[询问/讨论] ABC汤

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.minnie.

2012-10-4 12:33 AM

请问谁知道怎么煮浓浓好喝的ABC汤吗？
能教教我吗？谢谢

cy5433

2012-10-4 12:52 AM

我最拿手
LZ 爱喝偏辣还是偏酸的还是什么？

小_夏

2012-10-4 12:56 AM

马铃薯、大葱、番茄、排骨/瘦肉...
就好是用瘦肉,排骨煮汤不好,尤其对老人家...
还有萝卜多一点汤就很甜了啊~yummy yummy❤

cy5433

2012-10-4 01:01 AM

本帖最后由 cy5433 于 2012-10-4 01:03 AM 编辑

先热锅，倒入少许由，然后把洗干净的小鱼干丢进去爆一轮
爆到差不多，把切好的洋葱也放进去爆炒3分钟（如果要偏辣可以放入少许压碎的胡椒粒）
再倒入水，给它滚个5分钟后

倒入汤的食材
马铃薯，番茄~胡萝卜（比例依据个人喜好）
然后等它再滚，关小火让它慢滚再盖上~
然后熬个2-3小时（慢火）
要注意水~少了，再加少许~ 最后调味

我煮的都是比较素的，个人不大爱吃肉~
我每次煮两人份

马铃薯2粒，番茄3-4（大颗），洋葱4颗（大），胡萝卜半根（大根）
小鱼干小饭碗的半碗~鸡精块 / 鸡粉调味~

要汤香甜的话，小鱼干和洋葱一定要爆炒~
小鱼干最好爆到有点焦焦脆脆的~这样就很入味了！
洋葱是要ABC浓汤的秘密武器喔~放多一点也是OK的！注意水量就好

以上的都是我个人的煮法^^ 希望可以帮到LZ，也希望你会喜欢

.minnie.

2012-10-4 01:26 AM

回复 2# cy5433

偏辣哦~

.minnie.

2012-10-4 01:28 AM

回复 3# 小_夏

用鸡脚鸡肉呢？~ 肉要热水烫过吗？

.minnie.

2012-10-4 01:30 AM

回复 4# cy5433

用鸡脚鸡肉煲呢？
要怎样煲？因为我男人喜欢鸡脚也要洋葱，番茄多哦~

cy5433

2012-10-4 01:44 AM

回复 cy5433

用鸡脚鸡肉煲呢？
要怎样煲？因为我男人喜欢鸡脚也要洋葱，番茄多哦~
.minnie. 发表于 4-10-2012 01:30 AM

偏辣可以放多点压碎的胡椒粒~ （在爆洋葱的时候就可以下了）
但是不要过多~ 适量于要你煲汤的水量就好了哦
不然除了辣，也很苦~很不好喝了的

鸡脚可以啊，先开个水，滚了把鸡脚或者肉类放下去串烫一下~
捞上来放着一边
等汤熬了1-2小时候才放进去，再熬一个小时
那么就好了哦~

番茄适量就好了喔
两人份最多3-4颗就好，不然会太酸

洋葱放多点是OK的

很棒

cy5433

2012-10-4 01:47 AM

对了

洋葱方面最好不要切那么大块
尽量小块点
不然很难煮溶

.minnie.

2012-10-5 02:22 PM

回复 9# cy5433

一定要爆香吗？我怕煮出来的汤很油，因为鸡肉本身都有油了~

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