
反式脂肪酸通常被稱為不飽和脂肪或反式脂肪。
新研究表示,攝取膳食中的反式脂肪酸將會導致不良行為產生,
包括缺乏耐性和富有攻擊性,包括冠心病,肥胖,糖尿病,
阿爾茨海默氏症,癌症,肝功能障礙,不孕,以及重度抑鬱症。
加州大學的研究人員對945名男子和婦女進行調查分析,
有關他們好攻擊的歷史,衝突時應對策略,無耐性的自我估計,
易怒,公然性攻擊,及在其他方面的表現,如性別,年齡,
教育程度,使用酒精或煙草製品。
這種不飽和脂肪對健康造成不良後果,
主要表現在影響血脂水準,代謝功能,
胰島素耐受性,抗氧化,炎症和心臟健康。