[烹饪专区] 第1次做蛋糕,只需1小时就完成了....不用烤炉/饭窝的蛋糕！用水蒸法.....

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'-'Asuka'-'

2012-10-11 06:11 PM

是噢,我家里没烤炉,原来成品和蒸的一样哦...

我在网络找的配方来的,简单
SWEETY糖衣发表于 2012-10-11 05:36 PM

我家之前也沒有烤爐~
成品和蒸的一樣？什麽意思呢？

走马看花

2012-10-11 08:45 PM

回复 53# SWEETY糖衣

楼主今天我试做了，怎么中间凹蛮多进去啊

不过还能吃，只是放不够糖，不是很甜

下次在试做

SWEETY糖衣

2012-10-11 10:20 PM

回复 SWEETY糖衣

楼主今天我试做了，怎么中间凹蛮多进去啊

不过还能吃，只是放不够糖，不是很 ...
走马看花发表于 2012-10-11 08:45 PM

是么 ,如果依我说的用大火煮滚水后换小火这步骤没出错的话

估计发粉那边发不起来,加面粉+发粉去蛋糊那边,要轻轻搅拌,向一个方向,不要搅拌太久,

太久的话蛋糕发不起来.搅拌好就可以入模,

糖方面你慢慢做多几次就知道自己需要多少分量了噢,加油

SWEETY糖衣

2012-10-11 10:24 PM

我家之前也沒有烤爐~
成品和蒸的一樣？什麽意思呢？
'-'Asuka'-' 发表于 2012-10-11 06:11 PM

那误会了,以为mm说用烤得和我做出来的一样

我还没用过烤的,有mm问我有什么分别....应该烤的比较香但比较热气

'-'Asuka'-'

2012-10-11 10:32 PM

那误会了,以为mm说用烤得和我做出来的一样

我还没用过烤的,有mm问我有什么分别....应该烤的比较香 ...
SWEETY糖衣发表于 2012-10-11 10:24 PM

是的，我也覺得烤的比較香呢~

SWEETY糖衣

2012-10-11 10:35 PM

本帖最后由 SWEETY糖衣于 2012-10-11 10:37 PM 编辑

回复 SWEETY糖衣

mm是JB人嗎?
你都用什麽裝飾呢? 那些sprinkle之類的?
我也很喜歡 ...
jiahuey 发表于 2012-10-11 05:58 PM

不是哦,沙巴人 ,有在西马工作

我还是新手,我说说我平时的摆设

因为蒸的话蛋糕表面难免有小洞,所以叻,可以淋巧克力浆铺完整个蛋糕,

然后放那些彩粒 ,或水果摆设,还有那些roll巧克力饼干,长型,可以做装饰,

但然如果决定铺上巧克力浆,那么做蛋糕时糖分会再减少,担心整体太甜嘛

不然会铺 fresh cream /butter cream, 现在还想着还有怎样摆设比较美,打算做给生日的姐

饼干我还没做过,但做饼干就离不开烤炉了...打算买烤炉的,可以做新年饼,还有马卡龙,

可惜以上不能用蒸的做><mm做饼干那些多久了? lz我刚开始不久,但一直有看有关资料,只是做的话是不久前的事.

看到有水蒸法,所以开始动手做,电饭锅我家的是旧款的,所以做不到><