疑问：电子炉 induction cooker VS ceramic cooker

[复制链接]

未来黄太

2013-6-20 11:42 AM

请问电子炉 induction cooker 和 ceramic cooker 那一个比较好用呢？谁有用过？

AP_Solution

2013-6-20 01:40 PM

其实两者大同小异,ceramic hob表面会热，induction hob不会。
两者都是玻璃面会有刮花的可能，如果家里有小孩建议用induction hob比较好。

tonyhuan

2013-6-20 01:44 PM

induction cooker 很快热，但是周围表面很烫

ceramic cooker 很慢热，但是周围表面不烫

AP_Solution

2013-6-20 01:54 PM

Tonyhuan 你把两种cooker混乱了。induction是不会烫的，因为用磁能直接把能量传到烹调用具和食物内。
这种方法就不会浪费能源。

tonyhuan

2013-6-20 04:29 PM

本帖最后由 tonyhuan 于 2013-6-20 04:34 PM 编辑

AP_Solution 发表于 2013-6-20 01:54 PM
Tonyhuan 你把两种cooker混乱了。induction是不会烫的，因为用磁能直接把能量传到烹调用具和食物内。
这种 ...

那么 induction 与 ceramic 还有什么不同呢？
感谢AP Solution指点

未来黄太

2013-6-20 04:45 PM

我的理解是：

induction是周围不会烫，食物比较快热，所以比较省电，只可以用钢锅。可是听说有辐射。。

ceramic 是像火炉一样，可是慢热，周围会烫，什么锅都可以用。

对吗？可是我还是不知道该买那一个。。

AP_Solution

2013-6-20 04:59 PM

Induction cooker可以让你有更好的热度控制 (就如煤气炉所谓的'火候'控制)。在烹调食物时不会那么容易过熟或烧焦。
ceramic cooker就如煤气炉一样只是利用电产生热能代替火，需要时间来达到某个热度或冷却。

ceramic cooker 煮水所需的时间，用induction cooker只需一半的时间。
这两种cooker都有它的好坏，跟煤气炉相比之下好处是:
1) 容易清理干净
2) 外表好看
3) 安全
4) 不需要煤气，更换煤气桶
5) 方便携带移动 (小型的cooker)

AP_Solution

2013-6-20 05:21 PM