圓糯米 1/2杯
乾腐竹 2張
新鮮白果 6兩
蛋 1顆
水 14杯
冰糖 2兩
1. 圓糯米以冷水浸泡1小時後瀝乾水;腐竹、白果洗淨備用。
2. 取一深鍋,加14杯水,以大火煮開後轉小火,加作法1的所有材料繼續煮50分鐘後,打入一顆全蛋,加冰糖調味即可。
玉竹鸡肉粥
玉竹 1兩
雞肉 6兩
太白粉 少許
水 12杯
米 1杯
鹽 少許
雞粉 少許
1. 玉竹先以冷水浸泡後瀝乾水份,切小段備用。
2. 雞肉洗淨,切薄片,再與太白粉拌勻,以滾水稍燙一下就撈起備用。
3. 取一深鍋,加入12杯水,以大火煮開後轉小火,加入洗淨的米及作法1的玉竹續煮50分鐘,再放作法2的雞肉片煮10分鐘後調味即可。
[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-2-3 12:45 AM 编辑 ]