点一放工就跑去店里帮忙。但我爸就拿出很多理由反驳，不愿意听。
昨天我参加邻居的婚礼晚宴，菜才出到第二碗，被我爸爸夺命急环call，强制退席，急忙跑回去帮忙。也看到一大堆吃过的碗没人洗，于是我自告奋勇去洗碗，越洗越气。我只看到那个极品总管，只是在一旁讲waitress给的菜单，然后不停偷吃厨师煮好的食物，我看不过去，就直接问那个总管：“你知道现在是工作时间吗？能不能不要在工作时间不停的吃？”
然后那个总管就超级大声骂我：“小姐！你知道我很饿吗？我还没吃的！”
我就问他是几点开工，他还理直气壮说下午五点来就直接做工没有停下来。我就问回他那么五点之前是在干嘛，不会先吃后才来吗？不然就一来店，先说给个5-10分钟赶快吃才开工，绝对没人会骂，他才没回话。
今天他就跟我爸辞职，说是我乱骂他，他30岁的人这样被骂，很没面子，干脆辞职算了！然后我爸爸就回来骂我说全店里只有他有资格骂人，我不可以骂。当下我心冷了，我直接就跟我爸爸说，从现在起，我不会去店帮忙，也不会发表任何意见，反正那个店不是我的，我说再多，你不肯听那是你的事情。我说可不可以先弄好menu的东西，只有一本menu，客人会等到生气，最好先弄个5本放在店里，我爸爸不肯听，最后是我和弟弟两个自掏腰包自己拿去做5份放在店里。要求我爸爸把总管放在外面负责招待客人，不是呆在厨房。如果总管想要学就让他做学徒，学做菜。不可以领着总管的身份，什么事都没做。我爸爸也不愿听。什么都不愿意听，我为什么总是拿着热脸去贴你的冷屁股呢！！！
各位，我的做法是不是太过分了？？
我爸爸从年轻开始就一直很希望做老板。到现在，前后也开了几家公司，但每个都撑不过3年，有些才一年就倒了。从这几次失败的例子里，我发现到我爸是个非常心急的人。只要他有了想法，就不管三七二十一，先开了店再说。完全不会考虑到开店会遇到的问题，重要的是不会听人的意见，不论是他的朋友，兄弟，家庭，只要我们叫他先缓下开店计划，把开店的准备做足才开。先找齐工人，menu做好，系统也装好才正式开店。但我爸却不肯，什么都还没准备好就直接开。
现在问题来了，店里严重人手不足，我爸爸就特地请亲戚来做总管。这个总管是个“极品”，不论是我，我弟妹，朋友，每个人都看得出来这个总管是好吃懒做的人。客人来当透明，自己在一边吃店里的食物。叫客人吃好自己收，很爱开黄腔不然就是站在厨房看厨师煮菜！但我爸爸就是不知道，还说这个总管很好之类的话，多么多人跟他说这个总管有问题。我爸爸就是不肯听，后来还说是人手不够，店里又非常忙碌，现在强逼我们孩子每天晚上去帮忙。我们也是有工作的，不能每天都过去帮啊！于是我就建议说暂时歇息，先处理店的问题，先把系统弄好，menu弄好基本的弄好再开，反正就说休息2-3天，应该不会有太大的影响，我们也不会那么累。不要每天下午5点一放工就跑去店里帮忙。但我爸就拿出很多理由反驳，不愿意听。
昨天我参加邻居的婚礼晚宴，菜才出到第二碗，被我爸爸夺命急环call，强制退席，急忙跑回去帮忙。也看到一大堆吃过的碗没人洗，于是我自告奋勇去洗碗，越洗越气。我只看到那个极品总管，只是在一旁讲waitress给的菜单，然后不停偷吃厨师煮好的食物，我看不过去，就直接问那个总管：“你知道现在是工作时间吗？能不能不要在工作时间不停的吃？”
然后那个总管就超级大声骂我：“小姐！你知道我很饿吗？我还没吃的！”
我就问他是几点开工，他还理直气壮说下午五点来就直接做工没有停下来。我就问回他那么五点之前是在干嘛，不会先吃后才来吗？不然就一来店，先说给个5-10分钟赶快吃才开工，绝对没人会骂，他才没回话。
今天他就跟我爸辞职，说是我乱骂他，他30岁的人这样被骂，很没面子，干脆辞职算了！然后我爸爸就回来骂我说全店里只有他有资格骂人，我不可以骂。当下我心冷了，我直接就跟我爸爸说，从现在起，我不会去店帮忙，也不会发表任何意见，反正那个店不是我的，我说再多，你不肯听那是你的事情。我说可不可以先弄好menu的东西，只有一本menu，客人会等到生气，最好先弄个5本放在店里，我爸爸不肯听，最后是我和弟弟两个自掏腰包自己拿去做5份放在店里。要求我爸爸把总管放在外面负责招待客人，不是呆在厨房。如果总管想要学就让他做学徒，学做菜。不可以领着总管的身份，什么事都没做。我爸爸也不愿听。什么都不愿意听，我为什么总是拿着热脸去贴你的冷屁股呢！！！
各位，我的做法是不是太过分了？？
