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关于紫花苜蓿和叶绿素
紫花苜蓿(MEDICAGO SATVIA)的名字是来自数世纪前居住再波斯的阿拉伯人。按字面翻译,它的意识是‘食物之父’。紫花苜蓿的独有特微是它的根部深入泥中达30至40。正因为如此,它富含多种物质,维他命以及八种必需氨基酸,这是其他陆生植物所望尘莫及的。紫花首宿含有特多的氨酸(人体无法制造的八种氨酸之一)、维他命A、B、C、微量的维他命K和酸素。它也是最佳的天然维他命K来源之一。我们的肝脏需要维他命K来制造凝血脢原-确保血液凝结的必需物质。
‘叶绿素’一字则来自希腊文,原意为‘绿叶’。叶绿素的粒子存在于叶绿体--植物细胞里,一种细小碟形物质内。植物的叶子和茎呈绿色,往往是因为它含有绿素之故。根据人类所知,叶绿树乃是所有治疗剂当中药性最强且最天然的一种。由于它的分子结构与人体的红血球类似,因此它也被称为‘绿色血液’。
今日所产生的叶绿素,大部份萃取自紫花苜蓿的叶子。据知紫花苜蓿富含叶绿素,它的含量至少比普通蔬菜高四倍。需要大约1000克(一公斤)刚刚割下的新鲜紫花苜蓿绿叶,才能萃取2.5克的优质叶绿素。有了现代化的科技、研究与开发,这项提炼过程大大减少了植物的纤维素,使它的养分变成更易被消化的形式,例如紫花苜蓿液状叶绿素浓缩素或粉状胶囊精华形式。
紫花苜蓿的蛋白质含量是18.9%,而牛肉、蛋类和牛奶的蛋白质含量则分别是16.5%、13.1%和3.3%。紫花苜蓿的钙含量比麦芽多14倍,比肝脏多144倍。据知,紫花苜蓿是世界上硷性最高的植物,它的硷性有助于中和人体系统内的毒性酸液。




