dreamforest
2014-3-26 12:47 PM
本帖最后由 dreamforest 于 2014-3-30 06:46 PM 编辑
小森终于鼓起勇气浮上来， 希望各位大大能够指教。
今天第一个出场的是昨天做的迷你芝士肉包。
迷你芝士肉包
面包材料：-
温水 – 250ml, 糖 – 6 tbsp., 酵母 – 1 tsp.， 油- 4 tbsp., 高粉 – 400克， 盐 – 1tsp
做法：
1． 将温开水倒入面包机搅拌碗中，加入糖和酵母， 静置十分钟 （水上有气泡）。
2． 依序加入油，高粉， 盐。
3． 选揉面程序。
4． 撒些面粉在桌面，倒出面团， 排气， 分割成16 个小面团 （大概一个50克）。
5． 静置十五分钟， 包入馅料。
6． 发酵四十分钟， 放入烤炉, 180度， 15 分钟。
馅料：
材料：猪肉碎 – 250克， 蛋白 - 半个， 玉米粉 - 1tbsp.，洋葱 - 一粒， 碎香芹 - 少许， 芝士片 - 4片
调味料：耗油 – ½ tbsp.，盐 – ½ tsp. ， 糖 - 2 tsp.，黑胡椒粒 - 1 tsp.
做法：
1． 洋葱切碎备用， 芝士片分成4 份 （四方形）
2． 猪肉放入大碗， 加入蛋白所有的调味料， 搅拌至起胶。
3． 加入洋葱碎， 碎香芹和玉米粉拌均。
4． 分成16 份， 每粒大概十五克， 搓圆。
5． 热锅 ， 将肉圆放入， 用汤匙将肉圆压扁，煎熟。
6． 将熟了的肉圆排在烤盘上， 铺上芝士片， 180 度， 烤至芝士片稍微溶。备用
小森终于鼓起勇气浮上来， 希望各位大大能够指教。
今天第一个出场的是昨天做的迷你芝士肉包。
迷你芝士肉包
面包材料：-
温水 – 250ml, 糖 – 6 tbsp., 酵母 – 1 tsp.， 油- 4 tbsp., 高粉 – 400克， 盐 – 1tsp
做法：
1． 将温开水倒入面包机搅拌碗中，加入糖和酵母， 静置十分钟 （水上有气泡）。
2． 依序加入油，高粉， 盐。
3． 选揉面程序。
4． 撒些面粉在桌面，倒出面团， 排气， 分割成16 个小面团 （大概一个50克）。
5． 静置十五分钟， 包入馅料。
6． 发酵四十分钟， 放入烤炉, 180度， 15 分钟。
馅料：
材料：猪肉碎 – 250克， 蛋白 - 半个， 玉米粉 - 1tbsp.，洋葱 - 一粒， 碎香芹 - 少许， 芝士片 - 4片
调味料：耗油 – ½ tbsp.，盐 – ½ tsp. ， 糖 - 2 tsp.，黑胡椒粒 - 1 tsp.
做法：
1． 洋葱切碎备用， 芝士片分成4 份 （四方形）
2． 猪肉放入大碗， 加入蛋白所有的调味料， 搅拌至起胶。
3． 加入洋葱碎， 碎香芹和玉米粉拌均。
4． 分成16 份， 每粒大概十五克， 搓圆。
5． 热锅 ， 将肉圆放入， 用汤匙将肉圆压扁，煎熟。
6． 将熟了的肉圆排在烤盘上， 铺上芝士片， 180 度， 烤至芝士片稍微溶。备用
， 以下是调过了的食谱。