yianxin
2013-6-13 04:13 PM
好吃哦～～～试试吧！
材料：
绿芦笋 150克
猪肉（肋条肉）300克
青葱 1把
蒜蓉 1汤匙
猪肉腌料：
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
蚝油 1汤匙
绍兴酒 1汤匙
胡椒粉 少许
调味：
生抽 1茶匙
蚝油 1汤匙
清水 半杯
做法：
1）将芦笋切段冲洗干净；青葱去根部位冲洗干净；猪肉用腌料腌半小时。
2）锅中倒入水，加入盐，大伙加热至水沸腾后，将芦笋焯烫10秒钟捞出，马上放入冰水中浸泡。彻底凉透后，捞出沥干。
3）用锅里的热水，稍微泡一下青葱，使其软化。
4）将猪肉平铺，取5根芦笋放在火腿的1/5处，向上卷起成卷状，再用青葱捆绑好。
5）锅中倒入少许油，待油7成热时，放入芦笋卷，用中火煎至肉熟。捞起。
6）用少许油爆香蒜蓉，倒入调味料煮滚，放入煎好的芦笋卷焖大约10分钟。
7）将芦笋卷取出并排在盘中。
8） 锅中剩下的酱汁，则放少许生粉水勾芡，淋在芦笋卷上即可。
