tseming
2013-6-27 10:55 PM
我用的是李錦記的叉燒醬，咸甜口味，很喜歡。一方面，直接用這個醬腌制完烤出來的肉也不會腥，如果加其他姜、蒜、料酒之類的調味品，估計會串味，效果還不如單純用叉燒醬好；
菜品口味:甜味
主要工藝:烤
所需時間:三刻鐘
制作難度:普通
食材明細:五花肉250克 叉燒醬三大匙 蜂蜜適量
1. 花肉一塊約250克，叉燒醬三大匙，蜂蜜少許.
2. 五花肉洗淨，用牙簽戳些洞方便入味。
3. 加入叉燒醬，涂抹均勻。
4. 放冰箱腌制半天以上至入味。
5. 提前取出回暖，放烤架上稍微風干；烤箱預熱190度，烤20分鐘，底下記得放鋪錫紙的烤盤接滴下來的汁。
6. 取出，兩面涂抹腌肉的叉燒醬汁，再烤10分鐘左右，取出刷蜂蜜，再烤5分鐘。
7. 取出，切片，擺盤，即可。
