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[点心专区] 水果塔的塔皮材料与制作过程

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2012-6-28 11:03 AM
各位亲爱的朋友们~
请问谁能够好心提供水果塔的塔皮材料与制作过程？
感激不尽
jolaceyip
2013-7-24 12:51 AM
成份:
皮
低 筋 粉 220 g
牛 油 110 g
淡 奶 3 湯 匙
砂 糖 1 湯 匙

餡
雞 蛋 6 隻
砂 糖 140 g
水 1 杯
淡 奶 1 杯
吉 士 粉 1 湯 匙

做法：
1 .  先 將 粉 與 牛 油 慢 慢 融 入 ， 加 入 砂 糖 和 淡 奶 等 搓 成 糰 。 將 糰 搓 成 直 徑 約 1 吋 半 圓 柱 體 ， 搣 成 圓 球 狀 。
2 ﹒ 將 圓 球 搓 圓 壓 扁 套 入 模 內 ， 邊 轉 圈 邊 以 拇 指 將 撻 皮 壓 入 ， 直 至 完 全 貼 住 撻 模 。
3 ﹒ 將 蛋 漿 餡 料 全 部 拂 勻 ， 注 入 蛋 撻 模 內 至 8 成 滿 ， 放 進 預 熱 焗 爐 ， 以 400 度 高 溫 焗 10 分 鐘 。
4 ﹒ 然 後 轉 200 度 焗 10 分 鐘 至 蛋 撻 內 外 熟 透 即 成 。


看塔皮就可以了～试试看

QQ91
2013-8-21 11:05 AM
谢谢分享
Eiffel艾菲尔
2013-8-30 01:25 PM
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eileenyen
2014-7-3 04:02 PM
谢谢分享
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