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[烹饪专区] 食谱〉马铃薯 ~只能留食谱，请勿留言~

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J'H.E-SHoP

2008-11-20 05:04 PM

马铃薯泥大家吃多了不知道大家有没有吃过炸马铃薯泥呢?

材料:
马铃薯-8粒
糖-半茶匙
盐-1茶匙
胡椒粉-半茶匙
蛋
面粉
SODA饼

做法:
1.将马铃薯放入水里煮熟
2.煮熟后,将马铃薯取出,压成泥
3.放入糖,盐,胡椒粉调味,再放入冰箱.
4.将SODA饼压成粉状.
5.将油弄热,将磋成圆形的马铃薯泥粘上,面粉,鸡蛋及SODA饼粉后炸至金黄色即可...

会员贴心留言：

xiaobao1807
建議你加入一些洋蔥碎，那樣的話，會比較有口感，而且會比較香哦~~

如果是喜歡吃芝士的人，可以將馬鈴薯泥弄成球形之後再壓扁，然後放入mozerella cheese，在搓成球形，然後拿去炸，會更加的好吃~~

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-10-2 10:40 AM 编辑 ]

马铃薯的食谱~

~cAtGirL

2009-4-28 03:42 PM

马铃薯泥

材料:
马铃薯-2粒
培根-1片
牛油-1汤匙

调味料:
黑胡椒粉-1/2茶匙

做法:
1.培根切细丝后,在平底锅中烧熔牛油在炒至香,捞起放旁。
2.把马铃薯洗净后,连皮蒸至熟透后,去皮后放入碗中,用叉子压烂成泥,最后加入调味料搅拌均匀,盛入碗中在撒上培根丝,即可食用。

lz,马铃薯也可以去皮洗净才蒸的哦...另外也可以在调味料的部分加入奶油 / 橄榄油或牛奶,可以增添香味和松滑程度。

~cAtGirL

2009-4-28 04:42 PM

烤马铃薯

材料:
马铃薯-1粒(洗净后连皮煮软)
培根-1片(切细炒香)
罐头玉蜀黍-1汤匙
Mozzarella芝士丝-1汤匙(普通cheese也可以)
铝箔纸-适量

做法:
1.把马铃薯包入铝箔纸内,在顶部连同马铃薯皮一起划开个十字切口,把露出表面的马铃薯皮拔掉,挖出1或2汤匙的马铃薯肉,然后放入玉蜀黍,撒上培根后再撒入Mozzarella芝士丝。
2.最后,放入烤炉箱箱内,以摄氏200度烤个10分钟即可。

凡凡

2009-4-28 10:15 PM

我喜欢吃马铃薯加扣肉~

不过我有一个马铃薯的煮法，我本人觉得蛮好吃，很“杀饭”，有点咸咸的~

材料：马铃薯，葱头，蒜米，蚝油，少许糖，食油，喜欢的话，可以加一点点鸡丁~

首先把马铃薯削皮，用油煎至金黄色后，捞起待用~
之后把葱头蒜米（剁碎了的）放进锅里爆香，加入鸡丁（如有），之后刚刚煎过的马铃薯，搅拌均匀，加入蚝油和糖，再搅拌，就可以了哦~

我在英国的时候，当马铃薯大减价时都会这样做哦~

Shirleytanpc

2009-4-29 10:59 AM

这是我家传的食谱,你可以试试哦,我本人决得超好吃的

材料:土豆(马铃薯)2粒,大葱2粒,江鱼仔一小碗,糖2大匙和辣椒酱2大匙(BALACAN)哦

把土豆和大羊葱切条状

1,下油把土豆和大葱煎熟.捞起沥油(要分开抄哦)
2.甚下的油抄江鱼仔至香后捞起和土豆大葱一起放
3.加点油在同个锅里,放入BALACAN和糖,抄均允后把之前的材料都放进去抄
4.上碟就可以吃咯

有不明白PM我哦....^^

[ 本帖最后由 Shirleytanpc 于 2009-4-29 11:00 AM 编辑 ]

恶魔在哭泣

2009-4-30 05:20 PM

原帖由 ~cAtGirL 于 2009-4-28 04:24 PM 发表

有啊，薯条就不太会，觉得是切成条块状吧...

薯條的做法
馬鈴薯
水
油

做法：
1.把馬鈴薯削皮，切成條狀
2.放進水煮，煮到滾，撈起來。
3拿吸油紙抹干水分
4.放油，放進鍋里炸幾分鐘撈起來，等油滾了，再放下去炸，炸到金黃色就可以撈起來了。

食谱〉马铃薯料理~只能留食谱，请勿留言~

AbigailSK

2009-5-14 05:12 PM

材料：馬鈴薯2顆、牛奶150g、起司（絲）50g、鮮奶油100g、奶油20g、洋蔥半個、鹽與胡椒少許。

做法:
1.馬鈴薯洗淨，削皮、切成約5公分的塊狀。將馬鈴薯塊煮熟。
2.將煮熟的馬鈴薯塊搗成鬆軟狀，倒入熱牛奶，攪拌均勻。
3.洋蔥切成碎塊，用奶油炒至洋蔥轉為咖啡色。把油瀝乾、備用。不喜歡洋蔥，也可依個人喜好改用雞、豬肉等。
4.將洋蔥倒入馬鈴薯泥中，並依個人口味加鹽與胡椒，攪拌均勻。
5.將馬鈴薯泥倒進盤子，撒入起司絲。烤箱溫度200℃，預熱10分鐘，把焗烤馬鈴薯送進烤箱，約20分鐘，烤到表皮轉金黃色即可。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-5-15 09:01 AM 编辑 ]

炒马铃薯

无情公主

2009-5-18 08:27 AM

材料
马铃薯 500克（刨丝后，泡在含有少许盐的水內）
红萝卜適量（刨丝）
虾米 20克（泡水后剁碎）

调味料
醋 10毫升
蒜末 10克
小葱末 10克
指天椒適量
柠檬汁 20克
白胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
鸡精適量

做法
1）把虾米炸至稍微焦（或浅褐色），捞起，备用。
2）把蒜末及小葱末爆香。
3）倒入马铃薯、红萝卜、白胡椒粉、鸡精、盐、醋、柠檬汁及指天椒，大火炒熟。
4）倒入虾米，兜炒后片刻即可上桌。

特別交代
1）马铃薯刨丝后，记得拋在含有盐分的水里。
2）以大火兜炒，但时间记得要短。

马铃薯参峇

无情公主

2009-6-1 03:59 PM

材料
马铃薯適量（切粒状）
虾仁適量
红辣椒適量（打碎）
番茄適量（打碎）
蒜末適量
葱末適量

调味料
盐適量
糖適量

做法
1）將虾仁过油，备用。
2）將蒜末、葱末爆香，加入红辣椒、番茄。
3）倒入虾仁及调味料，最后才是马铃薯。

特別交代
1）家庭式烹煮可选购较大的虾仁。

俏皮の棉花糖

2009-6-16 10:50 AM

马铃薯笋焖鸡
配　　料:

鸡肉400克，马铃薯100克，笋100克，葱2条，姜适量，油适量。
酱油2匙，淀粉半匙。
生抽3匙，水适量。

操　　作:

1.鸡肉、马铃薯、笋分别洗净并分别切块，葱洗净切段，姜洗净切片，备用；

2.将切好的鸡肉放入大碗内，拌入腌料并拌匀，腌约30分钟左右；

3.用锅烧开水，放入马铃薯和笋并略煮一下，捞起沥干水分；

4.锅烧热注入2匙油，爆香姜和葱，放入鸡肉、马铃薯和笋并炒匀；

5.加入调味料，加盖，焖煮至熟透并汁浓即可供食