[询问/讨论] 百香果酵素

大猪猪的小猪猪

2010-5-30 11:27 PM

有谁会做百香果酵素啊

可不可以教教我

auntiesuebakery

2010-5-30 11:42 PM

有谁会做百香果酵素啊可不可以教教我
大猪猪的小猪猪发表于 2010-5-30 11:27 PM

我是用蜂蜜(1 份) : 百香果(3 份) : 可飲用水(10 份)
放入乾淨的玻璃瓶, 攪拌一下, 然後蓋緊. 第一個月內, 我會每天把蓋打開讓氣體排出後再蓋回去.
要讓他發酵至少 3 個月, 就可以喝了 (我是參水和蜂蜜, 很好喝.)

大猪猪的小猪猪

2010-5-30 11:48 PM

回复 2# auntiesuebakery

用蜂蜜有气的对吗

通常蜂蜜多少分量

发酵几天

auntiesuebakery

2010-5-31 12:00 AM

不是因為用蜂蜜才有气, 是因為发酵有气. 如果你的水是 1 kg, 那蜂蜜就用 100g, 百香果的份量就是 300g.
哪....如果你的水是 2 kg, 那蜂蜜就用 200g, 百香果的份量就是 600g.

發酵3 個月或更久都可以.

大猪猪的小猪猪

2010-5-31 12:05 AM

回复 4# auntiesuebakery

哇。。要那么久的哦。。百香果是整粒放下去吗？发酵期间要放在哪里？冰箱吗？发酵完成后参水泡来喝的对不对？还需要再加糖吗？

auntiesuebakery

2010-5-31 12:24 AM

回复 auntiesuebakery

哇。。要那么久的哦。。百香果是整粒放下去吗？发酵期间要放在哪里？冰箱吗？发 ...
大猪猪的小猪猪发表于 2010-5-31 12:05 AM

百香果是把裡面的果實挖出來, 殼不要放進去. 发酵期间要放在陰涼處, 不要放冰箱.
发酵完成后参水泡来喝, 加蜂蜜會好喝些.

大猪猪的小猪猪

2010-5-31 12:27 AM

回复 6# auntiesuebakery

好的

谢谢你哦我去试看看

auntiesuebakery

2010-5-31 02:10 AM

祝你成功. 記得喔...;瓶子上要貼上日期, 例如: 1/6/2010 ~ 1/9/2010.

大猪猪的小猪猪

2010-6-1 12:28 AM

回复 8# auntiesuebakery

好的

peace...

2011-4-12 05:07 AM

那请问做酵素时一定要把水果都填满瓶子才行吗？如果只放半瓶的水果可以吗？