[烹饪专区] 家庭自制养生又美味的五谷杂粮米糊、豆浆

[复制链接]

Aixia

2013-1-2 03:08 PM

适饮人数：3-5 人
材料：亚细亚荞麦黄豆一包，冰糖适量
做法：
1）亚细亚荞麦黄豆一包。黄豆用清水浸泡6-8小时，捞出洗净；荞麦淘洗干净。
2）将所有材料装入豆浆机中，加入清水至豆浆机内刻度1300毫升，选择“湿豆”按钮，搅打成豆浆，并煮熟。（大约25分钟）
3）将煮好的豆浆过滤，即可饮用。

Aixia

2013-1-3 02:52 PM

美容五谷：
黄豆、绿豆、黑豆、薏苡仁、红枣、松子、杏仁、芝麻、糙米、燕麦

安神五谷：
花生、红枣、莲子、核桃、芝麻、糯米、红米、小米、燕麦、小麦

美容五谷- 黄豆
性平味甘。黄豆富含锌和铬等微量元素，前者可以促进组织再生，抑制伤口发炎和减少疤痕产生，后者则可以使皮肤不易受到细菌感染，均有利于防治痤疮。此外，常吃黄豆不仅能强身健体，更能使容颜不老。黄豆中含有丰富的维生素A、B、D、E，具有很好的美容作用。长食黄豆可以使皮肤细致、白皙、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。此外，黄豆中还富含蛋白质，可以营养肌肤毛发，令机体丰满结实，毛发乌黑亮泽。

美容五谷- 绿豆
性凉味甘。有消暑止渴、清热解毒、利水消肿的作用。常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。此外，绿豆具有抗过敏作用，有利于肌肤健康。

美容五谷- 黑豆
... 味甘平，性微凉。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

美容五谷- 薏苡仁
性凉味甘。是一种美容食品。薏苡仁中含有维生素E，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑、改善肤色，最适合爱美一族食用。

美容五谷- 红枣
味甘性平。红枣具有养颜补血的作用，如果经常用红枣煮粥或者煲汤的话，能够促进人体造血，可以有效的预防贫血，使我们的肌肤越来越红润。红枣中含有非常丰富的维生素C和环磷酸腺苷，能够促进我们肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让我们的肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤祛斑的美容护肤功效。

美容五谷- 松子
性温味甘。松子富含油脂和多种营养物质，能够滋润五脏、改善贫血、营养肌肤、乌发白肤、养颜驻容，是很好的美容食品。孕妇和更年期妇女食用松子，有很好的美容效果，老人食用则可减少皱纹的产生。

美容五谷- 杏仁
味甘性平。杏仁有很好的美容功效。杏仁所含的脂肪油和挥发油可以润泽肌肤，改善皮肤微循环，使肌肤光滑枣润。值得注意的是，杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分。苦杏仁多用来入药，可平喘止咳、润肠通便，但有小毒，平常不可多吃。甜杏仁则可作为零食或菜肴食用。

美容五谷- 芝麻
性平味甘。芝麻中含有丰富的抗衰老物质维生素E，可以维持细胞膜的完整和正常功能，延缓细胞的衰老，还能够润肤美容，乌发亮发，促进人体恢复青春活力。

美容五谷- 糙米
性平味甘。糙米保留了大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，对防治便秘、大肠癌、高血脂症都很有帮助。肠胃好了，毒素可以尽快排出体内，因此糙米还有美化肌肤、改善青春痘、黑斑等皮肤问题的作用。

美容五谷- 燕麦
性味甘平。燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。

安神五谷- 花生
性平味甘。花生具有很高的营养价值，含有人体必需的氨基酸。花生米中所含的卵磷脂、脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能的衰退，具有益智健脑的作用，可以促进脑细胞发育，增强记忆。花生也含有泛酸，能帮助我们更好地处理压力。

安神五谷- 红枣
红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用红枣的话，能够增强体质、延缓衰老;如果是上班族食用红枣的话，能够增加食欲，缓解紧张的情绪;如果晚上泡一杯红枣茶的话，可以有效的治疗失眠。

安神五谷- 莲子
性平味甘。是一种让人清心安神的良品。它有卓越的养心安神功效。《神农本草经》中就记载它“主补中，养神，益力气”。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力。，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。将莲子和糯米、芡实一起煮粥吃，对神经衰弱有一定的防治作用。

安神五谷- 核桃
性温味甘。是公认的补肾、温肺、定喘、润肠的佳品。核桃仁富含的磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能、皮肤细腻、毛发生长等有着重要作用。它还富含不饱和脂肪酸、各种维生素和钙、磷、锰、镁等微量元素，能帮助我们舒解压力、放松心情、促进睡眠、减轻疲劳的感觉。健康人食用有强壮身体、益寿延年、防癌的功效。它所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等也很有益处。

安神五谷- 芝麻
性平味甘。芝麻含有丰富的抗衰老物质维生素E，可以维持细胞膜的完整和正常功能，让人不易感到精神紧张和焦虑不安。芝麻富含锌，有平衡血糖、维持荷尔蒙正常运作的作用。芝麻还富含卵磷脂成分，可以补脑健脑，增强记忆力。

安神五谷- 糯米
性温味甘。可以补气血、暖脾胃，适合一切体虚之人或产后、病后神经衰弱者食用。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃、补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻、体疲乏力、多汗、呕吐、痔疮、产后痢疾等症状有舒缓作用。用糯米配红枣煮粥，有滋润补虚、益气安神的作用。

安神五谷- 红米
性温味甘。含有丰富的磷、维生素A、B族维生素，可以改善营养不良，夜盲症和脚气病等，也可以缓解疲劳和失眠等。

安神五谷- 小米
性凉味甘。小米富含维生素B1、B2等，可以改善精神紧张、压力大等疾病。与此同时，小米所含的色氨酸可以促进五羟色胺促睡血清素的分泌，这种血清素能够让人放松心情、减缓神经活动并产生睡意，因此睡前喝小米粥可以促进睡眠。

安神五谷- 燕麦
性平味甘。有补虚益肝、敛汗止血的作用。燕麦中含有维生素B1、维生素B2、维生素E和叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳。神经容易紧张、常感不安焦虑的人可适量多吃。

安神五谷- 小麦
性凉味甘。小麦中含有维生素E和维生素B族，有养心安神、益肾、除热、止渴等作用。尤其适合妇女神经衰弱、神志不宁、失眠者食用。对于更年期妇女，食用未精致的小麦能缓解更年期综合症。

亚细亚五谷杂粮食谱
1. 黑芝麻核桃燕麦浆
2. 小米绿豆浆
3. 黑芝麻黑豆浆
4. 薏米红枣莲子浆
5. 黑芝麻糙米糊
6. 红枣小米糊
7. 莲子红枣糯米糊
8. 红枣红米糊
9. 核桃燕麦豆浆
10. 松子杏仁黑豆浆

Aixia

2013-1-4 11:16 AM

Aixia 发表于 2013-1-3 02:52 PM
美容五谷：
黄豆、绿豆、黑豆、薏苡仁、红枣、松子、杏仁、芝麻、糙米、燕麦

强身五谷：
甜杏仁、薏苡仁、小麦、绿豆、黑豆、荞麦、黑米、糙米、百合

健脑五谷：
黄豆、核桃、黑芝麻、莲子、松子、燕麦、花生

强身五谷- 甜杏仁
味甘性平。杏仁含有苦杏仁苷、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、月桂烯、蛋白质和各种氨基酸，证实有较强的抗癌作用。杏仁中的苦杏仁苷，能抑制黄曲霉素和杂色霉菌的生长，同时能间接增强白细胞吞噬功能，达到抗癌防癌的效果。

强身五谷- 薏苡仁
性凉味甘。薏苡仁有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素等，能有效抑制癌细胞的增值，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏苡仁，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。

强身五谷- 小麦
小麦能养心安神、益肾、除热、止渴和回乳。对于更年期妇女，食用未精致的小麦能缓解更年期综合症，进食全麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。

强身五谷- 绿豆
性凉味甘。绿豆可以防治冠心病、心绞痛，因为其中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三脂水解达到降血脂疗效。绿豆中还含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

强身五谷- 黑豆
性甘平，性微凉。黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分具有抗氧化能力，维生素E还能捕捉自由基，减轻人体衰老的程度；黑豆种皮v释放的红色花青素，则可清除体内自由基，有保护心血管的作用；异黄酮则可预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。

强身五谷- 荞麦
性平味甘。荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，有保护血管的作用。同时，荞麦中含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝聚，有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用，常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化以及血脂异常症都很有好处。

强身五谷- 黑米
性平味甘。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血

强身五谷- 糙米
性平味甘。糙米含有胚芽，含有丰富的B族维生素和维生素E，能提高人体免疫力，舒缓情绪。

强身五谷- 百合
性平味甘，微苦。有润肺止咳、养阴、宁心安神、补脑健胃、抗癌防老抗衰、清利二便等功效。百合能升高外周白细胞，提高淋巴细胞转化率，有助于增强机体的免疫力。

健脑五谷- 黄豆
性平味甘。在黄豆所含有的蛋白质中，包括天门冬氨酸、谷氨酸以及人体8种必需的氨基酸，能促进人体脑细胞发育，增强记忆力。此外，黄豆也富含脂肪、钙、磷、铁、大豆球蛋白、赖氨酸等，对促进儿童生长发育和智力发育都有重要作用。而黄豆中的大豆磷脂质可以加强脑细胞发育，增强记忆力和思维能力，尤其适合青少年儿童生长发育期食用。

健脑五谷- 核桃
性温味甘。能补肾固精，是一种滋养强壮的食品。它含有人体所需的多种维生素和微量元素，特别富含磷脂成分，能增加细胞的活性，对脑神经有良好的保健作用，可以作为神经衰弱健忘者的辅助治疗食材。

健脑五谷- 黑芝麻
性平味甘。是滋补强壮和抗衰老的食品。黑芝麻所含的卵磷脂成分和维生素E可以补脑健脑，增强记忆力。《食疗本草》中就有芝麻“润五脏，填骨髓”的记载。神经衰弱，年老体虚等健忘之人可以常吃。

健脑五谷- 莲子
性平味甘。《神农本草经》说它“主补中，养神，益气力”，《图经百草》也说“莲子捣碎和米做粥饭食，轻身益气，令人强健”。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

健脑五谷- 松子
性温味甘。富含不饱和脂肪酸，这些类脂是脑髓和神经组织的主要成分，多食能够促进儿童的生长发育，也能益智健脑。此外，松子中含有丰富的磷，对增强记忆力，促进骨髓和牙齿发育很有益处。

健脑五谷- 燕麦
性平味甘。燕麦不但含有大量蛋白、纤维和大量碳水化合物，而且富含维生素B1、维生素B2、维生素E和叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳，对促进脑部发育也很有帮助。

健脑五谷- 花生
性平味甘。有补血养血、益智健脑之功效。它含有多种对人体有益的营养素，其中赖氨酸可以改善儿童智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促进脑细胞发育和增强记忆力，适合幼儿常吃。

亚细亚五谷杂粮食谱
1. 小麦燕麦豆浆
2. 薏苡仁绿豆浆
3. 杏仁松子花生浆
4. 薏苡仁荞麦浆
5. 糙米花生浆
6. 黑米黑豆浆
7. 核桃松子芝麻浆
8. 莲子百合糙米糊
9. 小麦核桃豆浆
10. 杏仁双麦浆