yourjacky
2012-7-17 11:59 AM
本帖最后由 yourjacky 于 2012-7-17 12:01 PM 编辑
金澄澄的金馬崙柿子，果肉鮮甜欲滴，深受本地人喜
每到9月，金馬崙人就會說：“又到柿子飄香的季節了！”
金馬崙是全馬唯一種植和生產柿子的地方，因此每到柿子結果的季節，當地人都會覺得很興奮，因為可嚐到最新鮮的本土柿子。
金馬崙柿子園座落在冷力，與BOH茶園為鄰，只出產柿子，不加工生產柿餅。只是當地人愛稱它為“柿餅”，感覺上會更親切。
結在樹上的柿子一旦呈金黃色，就可採摘
60年代把中國柿子移植
60年代，柿子園園主史泰山把中國柿子移植至金馬崙，經過多年的研究種植，終於成功讓柿子在高原落地生根，每年結出累累金澄澄的甜美柿子。
如今柿子園由史家第二代史福泉接手，即使金馬崙柿子的銷量，敵不過進口的外國柿子，史福泉還是默默耕耘，讓父親親手栽種的柿子樹，每年繼續開花結果，讓本地人有機會嚐號到“國產柿”。
每年九月是金馬崙柿子盛產豐收的季節，粒粒飽滿結實的柿子掛滿樹，令人看了很興奮。
金馬崙柿子一年結一次果
金馬崙柿子園一年才結果一次，實為珍貴，每年準時在9月採摘，長滿枝的果實可採上兩個月；知情的當地人和遊客，就會趁這時候買來吃，一嘗金馬崙柿子的滋味。
走進柿子園，就看見依山形生長的上百棵柿子樹，每棵都結滿綠中帶黃的柿子；其中一些樹齡超過40年，是第一代史泰山親手用心栽種，每年結果至今，所生產的柿子依然鮮甜。
原住民工人爬上樹用長棍採柿，然後把一桶桶的柿搬回屋內，以進行人口脫澀工作。
掛在樹上的柿子有綠有黃，呈黃色的就可採，一些採不及的，就在樹上自然熟透並呈紅色，樣子像蕃茄。
身手靈活的原住民爬上樹採柿子，三兩下工夫就採滿一籃子
分澀柿甜柿兩大類
柿子有多個品種，一般上是依果實能否在樹上自然脫澀，而分為“澀柿”和“甜柿”兩大類。
其中澀柿可分為紅（軟）柿和水（脆）柿兩種，都須經過人工脫澀才可口。
目前金馬崙柿子園有兩個品種，其一是原先的中國柿，第二個是由金馬崙大馬農業研發局（MARDI）於1990年研發的另一個柿子品種，兩者都是澀柿。
目前史福泉採用MARDI研發的“二氧化碳”充氣保存法，把採下的柿子放進二氧化碳氣袋內，密封5天進行脫澀，開封后就可推出市場。
史福泉感嘆金馬崙柿子的市場有限，但他還是延續父親的心血，每年準時把鮮美的柿子供應到金馬崙市場。
放冰柜只可保存一週
來金馬崙可嚐到最新鮮的柿子，因金馬崙柿子不像外國入口的柿子般，有經過技術處理來延長柿子的保存期。
顧客在購買金馬崙柿子後，放在冰柜內，一般上可保存約一星期而已。
金馬崙柿子呈金黃色，外型討好，果肉帶軟，入口清甜多汁，討人喜愛。
採下的柿子須裝進二氧化碳氣袋內密封，以進行人工脫澀。
延續祖業只供金馬崙市場
史福泉約20年前接手這柿子園，當時他認為大馬只有金馬崙出產柿子，覺得前景樂觀。
隨著進口大馬的各種外國柿子越來越多，以傳統方式種植的金馬崙柿子，在競爭下，價格從最初的每公斤8令吉，在相隔20年後，還是賣8令吉。
柿子每年只結果一次，栽種新果苗至少需10年才開花結果。史福泉目前已對擴展柿子園漸失熱忱。該園所生產的柿子，目前只在金馬崙市場售賣。
史福泉如今維持柿子園的種植規模，是不想辜負父親的心血，他要守住這片父親開發的土地，盡自己的能力，讓人們繼續嚐到大馬僅有的金馬崙柿子。
完成脫澀的柿子經過包裝，就可推出市場。
在樹上熟透的柿子（左邊）呈紅色，很像蕃茄。
每到9月，金馬崙人就會說：“又到柿子飄香的季節了！”
金馬崙是全馬唯一種植和生產柿子的地方，因此每到柿子結果的季節，當地人都會覺得很興奮，因為可嚐到最新鮮的本土柿子。
金馬崙柿子園座落在冷力，與BOH茶園為鄰，只出產柿子，不加工生產柿餅。只是當地人愛稱它為“柿餅”，感覺上會更親切。
60年代把中國柿子移植
60年代，柿子園園主史泰山把中國柿子移植至金馬崙，經過多年的研究種植，終於成功讓柿子在高原落地生根，每年結出累累金澄澄的甜美柿子。
如今柿子園由史家第二代史福泉接手，即使金馬崙柿子的銷量，敵不過進口的外國柿子，史福泉還是默默耕耘，讓父親親手栽種的柿子樹，每年繼續開花結果，讓本地人有機會嚐號到“國產柿”。
金馬崙柿子一年結一次果
金馬崙柿子園一年才結果一次，實為珍貴，每年準時在9月採摘，長滿枝的果實可採上兩個月；知情的當地人和遊客，就會趁這時候買來吃，一嘗金馬崙柿子的滋味。
走進柿子園，就看見依山形生長的上百棵柿子樹，每棵都結滿綠中帶黃的柿子；其中一些樹齡超過40年，是第一代史泰山親手用心栽種，每年結果至今，所生產的柿子依然鮮甜。
原住民工人爬上樹用長棍採柿，然後把一桶桶的柿搬回屋內，以進行人口脫澀工作。
掛在樹上的柿子有綠有黃，呈黃色的就可採，一些採不及的，就在樹上自然熟透並呈紅色，樣子像蕃茄。
分澀柿甜柿兩大類
柿子有多個品種，一般上是依果實能否在樹上自然脫澀，而分為“澀柿”和“甜柿”兩大類。
其中澀柿可分為紅（軟）柿和水（脆）柿兩種，都須經過人工脫澀才可口。
目前金馬崙柿子園有兩個品種，其一是原先的中國柿，第二個是由金馬崙大馬農業研發局（MARDI）於1990年研發的另一個柿子品種，兩者都是澀柿。
目前史福泉採用MARDI研發的“二氧化碳”充氣保存法，把採下的柿子放進二氧化碳氣袋內，密封5天進行脫澀，開封后就可推出市場。
放冰柜只可保存一週
來金馬崙可嚐到最新鮮的柿子，因金馬崙柿子不像外國入口的柿子般，有經過技術處理來延長柿子的保存期。
顧客在購買金馬崙柿子後，放在冰柜內，一般上可保存約一星期而已。
金馬崙柿子呈金黃色，外型討好，果肉帶軟，入口清甜多汁，討人喜愛。
延續祖業只供金馬崙市場
史福泉約20年前接手這柿子園，當時他認為大馬只有金馬崙出產柿子，覺得前景樂觀。
隨著進口大馬的各種外國柿子越來越多，以傳統方式種植的金馬崙柿子，在競爭下，價格從最初的每公斤8令吉，在相隔20年後，還是賣8令吉。
柿子每年只結果一次，栽種新果苗至少需10年才開花結果。史福泉目前已對擴展柿子園漸失熱忱。該園所生產的柿子，目前只在金馬崙市場售賣。
史福泉如今維持柿子園的種植規模，是不想辜負父親的心血，他要守住這片父親開發的土地，盡自己的能力，讓人們繼續嚐到大馬僅有的金馬崙柿子。
