材料
苋菜120克姜10克小辣椒1只麻油1汤匙豉油1汤匙醋2汤匙盐1茶匙鸡粉1茶匙白芝麻1茶匙


做法
step1
把姜削皮，并磨成汁或磨成蓉。将小辣椒切薄片

step2
煲滚一锅水，加入盐及麻油

step3
再放入苋菜灼1分钟

step4
然后放入冰水冷却，沥干备用

step5
在碗内加入余下材料，除芝麻外，与苋菜拌匀

step6
在另一个细碗内，先铺上保鲜纸

step7
再加入苋菜，并用保鲜纸包实

step8
把碗小心地翻转

step9
再慢慢拿走碗

step10
用辣椒装饰，并撒上白芝麻，即成