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楼主: pigzz

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[烹饪专区] xxx 便當宅急便 xxx - 第III章 : 免揉超軟麵包，咬著骨頭的可愛狗狗包！

pigzz

2013-10-17 03:17 PM

[[仦恋]] 发表于 2013-10-17 02:21 PM
搂主好厉害！支持支持~~~~期待新菜色！

哈哈，感谢支持~~~
like我的page吧，哪里会比较快更新~

pigzz

2013-10-21 06:36 PM

免揉超軟麵包，咬著骨頭的可愛狗狗包 Puppy bread with hotdog

今天我們來做～免揉超軟麵包+咬著骨頭的狗狗包！

免糅麵包是一款超容易製作的麵包，也不會太複雜。烤出來的麵包鬆軟可口，吃起來也很香。有了超軟麵團，接下來就做些有趣的造型讓麵包更吸引人！

免糅基本麵團的材料主要如上，材料分量請參考接下來幾張圖片。

1. 水 - 150g

2.奶粉 - 20g

3.即溶酵母 - 3g

4.細白砂糖 - 60g

5.鹽 - 3g

6.雞蛋1個

7.高級麵粉 - 300g

8.無鹽奶油 - 60g

首先，我們先將無鹽奶油使用隔水加熱法融化。

然後呢我們就把1～6的材料混合在一起大概稍微一下。

接下來再加入高筋麵粉和無鹽奶油攪拌成柔軟的麵團。

麵團攪拌均勻後蓋上蓋子，然後放入冰箱冷藏2小時～一天的時間。免揉超軟麵團就完成備用。
*麵團冷藏時間若較短則會比較黏手，冷藏一天就剛剛好。

冷藏一天後，免揉超軟麵團完成！

麵團完成後就可以開始進行麵包整型。將麵團分成每份約80g左右

分好後就將麵團揉成圓球狀。然後放著讓麵團鬆弛15分鐘，這樣等下比較好擀成橢圓形。

鬆弛好後，把麵團擀成橢圓形。
如果麵團粘手，可以撒上一點手粉。

將左右兩邊切開，形成狗狗的耳朵和臉。然後再把耳朵和臉保持些距離。

我的美工蠻失敗下，這個是蘑菇吧？{:yameteh

ok啦，我用心弄美一點 XD
整型好後蓋上保鮮膜，再等待發酵一小時。

發酵完成後，在狗狗表面塗上薄薄蛋液，再放下葡萄乾。記得要讓葡萄乾稍微陷入麵團裡面，葡萄乾也要沾上蛋液，烤好才會粘住麵包不掉落。

把狗狗放入烤盤，準備送去烘烤。

放入預熱好的烤箱，180度烤12分鐘。

狗狗麵包完成了！（明明就是蘑菇！！！）{:yameteh

接下來把狗狗麵包切開，放入自己喜歡的配料。
我為了讓麵包吃起來有層次，所以我放入了三種不同的配料。上面是培根，中間是炒蛋，下面則是狗狗的骨頭。（熱狗）

超可愛咬著骨頭的狗狗麵包完成！

pigzz

2013-10-21 06:36 PM

也可以做成給自己、愛人、家人或小朋友的能量小早餐喔！

revedamor

2013-10-29 02:15 AM

好像好好吃哦。。。。

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