简介 大黄瓜含有黄瓜酶与维生素，可促进新陈代谢、柔嫩肌肤；含有的一些有机酸有抗菌消炎、生津润喉的作用。 排骨肉蒸熟软嫩，入口好咀嚼，大黄瓜吸取肉汁，鲜甜好入味；这种料理方式，不起油烟，清爽不油腻；加一点巧思，是不是很不一样呢？美美的上桌囉！


材料
排骨适量

大黄瓜1/2条

酱油一大匙
味霖或糖一大匙

蒸肉粉一包

米酒一大匙

西芹(青葱)少许


做法
step1
排骨加蒸肉粉一包、酱油、味霖或糖、米酒一大匙，醃渍20分钟。

step2
大黄瓜削皮去籽，切成厚度相等的瓜片，备用。

step3
醃好的排骨放盘入电锅，外锅两杯水蒸熟软即可。

step4
蒸熟的肉稍微整理集中于盘中，外围铺上大黄瓜片，再入电锅，外锅一杯水。

step5
电锅跳起，西芹或青葱丝放入，利用余温焖个1分钟即取出。