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2016-10-24 04:51 PM
许多台湾小吃都会出现香菜，那独特的味道与香气有些人喜欢有些人不喜欢，讨厌的人还会特地挑去香菜后才敢品尝美食。不过香菜其实好处多多，不仅能提升食慾还能帮助消化，难怪日媒会对不敢吃香菜的日本人进行特别介绍。
据日本媒体《东洋经济》报导，香菜的使用在泰国和越南菜是举世闻名的，就算在欧洲也会以精油香芬等方式来利用，这么广泛的运用方式，全是因为香菜含有「芳樟醇」、「甘露醇」等物质，可以刺激唾液分泌，进而增加食慾，也能改善消化状况。
此外，如果是容易水肿的体质，也可藉着食用香菜让自己出汗，减低水肿的影响。如果民众害怕香菜的味道，那么可以尝试和洋葱和大蒜、生薑等香辛料一起搭配，这样还可以将体内的铝、铅、锡等等有毒物质顺利排出。
香菜其他食用功效:
- 提味：做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
- 促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，闢一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
- 获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
- 健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
- 帮助治疗小儿疹痘：小儿出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热薰鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
文章取自：自由时报
果然和我一样的口味，香菜 = 臭菜 
