|登录 |注册

查看: 772|回复: 2
打印 上一主题 下一主题

[烹饪专区] [食譜] [中式菜譜] 自製和風牛肉煲仔飯

[复制链接]
wenhow84
2013-4-30 10:13 AM
材料(2人份)﹕
牛肉薄片……150克
洋葱……半個
鮮冬菇……2隻
香米……大半碗
醃牛蒡……2條
紫菜絲……適量
麻油……少許

汁料﹕
日本清酒……2湯匙
壽喜燒汁……1/3碗
水……半碗
醃料﹕
生抽……1.5茶匙
生粉……1茶匙
胡椒粉……少許

製作﹕
1. 香米浸水半小時,備用
2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲,備用
3. 牛肉加醃料拌勻,備用
4. 加熱汁料,放入洋葱及冬菇絲,煮1分鐘盛起,待涼後與牛肉拌勻,備用;汁料留起備用 ; i
5. 廚房紙滴少許油,抹勻煲仔內部,加入香米及半碗水,以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
6. 用筷子攪拌米飯,加入洋葱、香菇及牛肉,慢火焗6分鐘待水收乾
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料,加熱至收汁,按個人喜好淋適量於飯面上
8. 加牛蒡絲及紫菜絲,即成


■營養分析
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分,烹煮時可減少落水分量,更易做出「乾身」效果。
babyeeann
2013-5-7 07:00 PM
谢谢分享
Thank You for Sharing
Mystycat
2013-5-10 03:31 PM
谢谢分享
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

JBTALKS.CC |联系我们 |隐私政策 |Share

GMT+8, 2025-10-20 04:47 AM , Processed in 0.087750 second(s), 19 queries .

Powered by Discuz! X2.5 © 2001-2012 Comsenz Inc.

本论坛言论纯属发表者个人意见,与本论坛立场无关
Copyright © 2003-2012 JBTALKS.CC All Rights Reserved

Dedicated Server powered by iCore Technology Sdn. Bhd.

合作联盟网站:
JBTALKS 马来西亚中文论坛 | JBTALKS我的空间 | ICORE TECHNOLOGY SDN. BHD.
回顶部