查看: 3145|回复: 14

[点心专区] 麻薯的制作方法～加图了（请问抹茶内陷）

zhuxiao

2012-10-10 03:16 PM

本帖最后由 zhuxiao 于 2012-10-16 11:04 AM 编辑

糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆

把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温

戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可

包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时。

你们做过麻薯嗎，如果要做绿茶口味的，那个绿茶（是叫抹茶嗎）内陷怎样做？有卖现成的嗎？就好像月饼内陷那样。

newperson

2012-10-15 06:45 PM

麻薯是什麼來的

zhuxiao

2012-10-15 09:51 PM

麻薯是什麼來的
newperson 发表于 2012-10-15 06:45 PM

muachi 阿。。。

newperson

2012-10-15 09:55 PM

回复 3# zhuxiao

就是粘粘那個有花生的啊？

zhuxiao

2012-10-15 09:56 PM

回复 zhuxiao

就是粘粘那個有花生的啊？
newperson 发表于 2012-10-15 09:55 PM

对，为什么没有人知道是什么来的，那么冷门吗？？

newperson

2012-10-15 10:26 PM

回复 5# zhuxiao

很多人知道的
有两种一种一粒的，一种切小小个的你喜欢那种? 好像都一样的哈哈

zhuxiao

2012-10-16 11:04 AM

回复 zhuxiao

很多人知道的
有两种一种一粒的，一种切小小个的你喜欢那种? 好像都一样的哈哈
newperson 发表于 2012-10-15 10:26 PM

我加图了，请看1楼

newperson

2012-10-16 02:16 PM

本帖最后由 newperson 于 2012-10-16 02:18 PM 编辑

回复 7# zhuxiao

是啦，这个，你没照那边写的做吗?
你要做绿茶口味，那里面的料要放什么啊

zhuxiao

2012-10-16 02:17 PM

回复 zhuxiao

是啦，这个，你没照那边写的做吗?
newperson 发表于 2012-10-16 02:16 PM

我想知道绿茶馅料怎样做？有现成的嗎？
還可以做什么馅？

newperson

2012-10-16 02:22 PM

回复 9# zhuxiao

不懂哦
不然不要料的，做外皮就好那个水用绿茶不懂可不可以
还是买绿茶粉跟料放在一起做内料