ericskchee
2013-5-27 11:55 PM
在马来西亚的传统咖啡店里,生熟蛋和咖啡,烤面包被称为黄金组合早餐.今天就让我用最简单的DIY生熟蛋制作法公开.
半生熟蛋，顾名思义就是鸡蛋半生熟,半生熟蛋步骤少基本功要求却高,利用蛋黄与蛋白不同的凝固温度来做半熟不熟的蛋.
做法：
1.鸡蛋清洗干净后，放入半生熟蛋流水式容器 boiled eggs cooker内， 如是从冰箱的鸡蛋，请解冻后才使用。
更多美食可以游览我的部落格 ericskchee.blogspot.com
友情提醒：
生熟蛋比较难消化, 也因为是半熟，较多细菌，所以孕妇少吃为妙，小孩因为免疫系统比较弱，也不适宜吃生熟蛋哦！
半生熟鸡蛋多也吃不好。一是因为不够熟吃了营养无法吸收，二是不熟的鸡蛋吃了易引起沙门菌感染，不推荐免疫力低的朋友常吃。
半生熟的蛋，纯粹为个人口感和喜好而已哦！
半生熟蛋，顾名思义就是鸡蛋半生熟,半生熟蛋步骤少基本功要求却高,利用蛋黄与蛋白不同的凝固温度来做半熟不熟的蛋.
材料：
电热滚水器
半生熟蛋流水式容器 boiled eggs cooker （没有正统的名称）
*你可以在一般的Aeon 或 Tesco,以10MYR以下价格购买到。
鸡蛋 x 两只 （因个人分量为准,如是甘榜鸡蛋（菜园鸡蛋）口感和更佳）
*甘榜鸡蛋一般在巴刹，以0.50~ 1 MYR/粒 价格购买到。
做法：
1.鸡蛋清洗干净后，放入半生熟蛋流水式容器 boiled eggs cooker内， 如是从冰箱的鸡蛋，请解冻后才使用。
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友情提醒：
生熟蛋比较难消化, 也因为是半熟，较多细菌，所以孕妇少吃为妙，小孩因为免疫系统比较弱，也不适宜吃生熟蛋哦！
半生熟鸡蛋多也吃不好。一是因为不够熟吃了营养无法吸收，二是不熟的鸡蛋吃了易引起沙门菌感染，不推荐免疫力低的朋友常吃。
半生熟的蛋，纯粹为个人口感和喜好而已哦！
