[知识分享] 我的 Yogurt 做法！！！不许防腐剂，没有色素/香精！！健康第一

jen_27

2010-11-7 01:56 PM

uht牛奶是什么样子的啊？
可以放图片看看吗？？

JvR

2010-11-7 01:56 PM

牛奶不必煮沸;通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

一仔网店

2010-11-7 02:02 PM

uht牛奶是什么样子的啊？
可以放图片看看吗？？
jen_27 发表于 2010-11-7 01:56 PM

一仔网店

2010-11-7 02:04 PM

牛奶不必煮沸;通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100 ...
JvR 发表于 2010-11-7 01:56 PM

这点我也知道，可是没有滚怎么肯定已经60-70℃了呢？

bobo1114

2010-11-7 02:04 PM

感觉不是那么容易做～有空的时候能试一下·

waikin1143

2010-11-7 02:08 PM

回复 9# 一仔网店

HL牛奶可以吗？

waikin1143

2010-11-7 02:09 PM

回复 10# 一仔网店

要留很多的吗？

JvR

2010-11-7 02:10 PM

我的意思是用70℃煮就煮3分鐘..

hasegawa.maya

2010-11-7 02:11 PM

我妹妹做的没有用到糖哦

一仔网店

2010-11-7 02:17 PM

回复一仔网店

HL牛奶可以吗？
waikin1143 发表于 2010-11-7 02:08 PM

不建议，因为个人觉得，HL是奶粉泡的。我之前好像看过他的ingredient,是奶粉泡的。
牛奶本来是很天然的，变成奶粉是要经过化学工程的哦！

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