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[烹饪专区] 番茄炒鸡蛋

娃娃@i

2012-8-10 05:03 PM

材料

鸡蛋3个，番茄150克，植物油4汤匙，盐，味精各适量，糖1汤匙
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍:

1）炒制此菜时，要旺火速成。
2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

我的天使我的爱

2012-8-10 05:52 PM

我流口水了
突然好想吃这道菜肴

谢谢分享

cutys

2012-8-10 08:33 PM

谢谢分享 , 好像很好吃

jotmc

2012-8-12 12:14 PM

我的孩子的最爱。。

美兰Aunty

2012-8-12 08:41 PM

小孩，大人都爱吃的一道菜！

Cherrie86

2013-5-11 03:35 PM

谢谢分享呀！！！

qqbaby0316

2013-6-11 10:24 PM

我喜欢吖，可是很难煮

SueMei

2013-8-5 09:29 PM

这个好吃！

谢谢楼主分享

ashleyyeoh88

2013-8-6 02:48 PM

谢谢分享。。

snowyhouse

2013-8-13 12:40 AM

谢谢分享哦！

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