yibiyaya
2014-4-5 01:39 AM
（新加坡4日訊）副總理面子書上分享1元8角（4令吉70仙）便宜雞飯的消息，雞飯攤生意多了20%，有望把便宜雞飯發展成連鎖攤位。
上月29日，副總理張志賢在面子書分享了一名基層領袖拍的照片，照片內容是在淡濱尼6道第446座組屋咖啡店的1元8角雞飯。
該攤位頭手兼經理王鴻安（54歲）說，從昨天開始，午餐的人潮多了20%，很多人都說是看到副總理的面子書才來光顧的。
他說，1元8角雞飯是他想的宣傳點子，3周前開始實行，希望把這個攤位的生意做穩后，能從頭手升格為老闆的合夥人，開更多攤位，把“1元8角雞飯”做成一個品牌。
“這個咖啡店沒什么人潮，每天只能賣100盤到150盤雞飯，導致我連晚餐都沒有賣。我原本以為這個攤位做不起來，沒想到這么幸運得到副總理的注意，希望能夠建立起品牌，實現我的夢想。”
他解釋說，基層領袖買雞飯時沒有表明身份，他拍到的份量就是一般顧客拿到的份量。能賣1元8角不是因為偷工減料，主要是因為攤位沒有請助手，而他為了建立品牌，寧願少收點薪水。
“許多顧客來的時候都放話說，雞飯的份量肯定很少，吃了以后卻收回懷疑的話，承認份量跟外面2元5角的雞飯沒兩樣。”
從老闆變攤位助手
雞飯攤頭手曾是公司老闆，在1997年金融危機中公司倒閉，從老闆變攤位助手。
王鴻安坦言，他年輕時曾開過一家批發文具和玩具的公司，公司規模不小。但在97年的亞洲金融危機中，他的公司倒閉，他只好去當攤位助手，從頭開始。
“跌倒了就再爬起來，這沒什么好羞恥的。我在餐飲業從零學起，曾在淡濱尼一家賣1元8角雞飯的攤位工作，學到箇中竅門，后來因為老闆要放棄這個概念而辭職。所以我現在想用自己的知識，在退休之前做出一番事業。”
王鴻安滿腦生意經，時常印傳單發給附近的教堂和基層組織等，靠團體的訂單增加收入。他研發了2元的炸雞排飯，也計劃申請清真食品的認證，增加顧客來源。
