楼主: 涵宝贝

[询问/讨论] 新年年饼 - 炸蟹柳条

magicshow92

2013-1-16 11:57 AM

黑豹子发表于 2013-1-15 04:30 PM
我朋友是用（kami)牌子炸，比较脆。。

我家里也是用这个牌子...比较好吃

magicshow92

2013-1-16 11:58 AM

雨♂ 发表于 2013-1-15 06:26 PM
你没放straw一起炸？

这样吃起来很不健康咯！

唯喵1217

2013-1-16 12:46 PM

第八铜人发表于 2013-1-16 10:45 AM
先拔丝了, 开火然后放片姜避免不会粘锅...
之后开大火等油热了....
转开中火放下去炸就行了~

姜片是放油的时候一起放下去吗?

~武林小鬼~

2013-1-16 02:14 PM

油倒一桶进去～
一定可以的

abdj

2013-1-16 02:15 PM

撕成条状后，得先去晒晒太阳，直到水分完全干掉，才可以拿去炸

chuanoh

2013-1-16 04:06 PM

你好，我第一次做时也和你一样噢，之后我成功了，我的做法是先拔好，几条一起拔也可以噢，之后我用面粉，主要是要让每条都有沾到粉，之后拿来炸，炸好会很脆哟也很好

吃，希望你成功

Snowprincess

2013-1-16 10:02 PM

要撕开放小火慢慢炸，手要不停的搅拌，这样就会很脆。
还有如果要进罐子前放在外面太久就会漏风变软。
如果太烧进罐也会变软，所以时间要拿捏到刚刚好。

涵宝贝

2013-1-19 07:01 PM

Snowprincess 发表于 2013-1-16 10:02 PM
要撕开放小火慢慢炸，手要不停的搅拌，这样就会很脆。
还有如果要进罐子前放在外面太久就会漏风变软。
如 ...

我就是不敢放在外面太久，冷了马上装进罐子但是过后又变软了。为什么会这样？？？

涵宝贝

2013-1-19 07:04 PM

chuanoh 发表于 2013-1-16 04:06 PM
你好，我第一次做时也和你一样噢，之后我成功了，我的做法是先拔好，几条一起拔也可以噢，之后我用面粉，主 ...

这次又失败了！

都不知道问题在那里？？炸上来时很脆的但是进了罐子不久就变软了……

涵宝贝

2013-1-19 07:06 PM

黑豹子发表于 2013-1-15 04:30 PM
我朋友是用（kami)牌子炸，比较脆。。

我也是用这个牌子的，但是为什么还是失败？？