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[烹饪专区] 貴妃雞

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娜娜85
2012-12-18 10:56 AM
貴妃雞算得上是最家傳戶曉的一道中國菜。時至今日,貴妃雞的食譜也變得多樣化,今次我們要介紹的食譜主要的不同是在最後掃上一層麻油,令雞變得更香口。貴妃雞通常可以預先準備,放在室溫之下保存,到食的時候切開食用即可。

食材
雞        半隻
蔥和韭菜        適量
薑        數片
粗鹽        一杯
水        一公升
麻油        一茶匙
做法:
1. 先洗淨抹乾雞身,室溫備用。
2. 洗淨之後將蔥、韭菜和薑切條(不用太細)
3. 準備足夠浸住雞身份量的一鍋水,煮沸,加入蔥、粗鹽、韭菜和薑,用中火煮約3分鐘
4. 將雞放進水中轉細火,煮約5分鐘,熄火之後關蓋焗約30分鐘
5. 之後就可以將雞從水中拿出瀝乾,最後再在雞身上抹上一層麻油就大功告成啦!

ken_wong
2013-1-5 10:07 AM
谢谢楼主分享!
yenyencyenlim
2013-1-7 01:03 PM
谢谢分享。。。有空试试看。。。
chloebluez
2013-1-20 08:41 PM
贵妃鸡不用别的香料之类吗?
Happypettag
2013-1-31 06:00 PM
为什么叫贵妃鸡?有什么典故吗?
bangbangtang
2013-2-1 03:13 PM
谢谢分享...
Authentic
2013-2-2 07:58 PM
谢谢分享~~ =)
DRESSnoteButik
2013-5-1 07:45 PM
谢谢楼主分享
babyeeann
2013-5-7 06:53 PM
谢谢分享
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