[点心专区] 食谱大公开

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happyfactory=)

2010-1-19 02:14 PM

大家好 =)
-我是毕业于SUGARCRAFTBAKINGACADEMY 的学生-
-我每天都会在家里做蛋糕，希望拍下美丽的制作过程分享给大家学习-
-今天我会做CHEESE CAKE-
-食谱是SHANGRILLA HOTEL的-
-如果大家有什么想要学做的甜品都可以问我哦-

-希望可以把好吃的甜品-
-带给大家-
-最重要是-
-大家天天开心哦-

=D

[ 本帖最后由 happyfactory=) 于 2010-1-19 02:22 PM 编辑 ]

mon_jasmine@hot

2010-1-19 03:05 PM

lz 有没有材料少又简单做的蛋糕啊还有我家没有烤炉哦

yeerhou

2010-1-19 05:55 PM

太好了。。。又有多一个高手出现了~~~
楼主，我支持你哦~~~
我会常常来这里逛逛的~~~
期待你的秘笈~~~em0066
楼主几时会把照片放上来？

[ 本帖最后由 yeerhou 于 2010-1-19 07:54 PM 编辑 ]

回复 #1 happyfactory=) 的帖子

阎魔爱

2010-1-19 09:00 PM

那些图案很可爱哦~ em0012 我喜欢

。。哈哈哈
期待你的分享 ~

happyfactory=)

2010-1-19 10:19 PM

原帖由 mon_jasmine@hot 于 2010-1-19 03:05 PM 发表
lz 有没有材料少又简单做的蛋糕啊还有我家没有烤炉哦

没有烘炉就比较麻烦一点了，但是可以做一些MOUSSE 之类的~~

happyfactory=)

2010-1-19 10:20 PM

原帖由 yeerhou 于 2010-1-19 05:55 PM 发表
太好了。。。又有多一个高手出现了~~~
楼主，我支持你哦~~~
我会常常来这里逛逛的~~~
期待你的秘笈~~~em0066
楼主几时会把照片放上来？

我等等就放哦~~
哈哈~

happyfactory=)

2010-1-19 10:27 PM

原帖由 阎魔爱 于 2010-1-19 09:00 PM 发表
那些图案很可爱哦~ em0012 我喜欢。。哈哈哈
期待你的分享 ~

谢谢支持 =)

happyfactory=)

2010-1-19 11:01 PM

#1 chocolate cake 巧克力蛋糕

蛋糕体 =)

鸡蛋       150g
蛋黄          48g
幼糖          90g
盐             1g
蛋糕粉    55g
苏打粉    1g
可可粉    12g
低脂牛奶 38g
玉蜀黍油 54g

温度： 160上下火时间： 40分钟
1. 蛋，蛋黄，糖，盐用搅拌器打至发白（约20分钟）
2. 关掉机器，用手拌匀，慢慢加入粉类
3. 慢慢加入牛奶，油
4. 搅拌均匀后放入已包好的烤馍里（大约九寸）大力敲桌面
5  放进烤箱
6. 出炉后马上脱模

巧克力酱
烘焙巧克力          100g
UHT 动物鲜奶油 150g

1.  用小火煮动物鲜奶油至微滚  （不停搅拌）
2.  关火，加入切碎的巧克力，搅拌至完全溶化

待冷却即可装饰

把蛋糕切开三层，放入内陷。以水果与巧克力装饰