[烹饪专区] 分享lim72的食譜-黑糖发糕，红豆沙水晶月饼，面包。

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lim72

2010-7-1 08:23 AM

本帖最后由 lim72 于 2011-10-14 03:43 PM 编辑

大家好，烘培對我來說是個樂趣。
希望在這和大家一起·分享我的作品也希望大家的食譜會是我的目標

目錄
1.Ampang 糕 pg1
2.蛋糕pg2
3.九菜糕 pg3
4.椰香面包 pg3
5.烘木薯糕 pg5
6.牛油蛋糕 pg7
7.水晶月餅 pg7
8.蕃薯牛角面包 pg9
9.咖啡戚风 pg10
10.马铃薯 twist pg11
11.黑糖发糕 pg12
12.红豆沙水晶月饼 pg12
13.面包 pg13

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ivykaw	+ 5	感谢分享︿︿

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lim72

2010-7-1 08:24 AM

保留。。。。。。。。。。。

lim72

2010-7-1 08:46 AM

先來這個吧 AMPANG 糕

食譜
椰絲上層
半個-白椰絲
10g-玉米粉
半匙-鹽

面糊
150g-自發粉
150g-糖
150g-蛋
75g-椰奶
50g-pandan汁

1。把椰絲層的材料拌均待用。
2。面糊的材料拌均用高速大5分鐘。
3。把少數的白椰絲放入模型后壓實用大火蒸5分鐘。
4。打開鍋蓋倒入面糊再大火蒸多5分鐘。
5。取出待冷后便可以扣出糕享用了。