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[询问/讨论] 请问咕噜肉怎样煮？会复杂吗？

sienng

2014-8-13 05:29 PM

请问咕噜肉怎样煮？会复杂吗？

Jasmine0327

2014-8-13 06:45 PM

用夹心肉带点肥的切成一大片，放进煮滚的水烫一下，然后拿出来用刀背拍打，再切成小块，用五香粉，胡椒粉，蚝油腌几个小时，然后用大火炸过，炸到金黄色捞起备用。烧热一点油，炒香蒜头和大葱，把炸好的肉倒进去略炒，然后倒进sos tomato 和一点酱青，再焖一下就可以了，也可以加一点花雕酒试看味道会不会更好

Jasmine0327

2014-8-13 06:46 PM

我孩子都很喜欢吃哦

sienng

2014-8-14 12:18 AM

Jasmine0327 发表于 2014-8-13 06:45 PM
用夹心肉带点肥的切成一大片，放进煮滚的水烫一下，然后拿出来用刀背拍打，再切成小块，用五香粉，胡椒粉， ...

为什么要烫下肉的？

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9133

2014-8-14 12:29 PM

sienng 发表于 2014-8-14 12:18 AM
为什么要烫下肉的？

肉类在煮之前先烫一下可以去除骚味

sienng

2014-8-14 03:49 PM

9133 发表于 2014-8-14 12:29 PM
肉类在煮之前先烫一下可以去除骚味

噢·～原来是酱～我又学到东西了～谢谢你的解答

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chuiying

2014-8-14 05:36 PM

Jasmine0327 发表于 2014-8-13 06:45 PM
用夹心肉带点肥的切成一大片，放进煮滚的水烫一下，然后拿出来用刀背拍打，再切成小块，用五香粉，胡椒粉， ...

赞哦！！！

海南鸡饭

2014-9-13 12:17 PM

有些人的酱汁部份是maggie辣椒酱和番茄酱各两汤匙，加一点白醋增加酸味，但是如果用橙汁取代白醋的话会更好吃，天然的果糖会带来甜味，橙汁本身的微酸就可以让你的这道菜很开胃了