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[烹饪专区] 食谱〉腌制蔬果~只能留食谱，请勿留言~

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ivykaw

2008-8-6 04:44 PM

我知道的是泰式涼拌青木瓜絲
可以参考看看哦em0011
　　
材料：.青木瓜1粒約５００公克
　　　.洋蔥２００公克
　　　紅蘿蔔１５０公克
　　　聖女小蕃茄１００公克
　　
佐料：香菜少許
   蒜末少許
   泰國辣椒醬１大匙
   泰國魚露１匙
   細砂糖１.５匙
　　　檸檬汁１大匙
   蒜味花生少許
　　
作法：
１.首先將青木瓜去皮、去籽，紅蘿蔔去皮，兩種材料刨絲。
２.洋蔥去皮切絲，小蕃茄切半。
３.將上述材料放入容器內，加入香菜、蒜末、泰國辣椒醬、魚露、細砂糖、檸檬汁，用湯匙慢慢攪拌均勻。
４.最後加入蒜味花生，再稍微拌一下，即可成為一道炎炎夏日下，清清爽爽的開胃涼拌菜。
　　

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-5-25 11:16 PM 编辑 ]

木瓜酸~

佳汶

2008-9-20 01:39 PM

将青木瓜切片,放盐适量,然后用手抓一抓,抓到木瓜软了后,用清水把盐洗掉,大该洗2遍就可以了.
然后放白醋和糖搅拌均匀.如果你要味道更好的话,可以放2,3片的甘草,那么吃起来会甘甘的.
如果你是可以吃辣的话,可以放一些指天椒.或者两种一起放也可以哟!

放盐的用意是使青木瓜变软而放醋呢使让青木瓜爽脆.

希望你会试一试!我老公超爱吃我弄的木瓜酸和芒果酸喔!