[询问/讨论] 炒出来的饭粘成一块块没食欲了怎么办哪！！

水精灵0

2013-3-4 05:45 PM

vvine 发表于 2013-3-4 04:32 PM
教你另一个方法~就是把全部调味料（蛋，盐，胡椒粉，酱青或酱油等）包括一点油参在冷饭中拌匀。

然后热锅 ...

我也懂了~
谢谢你~~
我也是每次炒到黏在一起···

火焰小子

2013-3-4 06:10 PM

pinktea 发表于 2013-3-4 05:08 PM
炒饭不是越大火越快越好吃咩
我平时都是先小火再放切好了的舂蒜头
最好放hotdog那些配料然后 ...

我以为炒饭要用小火慢慢炒啊

火焰小子

2013-3-4 06:16 PM

XiaoRixZai 发表于 2013-3-4 04:28 PM
我是油还不怎么热就直接倒下去炒一下，然后放鸡蛋开大火炒不停的炒，放酱油再炒一会就大功告成

我是先炒材料再炒饭的..
只是先放饭再放鸡蛋不会粘的咩?

浪漫小天使

2013-3-4 06:22 PM

一定要用大火，先炒料再炒饭
楼主可以用麻油来炒，会更加香更加好吃

火焰小子

2013-3-4 06:26 PM

浪漫小天使发表于 2013-3-4 06:22 PM
一定要用大火，先炒料再炒饭
楼主可以用麻油来炒，会更加香更加好吃

我懂了谢谢你下次我一定用大火

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浪漫小天使

2013-3-4 06:44 PM

火焰小子发表于 2013-3-4 06:26 PM
我懂了谢谢你下次我一定用大火

不客气

不过火候这东西是要控制的啦~
该小火时小火，该大火时大火

force_ming

2013-3-4 06:53 PM

煮饭时放一汤匙的油，煮好的饭就不会粘也不需要隔夜就可以拿来炒了。

Yukit87

2013-3-4 06:58 PM

首先放油让它滚烫了就放小火炒鸡蛋

等到鸡蛋半生熟才加饭炒

当锅子粘到饭时，倒少许热水。。。

放少许调味料就可以了。。。

mimikoO小助手

2013-3-4 08:16 PM

会不会是油不够？炒饭都要大火快炒

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