据《中国医药报》报道:“美国科学家通过调查发现,吸烟者若每日饮3杯或更多的咖啡,能使他们患胰腺癌的可能性增加4倍,而不吸烟者,即使饮大量咖啡也不担这个风险”。美国学者经过流行病学调查和研究,确认咖啡是一种有潜在危险的饮料,认为咖啡因对胰腺癌的形成有不可忽视的影响,常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患胰腺癌的可能性大2~3倍,目前美国每年大约有2万人死于胰腺癌,其中至少有半数以上是由于饮用咖啡而引起的。
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