楼主: Susan89

[点心专区] 起司蛋糕的简单做法，而且还是免烤的哦^^

~盈~

2013-10-31 06:00 PM

Susan89 发表于 2013-10-31 05:49 PM
我没注意时间，大概10分钟。
因为就算好了我也没马上拿起来。
直到要用我才拿出来。

你开大大火给它蒸吗？你怎样算？我每次估计错误～恩～我都是有先放在外面的～

Susan89

2013-11-1 01:26 AM

~盈~ 发表于 2013-10-31 06:00 PM
你开大大火给它蒸吗？你怎样算？我每次估计错误～恩～我都是有先放在外面的～

我是用steamer的咯。时间大概10分钟。
还有，最近我爱用隔着热水来融化吉林订
方法是先把分量放到一个碗里，待它融化
接着煮水到其烧，然后把碗当然热水里，
不要熄火哦，让水持续加热，
当然也要一边搅拌吉林订。
这样很快就可以融化了。
这个步骤我喜欢到最后才做。
因为当吉林订冷却的时候很容易凝固

~盈~

2013-11-1 08:41 AM

Susan89 发表于 2013-11-1 01:26 AM
我是用steamer的咯。时间大概10分钟。
还有，最近我爱用隔着热水来融化吉林订
方法是先把分量放到一个碗 ...

我也是这样～可是每次我都忘记去顾它～最后都会冷了～不然放住一直煮好象会越来越少咯～

Susan89

2013-11-1 09:49 AM

~盈~ 发表于 2013-11-1 08:41 AM
我也是这样～可是每次我都忘记去顾它～最后都会冷了～不然放住一直煮好象会越来越少咯～

应该不会吧，每次煮好我都没去注意份量有没有减少

瑗楓柃

2013-11-1 01:02 PM

我的cheese蛋糕没办法成型，软软的，已经放冰箱很久了

虽然味道还不错，可是造型就

~盈~

2013-11-1 02:56 PM

Susan89 发表于 2013-11-1 09:49 AM
应该不会吧，每次煮好我都没去注意份量有没有减少

哈哈～可能我煮太久了～我就是一直会看到～然后它凝固了～就更少了～结果每次蛋糕都软软的

Susan89

2013-11-2 01:39 AM

本帖最后由 Susan89 于 2013-11-2 08:27 AM 编辑

瑗楓柃发表于 2013-11-1 01:02 PM
我的cheese蛋糕没办法成型，软软的，已经放冰箱很久了
虽然味道还不错，可是造型就

我也试过这样。
最近做的也是软软不凝固
我自个认为失败的原因是
1.full cream牛奶放得太多了
2.吉林订的分量放太少，水太多
3.我当时没放柠檬汁

亲可以留意这几点，不过我也不懂是不是事败的原因。
所以会再试试做看

Susan89

2013-11-2 01:42 AM

~盈~ 发表于 2013-11-1 02:56 PM
哈哈～可能我煮太久了～我就是一直会看到～然后它凝固了～就更少了～结果每次蛋糕都软软的

应该不需要煮很久的。
我都是待我的cream cheese糊搅拌均匀后，
才隔水煮，然后看它都溶于水了
就直接倒进糊里面拌均后就倒去模型里

mangos

2013-11-3 09:13 PM

不是全部full cream whipping cream 整包倒完？可以用cup cake纸杯来代替容器吗？

瑗楓柃

2013-11-4 08:49 AM

Susan89 发表于 2013-11-2 01:39 AM
我也试过这样。
最近做的也是软软不凝固
我自个认为失败的原因是

好的，我会再试试看，谢谢你哦