[烹饪专区] 坐月子食谱

本帖最后由 Only4u1314 于 2013-7-4 05:55 PM 编辑

坐月子食谱

                                                                                    
第一周
排除与净化,补血,补气,补阴,补阳,利水活血,化淤,帮助子宫的污血排除体外,补气养血,保肝明目.

生化汤
黄酒猪腰
姜汤
香茅姜鸡汤
姜丝木耳
猪肝炒百合
姜片蒸排骨
鲜香菇粒
干贝猪肚汤
胡椒粒蒸排骨
木瓜猪肉汤
黑椒煎猪肝
梅菜猪肉
生鱼木瓜汤
艾叶羊肉汤
竹笙干贝乌骨鸡
花生红枣炖猪脚
木瓜增乳汤
沙姜炒肉片
煎猪扒
田七炖汤

黑豆汤
枸杞龙眼汤
益母草炖汤
杜仲猪腰汤
姜丝炒烧肉
莲藕红枣汤
何首乌炖汤
黑醋排骨
姜葱花肉
炖猪肚莲子
玉竹枸杞汤
枸杞姜茸排骨
牛七祛血汤


第二周
收缩子宫 ,预防产后腰酸背痛 ,温阳益肾 ,调整恢复 ,补血 ,补气 ,补阴 ,补阳 ,利水 ,活血 .

黄酒鸡
麻油姜丝蛋
当归干贝汤
黄姜鸡
玉竹牛七汤
云耳金针蒸鸡
雪耳枸杞鸡汤
黄姜煎鱼
当归炖鸡汤
蜜糖鸡
北芪党参乌鸡汤
姜酒炒鱼片
肉碎炒芦笋
养血汤
脆香鱼片
杂菜汤
药材鸡
麻油九层塔煎蛋
阿胶鸡骨汤
猪脚醋
肉片花椰菜
紫菜猪肉汤
盐烤鸡
补脑汤
枸杞菠菜

姜汁鸡
赤小豆汤
四神汤
红糟鸡
香菇焖鸡
天麻汤
姜葱鱼片
肉片芥兰
廊酒炖鸡汤


第三周
滋补强壮 ,补血 ,补气 ,补阴 ,补阳 ,利水 ,治血

鱼鳔汤
煎鸡扒
香菇蒸鱼
螽草鸡汤
猪肝芥兰
肉碎南瓜
鸡精蒸鸡
淮山鸡汤
卤猪手
人参炖鸡汤
姜碎鸡
鲍鱼干贝汤
枸杞花胶炖鸡汤
干贝蒸腊饭
黑胡椒煎肉扒
蒸金针菇
巴仲汤
泡参炖鸡汤
姜茸排骨

四物汤
瓦煲绍兴鸡
香茅焖排骨
黄酒蛋
古玛鸡
当归鸡汤
八珍汤
花旗参鸡汤
酱油鸡
灵芝汤
姜丝煎鱼


第四周
预防老化 .补血 .补气 .补阳 .利水 .活血

茯苓狮子头
大补汤
肉片四季豆
枸杞鸡翼
炸鲍鱼菇
药膳焖鸡
海参鸡
黄酒猪腰煮米粉
红糟鸡酒炒饭
干贝蒸滑蛋
猪尾杜仲汤
蒸白鲳鱼
肉片莲藕
蒸当归鸡
红糟鸡焖面条
党参黄鳝

百合猪肉片
妈蜜排骨
四季豆煎蛋
番茄红苋菜鱼
生力汤
黄酒鱼
梅菜干猪肉
姜丝猪肝
奶油鸡
花生猪脚
淮山芡实汤
枸杞葱花汤
缤纷世界

本帖最后由 Only4u1314 于 2011-10-20 09:47 PM 编辑

坐月子食谱       


第一周
排除与净化,补血,补气,补阴,补阳,利水活血,化淤,帮助子宫的污血排除体外,补气养血,保肝明目.


生化汤(第一和第二天)

材料:  当归12克 , 益母草8克 , 川芎4克 , 炮姜2克 , 红花4克 ,   
           桃仁4克 , 炙甘草8克 , 桑寄生12克 , 清水1000毫升.
做法:  1) 将所有药材以清水快速冲净沥干.
           2) 药材放入煲中, 加水, 以大火煮开后转小火续煮约20分钟. 煮剩1 碗水.早上空腹喝.
功效: 促使产后子宫收缩的重要汤剂 , 主要作用是在于产后补血活血 , 促使乳汁分泌 , 帮助帮助                     
          子宫收缩 , 促恶露排除 , 避免血栓形成 , 但是不宜多喝 . 对自然流产 , 人工流产后残存在
          子宫内引起腹痛 , 异常出血状况亦有效.



黄酒猪腰(第一天)

材料: 猪腰只,梅肉20克(切片),木耳10克,姜片20克,白米酒100毫升,黄酒100毫升,麻油3 汤匙
腌料: 生抽1茶匙 ,胡椒粉少许 ,麻油少许 ,粟粉少许
做法: 1) 将猪腰剖开,切去白色部分,洗净,切花,切小块后,加入1汤匙白米酒抓洗,再用沸水川烫捞
                出,再浸泡,以去除血腥.
           2) 把猪腰,梅肉放入腌料腌半小时.
           3) 烧热麻油,放入姜片炒香,加入木耳,梅肉炒片刻,再倒入猪腰,白米酒,黄酒煮片刻即可.
功效: 促进新程代谢,恢复体力,并预防产后腰酸背痛.



姜汤(第一天)

材料: 姜汁100毫升 ,白米酒100毫升 ,肉片50克
做法: 将全部材料放入炖盅 ,炖1小时即可.
功效: 祛风保湿 ,养血补虚.



香茅姜鸡汤(第一天)

材料: 老母鸡1只,香茅2支,胡椒粒50克(椿碎),葱头仔5粒(去皮,拍扁),水1500毫升,白米酒100毫升                                                                                                                     
做法: 1)将鸡洗净用沸水川烫 然后沥干.  
           2)将全部材料放入煲内 ,煲2-3小时即可.                                                      
功效: 具有祛风保湿作用.



姜丝木耳(第一天)

材料:木耳200克 ,姜丝200克 ,肉丝10克 ,白米酒2汤匙
调味料:生抽1茶匙 ,胡椒粉少许 ,麻油3汤匙 ,粟粉水少许
做法:1)木耳洗净 ,去掉蒂头 ,切丝.
          2)热锅 ,倒入麻油 ,放入姜丝爆香 ,再放入肉丝炒片刻.
          3)然后放入木耳同炒 ,加适量的水 ,炒到水干为止 ,再倒入米酒 ,放入调味料即可.



猪肝炒百合(第二天)

材料:新鲜百合1粒 ,猪肝200克 ,青葱1颗(切段) ,老姜5片 ,麻油3汤匙
腌料:白米酒1汤匙 ,生抽1汤匙 ,粟粉适量 ,胡椒粉少许
调味料:生抽1汤匙 ,糖少许 ,白米酒1汤匙 ,粟粉水适量
做法:1)将猪肝洗净腌半小时.
          2)烧热麻油 ,爆香姜片然后盛起一半备用.
          3)其余的爆香姜片加入所有材料和调味料炒香盛起,铺上爆香姜片即可.
功效:健脾生血 ,补中益气 ,促进新成代谢.



姜片蒸排骨(第二天)

材料:排骨200克
调味料:糯米酒100毫升 ,麻油1茶匙 ,姜100克 ,盐适量
做法:1)把排骨洗净然后排在碟上.
          2)将调味料拌匀淋在排骨上.
          3)放入蒸锅内蒸30分钟即可.
功效:祛风祛瘀 ,驱寒保湿



鲜香菇粒(第二天)

材料:鲜冬菇10粒(切粒) ,瘦肉200克(切粒) ,老姜100克(切片) ,麻油3汤匙 ,鲍鱼菇100克
调味料:糖少许 ,生抽1汤匙 ,白米酒3汤匙 ,粟粉水适量
做法:1)烧热麻油 ,爆香姜片至脆.
          2)放入肉粒 ,冬菇和鲍鱼菇炒至熟.
          3)加入调味料后 ,放入粟粉水勾芡即可.



干贝猪肚汤(第二天)

材料:猪肚1只(洗净) ,猪尾骨300克 ,干贝50克 ,香茅2支 ,胡椒粒2汤匙(拍碎) ,葱头仔5粒(去
         皮,拍烂)水300毫升 ,白酒1碗 ,姜片3片
材料:1)把猪尾烫过沸水 ,沥干 ,备用.
          2)将所有材料放入锅中 ,大火煮滚 ,转小火煲约1小时 ,捞起猪肚 ,切片.
          3)再将汤继续煲1小时 ,将切片的猪肚倒入汤中 ,趁热饮用.
功效:补虚损 ,健脾胃 ,产妇常食可加强食欲 ,补中益气.



胡椒粒蒸排骨(第三天)

材料:排骨200克
腌料:胡椒粒2汤匙(椿碎) ,白米酒2汤匙 ,麻油1汤匙 ,姜汁1汤匙
做法:1)将排骨洗净 ,放入腌料腌1小时.
          2)把腌好的排骨以大火蒸至熟为止.
功效:祛风 ,温肚



木瓜猪肉汤(第三天)

材料:猪尾骨300克 ,木瓜300克 ,姜3片 ,枸杞1汤匙 ,白米酒1汤匙 ,水1500毫升 ,红枣3粒
做法:1)将猪尾用沸水川烫 ,捞起备用.
          2)全部材料放入锅内 ,加水煮1小时即可.
功效:清热解毒 ,利尿通乳 ,产妇缺乳



黑椒煎猪肝(第三天)

材料:猪肝200克(切大块) ,姜丝100克(爆香) ,麻油3汤匙
腌料:姜汁1汤匙 ,黑胡椒粒1汤匙(磨碎) ,生抽1汤匙 ,白米酒1汤匙 ,鲍鱼汁1汤匙 ,麻油1汤匙 ,粟粉少许
做法:1)把猪肝加入腌料腌1小时.
          2)把锅烧热麻油 ,一块一块放入猪肝 ,煎至2面熟即可盛起 ,铺上姜丝.
功效:祛瘀 ,保湿 ,促进血液循环.



梅菜猪肉(第三天)

材料:猪肉碎100克 ,甜梅菜200克 ,老姜50克 ,麻油3汤匙 ,粟粉水适量
腌料:麻油半汤匙 ,生抽1汤匙 ,粟粉少许
做法:1)将猪肉碎加入腌料拌匀 ,腌半小时.
          2)梅菜洗净泡水浸1小时 ,取出挤干水分 ,切丝 ,热锅干炒至水分干为止.
          3)把处理好的梅菜丝放在蒸碟上 ,再铺上腌过的肉碎 ,蒸30分钟至熟.
          4)用麻油爆香姜丝盛起 ,铺在肉碎上即可.
功效:祛风 温肚



生鱼木瓜汤(午,晚餐)

材料:半生熟木瓜700克 ,生鱼1条 ,姜10克 ,水(依个人喜好,300-500毫升)
药材:黄耆(qi)20克 ,红枣10粒 ,川芎(xiong),5克
做法:1)木瓜去皮技籽切大块 ,连同药材及水一起放入锅中煮滚 ,转小火续煮约15分钟.
          2)鱼去鳞及肠洗净 ,切开2段 ,放入上述木瓜汤内煮至鱼熟 加入少许盐调味即可趁热吃.
贴士:*木瓜宜选半生熟的 才不会煲得烂烂的 .
           *此菜在产后一星期即可食用 有助产妇催乳作用 促进乳汁分泌 营养非常丰富               
             十分有益,  也有助于手术开刀后的产妇治疗伤口愈合.



艾叶羊肉汤(午,晚餐)

材料:艾叶30克 ,羊肉300克 ,姜2-3片 ,红枣10粒
调味料:米酒1 1/2大匙 ,盐1/4小匙 ,水3-4杯
做法:1)羊肉洗净 ,切成3公分小块 ,放入滚水中川烫 ,捞出备用.
          2)所有材料放入锅中 ,加入调味料 ,炖煮3-4小时即可.
            *艾叶可用纱布包起来 ,在放入锅中与材料炖煮 ,汤汁教清.米酒份量克多加一些些 ,能去腥味
功效:此汤富含蛋白质 ,有补血 ,益气及止血的功效 ,亦能促进奶汁的分泌.



竹笙干贝乌骨鸡(消夜)

材料:乌骨鸡腿500克 .竹笙2-3条 .干贝3-4粒 .姜2-3片
调味料A:米酒1大匙                                           调味料B:盐1/2小匙
做法:1)将干贝放入清水中泡约半小时 ;竹笙泡水约15分钟 .捞起川烫.捞出后切3公分小段.
          2)乌骨鸡腿洗净 .切块后用滚水川烫 .
          3)鸡腿块放入锅中.加入其余材料和调味A再加5杯水,炖煮2-3小时再加入调味B调匀即可.
功效:可促进乳汁分泌 .并可消除疲劳 .增强体力和抵抗力



花生红枣炖猪脚(午,晚餐)

材料:花生仁100克 ,红枣15粒 ,猪蹄7-8块约600克
调味料:盐1/4小匙 ,米酒1大匙
做法:1)花生仁泡水8小时以上.猪蹄洗净 ,用滚水川烫 ,去除毛脂备用.红枣洗净去籽.
          2)将猪蹄 ,花生仁和红枣一起放入炖锅中 ,加入调味料机5杯水 ,炖煮3-4小时即可.
            *汤汁上面的浮油需不断捞掉 ,以免太过油腻 ,,造成肠胃不适.
功效:可促进乳汁分泌 ,适合哺乳产妇奶水不足时食用 ,且可增进食欲 ,补充产妇营养不足.



木瓜增乳汤

材料A)腰豆50克 ,珍珠豆仁(去皮)150克 ,眉豆50克 ,面筋100克 ,清水10碗
          (B)生/青木瓜1/2粒 (去皮)
          (C)夏威夷半生熟木瓜1/2粒(去皮) ,当归5片 ,枸杞1大匙
调味料:盐1茶匙
做法:1)将A料煲约1小时 ,加入B料再煮约1小时.        2)加入C料煮半小时 ,再加入调味料即可.
贴士:生木瓜主要功效乃为产妇增加奶水.半生熟木瓜颜色带红 ,可增加卖相和木瓜的甜味.



沙姜炒肉片(第四天)

材料:猪肉200克(切片)
磨碎材料:沙姜20克 ,老姜20克 ,蓝姜20克 ,葱头仔10粒 ,麻油1碗
调味料:生抽1汤匙 ,糖少许 ,白米酒3汤匙
做法:1)将猪肉洗净 ,切成薄片
          2)烧热麻油 ,爆香磨碎材料 ,加入肉片 ,拌炒一会 ,加入调味料同煮 ,至肉熟为止.
功效:祛风 ,驱寒保湿



煎猪扒(第四天)

材料:猪扒2-3块 ,麻油3汤匙 ,姜丝100克(爆香)
腌料:麻油1汤匙 ,生抽1汤匙 ,姜汁1汤匙 ,白米酒1汤匙 ,鲍鱼汁1汤匙 ,糖少许
          胡椒粉少许 ,生粉少许
献汁:鲍鱼汁1汤匙 ,白米酒1汤匙 ,生抽1汤匙 ,糖少许 ,胡椒粉少许 ,粟粉水适量
做法:1)将猪扒腌1小时
          2)烧热麻油 ,把猪扒两面煎至熟盛起.
          3)把献汁煮浓 ,淋在猪扒上 ,铺上爆香姜丝即可.
功效:具有祛风保湿作用



田七炖汤(第四天)

材料:田七9克,党参6克,天麻8克,牛膝5克,淮山12克,枸杞12克,黑枣8克, 玉桂1克,排骨200克
做法:1)将排骨川汤 ,沥干备用.
          2)把材料快速洗净,全部材料放入炖煲 ,加入适量的水炖3-4小时即可.
功效:补气养血 ,活血化淤 ,止痛 ,对于产后身体虚弱 ,恶露经久不止 ,小腹疼痛 , 产后多汗有一定的疗效.

本帖最后由 Only4u1314 于 2011-10-20 09:08 PM 编辑

黑豆汤(第四天)

材料:黑豆50克 ,枸杞20克 ,红枣3粒 ,黑枣3粒 ,姜片3片 ,水1500毫升 ,猪尾骨250克
做法:1)把猪尾骨川烫捞起备用.
          2)全部材料放入锅内煮滚 ,转小火煮2小时即可.
功效:养血补虚 ,滋养 ,利水解毒 ,能治产后风痛 ,体虚益汗.



枸杞龙眼汤(第五天)

材料:排骨300克 ,龙眼干10粒 ,红枣10粒 ,玉竹10克 ,老姜 3片 ,白米酒2汤匙 ,
          枸杞10克 ,盐少许 ,水1000毫升
做法:1)将所有材料洗净 ,排骨川烫.
          2)全部材料加入水,大火煮沸后转小火煮1-2小时即可.
功效:健脾补血 ,益气养血 ,养心安神




益母草炖汤(第五天)

材料:益母草3克 ,红枣5粒 ,瘦肉10克 ,水300毫升
做法:1)益母草 ,红枣洗净 .瘦肉川烫 .
          2)将全部材料加入水 ,放入炖盅内 ,炖2小时即可 .
功效:活血化淤 ,调经止痛 ,产后小腹痛 .益母草在药理上有兴奋子宫加强子宫收缩频率的功能 .



杜仲猪腰汤(第五天)

药材:杜仲2克 ,川芎2克 ,红枣2粒 ,黑枣2粒 ,白米酒2碗 ,枸杞1茶匙 ,水1000毫升
材料:猪腰1只 ,老姜5片 ,麻油3汤匙
做法:1)将药材加入白米酒煮开成药材汤备用 .
          2)烧热麻油 ,爆香姜片 ,倒入药材汤 ,放入猪腰煮至熟即可 .
功效:防止腰酸背痛 ,补充体力 .杜仲猪腰是产后补身的必备料理 .



姜丝炒烧肉(第五天)

材料:烧肉150克(切片) ,老姜80克(切片) ,白米酒2汤匙 ,麻油3汤匙
调味料:生抽1汤匙 ,糖少许
做法:1)烧肉麻油 ,爆香姜片 .
          2)加入烧肉兜炒 ,再加入调味料炒均匀 ,然后淋上白米酒炒至浓干 .如喜欢蒜茸味道
             可加入爆香蒜茸拌烧肉.
功效:祛风补虚 ,保湿



莲藕红枣汤(第六天)

材料:排骨300克,莲藕300克,红枣8粒,无花果4粒,水适量,白米酒3汤匙,水1000毫升,枸杞1汤匙
做法:1)排骨川烫 .
          2)把所有材料放入锅内 ,大火煮沸 ,转小火再焖煮1-2小时即可 .
功效:莲藕具有补血 ,散淤 ,生肌开胃 止泻及消肿利尿作用 .



何首乌炖汤(第六天)

材料(A):何首乌20克 ,当归片10克 ,红枣10粒 ,干龙眼肉10克 ,排骨300克 ,水500毫升
         (B):绍兴酒2汤匙
做法:1)将排骨川烫 .
          2)把全部材料放入炖盅 ,炖3-4小时 ,再加入B料即可饮用 .
功效:有强身 ,治失眠 ,头晕和预防早期白发的功效 .



黑醋排骨(第6天)

材料:排骨300克
腌料:生抽1汤匙 ,鲍鱼汁1汤匙 ,麻油1汤匙 ,糖少许 ,胡椒粉 少许 ,粟粉适量
献汁:黑醋150克 ,姜片30克 ,糖少许 ,麻油1汤匙
做法:1)排骨洗净 ,加入腌料 ,腌20分钟 ,过热油备用 .
          2)烧热麻油 ,爆香姜片 ,加入黑醋 ,糖和排骨拌炒均匀即可 .
功效:促进血液循环 ,驱风祛瘀 .



姜葱花肉(第6天)

材料:花肉300克(切薄片) ,葱头仔10粒(捣烂) ,姜片50克 ,红萝卜20克(切片), 葱段少许
调味料:鲍鱼汁1汤匙 ,生抽1汤匙 ,糖少许 ,白米酒3汤匙
做法:烧热麻油 ,爆香葱头仔 ,加入肉片炒香 ,放入调味料 ,大火炒至干湿为止 .
功效:祛风保湿



炖猪肚莲子(第7天)

材料:猪肚1个(洗净) ,猪肉碎250克 ,莲子50克 ,香菇2朵(浸软,切丝) ,
          姜碎10克 ,黄酒20毫升 ,水200毫升
调味料:麻油1汤匙 ,盐1/2茶匙 ,糖1/2茶匙 ,生抽1汤匙 ,白米酒1汤匙 ,姜汁1汤匙
做法:1)把猪肚洗净川烫 ,捞起备用 .
          2)把猪肉碎加入调味料 ,腌20分钟 .
          3)将腌好的猪肉碎酿入猪肚内 ,放入蒸碗里 ,然后放入炖盅炖2小时 ,倒入黄酒再炖15分钟即可.
功效:可健脾益胃 ,补虚益气 ,易于消化 ,产妇常服有益脾胃 .



玉竹枸杞汤(第7天)

材料:甘榜鸡1只(斩块,去皮) ,玉竹35克 ,枸杞50克 ,淮山35克 ,红枣10粒 ,老姜3片
          白米酒2汤匙 ,水1000毫升
做法:1)将鸡川烫 ,捞起备用 ,
          2)将全部材料倒入煲中 ,加入水以大火煮滚 ,再转小火煮2小时即可 .
功效:养血补气 ,保湿



枸杞姜茸排骨(第7天)

材料:排骨300克
调味料:蒜米2汤匙 ,姜茸2汤匙 ,枸杞1汤匙(温水泡过) ,白米酒1汤匙 ,黄酒1汤匙 ,盐少许
做法:1)排骨洗净 ,放入调味料腌1小时 .
          2)把排骨蒸半小时至熟为止 .
功效:祛风 ,驱寒保湿



牛七祛血汤(第7天)

材料:尾骨250克 ,田七9克 ,丹参6克 ,天麻8克 ,牛七5克 ,淮山12克 ,
          枸杞12克 ,黑枣8粒 ,玉竹1克 ,红花3克 ,姜3片 ,白米酒适量 ,水1500毫升
做法:1)将尾骨川烫 ,捞起备用 .
          2)全部材料倒入煲内(除了红花) ,加入水煮滚后 ,改用小火煮2小时 ,才下红花即可 .
功效:祛瘀祛风 , 行血 ,收缩子宫 .

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坐月子食谱       


第二周
收缩子宫 ,预防产后腰酸背痛 ,温阳益肾 ,调整恢复 ,补血 ,补气 ,补阴 ,补阳 ,利水 ,活血 .


黄酒鸡(第1天)

材料:姜片200克 ,麻油3汤匙 ,木耳30克(浸软,切丝) ,黄酒200毫升 ,白米酒200毫升
          生抽2汤匙 ,鸡腿2只 ,水1000毫升
做法:1)先将姜片炒至干 ,倒入麻油爆香 ,放入鸡腿和木耳 ,倒入水炒至干为止 .
          2)加入黄酒 ,白酒 ,一大火煮滚 ,加盖转小火焖至鸡腿熟 ,倒入生抽即可 .
功效:温补身子 ,调整寒冷体质的作用 .



麻油姜丝蛋(第1天)

材料:鸡蛋2粒(打散) ,姜丝50克 ,生抽1茶匙 ,麻油3汤匙 ,黄酒300克
做法:1)倒入麻油 ,炒香姜丝 ,加入蛋液 ,煎至两面金黄色 ,放入黄酒煮滚 .
          2)滚后再倒入生抽即可 .
功效:有强身 ,治失眠 ,疗头晕和预防早期白发功效



当归干贝汤(第1天)

材料:当归20克 ,枸杞1汤匙 ,干贝3粒 ,鸡腿2只 ,水500毫升
做法:鸡腿洗净川烫 ,放入加入所有材料炖煮3-4小时即可 .
功效:养血补气 ,明目



黄姜鸡(第1天)

材料:黄姜 ,蓝姜 ,老姜 ,香茅各10克 ,葱头仔10粒(以上几样需搅烂) ,麻油1碗 , 鸡腿2只 ,水1/2碗
调味料:糖适量 ,生抽2汤匙 ,白米酒2汤匙
做法:1)烧热麻油 ,爆香搅烂材料 ,加入鸡腿炒香 .
          2)加入水 ,以慢火炒至干为止 ,最后加入调味料拌匀即可 .
功效:黄姜和香茅都可祛风 ,驱寒 ,收缩子宫的功能 .



玉竹牛七汤(第1天)

材料:玉竹40克 ,牛七10克,田七10克 ,红枣6粒 ,黑枣3粒 ,水1000毫升
做法:将所有材料放入煲内 ,加入清水以大火煮滚 .煮滚后改用小火再煮2小时.
功效:化淤止血 ,活血止痛



云耳金针蒸鸡(第2天)

材料:鸡腿2只 ,黑木耳10克 ,金针菇10克 ,姜丝10克
调味料:盐少许 ,黄酒100毫升 ,胡椒粉少许 ,糖少许
做法:鸡腿洗净斩块 ,加入调味料腌半小时 ,然后加入所有材料蒸半小时即可 .
功效:祛瘀 ,帮助血液循环



雪耳枸杞鸡汤(第2天)

材料:雪耳25克 ,鸡腿2只 ,生姜2片 ,红枣2粒 ,盐少许 ,枸杞15克 ,水1000毫升
做法:1)鸡腿斩块 , 川烫后捞起备用 .
          2)将所有材料放入煲内 ,加入清水以大火煮滚后再转小火煮2小时 .
功效:滋补血气 ,润肺养颜 ,化痰的功效 .



黄姜煎鱼(第2天)

材料:石斑鱼2-3块 ,麻油适量
腌料:盐少许 ,白米酒少许 ,胡椒粉少许 , 黄姜,老姜各10克 ,香茅1支 ,葱头仔6粒(搅烂)      
做法:鱼用腌料腌半小时 .烧热麻油 ,把鱼煎至熟即可 .
功效:祛风 ,驱寒 ,收缩子宫



当归炖鸡汤(第2天)

材料:鸡1只 ,干贝3粒 ,当归5片 ,红枣5粒 ,北芪(qi)10克 ,玉竹10克 ,水500毫升
做法:将鸡斩块川烫 ,将所有材料放入炖盅内 ,炖3-4小时即可 .
功效:养血补气 ,温暖子宫



蜜糖鸡(第3天)

材料:鸡半只 ,姜丝少许(爆香)
腌料:蜜糖 ,生抽 ,麻油 ,鲍鱼汁各1汤匙 ,胡椒粉少许 , 姜和葱头仔适量(捣烂后挤汁)
做法:1)将鸡洗净沥干 ,加入腌料腌1小时 .
          2)把鸡排在盘上 ,放进烘炉内 ,用250度烘15分钟 ,翻转再烘15分钟 .
          3)取出 ,搽上蜜糖 ,再铺上爆香姜丝即可 .
功效:补气行血



北芪党参乌鸡汤(第3天)

材料:北芪80克 ,党参80克 ,乌鸡半只 ,红枣3粒 ,枸杞1汤匙 ,水1000毫升
做法:把乌鸡洗净 .把所有材料放入煲内 ,以大火煮滚后转小火焖煮1-1小时半 .
功效:健脾胃 ,增食欲 ,补气益气



姜酒炒鱼片(第3天)

材料:石斑鱼片200克 ,姜片100克 ,大葱1粒(切片) ,红萝卜适量(切片) ,葱1颗(切段)
腌料:鲍鱼汁 ,生抽各1茶匙 ,粟粉少许 ,胡椒粉少许 ,姜酒1汤匙
调味料:生抽1汤匙 ,盐少许 ,白米酒 1汤匙
做法:1)将鱼片以腌料腌半小时后 ,过油 ,盛起备用 .
          2)把姜片爆香 ,倒入红萝卜 ,鱼 ,葱 ,快手炒至香 ,拌入调味料即可 .
功效:祛风 ,驱寒 ,保湿



肉碎炒芦笋(第3天)

材料:肉碎100克 ,芦笋200克 ,松子仁1汤匙 ,姜丝10克 ,麻油3汤匙
调味料:素香菇调味粉 ,生抽1汤匙
做法:1)芦笋修掉老硬部分 ,洗净 ,切约3公分 .
          2)烧热麻油 ,炒香姜丝后捞起 ,留下麻油 .
          3)放入肉片略炒 ,再放芦笋拌炒后加入调味料炒至芦笋熟再加入松子仁即可.



养血汤(第3天)

材料:黄精25克 ,何首乌15克 ,当归12克 ,党参12克 ,北芪12克 ,南枣10克
          枸杞10克 ,干龙眼15克 ,乌鸡半只 ,水1000毫升
做法:将材料洗净 ,把全部材料放入炖盅炖3-4小时即可 .
功效:补肝益肾 ,养血



脆香鱼片(第4天)

材料:鱼片300克 ,姜丝20克 ,粟粉适量
腌料:胡椒粉少许 ,绍兴酒1茶匙 ,麻油1茶匙 ,盐少许 , 白米酒2汤匙 ,生抽1汤匙 ,      
做法:1)将鱼片加入腌料腌半小时 ,然后沾上粟粉 ,放入热油中以大火炸至香脆 ,金黄色 .
          2)把腌鱼的腌料煮沸 ,淋上香脆鱼片上 .
          3)把姜丝爆香 ,铺在鱼片上即可 .



杂菜汤(第4天)

材料:排骨300克 或鸡半只 ,番茄2粒(切成4瓣) ,红萝卜1条(切片) ,
         马铃薯3粒(切块) ,姜3片 ,水1000毫升 ,盐适量
做法:将所有材料洗净 ,放入煲内煮滚 ,再转小火煮1小时,加盐即可 .
功效:补充钙质 ,祛风保湿



药材鸡(第4天)

材料:甘榜鸡1/2只
腌料:胡椒粉少许 ,酒2汤匙 ,盐适量(腌料搽匀鸡身内腌2  1/2小时)
药材:水300毫升 ,川芎5片 ,玉竹12克 ,党参6克 ,当归5片 ,枸杞5克
          红枣5粒 ,北芪5片 (把水煮滚后加入药材以慢火煮半小时)
做法:1)把甘榜鸡腌2小时半后 ,连同煮过的药材和汤汁用锡纸包裹扎紧 .
          2)把鸡放在蒸盘上 ,蒸2 1/2小时 .如用气压锅则需1小时 .
功效:补血行血 ,补神强身 ,滋阴生津



麻油九层塔煎蛋(第4天)

材料:九层塔10克 ,鸡蛋2粒 ,生抽1汤匙 ,麻油3汤匙
做法:1)九层塔取嫩叶 ,洗净沥干 ,切细丝 .
          2)鸡蛋打入容器 ,加生抽拌成蛋汁 ,再加入九层塔拌匀 .
          3)麻油倒入平低锅 ,再倒入蛋汁 ,以小火煎至双面金黄色即可 .
功效:调节产后血行不良 ,筋骨酸痛 ,促进排毒 ,减轻子宫收缩疼痛



阿胶鸡骨汤(第4天)

材料:鸡半只 ,淮山20克 ,阿胶18克 ,巴戟(ji)天8克 ,续断6克 ,枸杞10克 ,
            红枣6克 ,白米酒2汤匙 ,水1000毫升
做法:1)将鸡斩块 ,川烫后捞起备用 .
          2)将所有材料放入炖盅内 ,以大火炖2-3小时即可 .
功效:补益肝肾 ,强筋骨 ,补气血 ,对于腰膝酸软 ,频尿者有帮助



猪脚醋(第5天)

材料:猪脚1只 .老姜1公斤 .麻油1 1/2汤匙 .黑醋750毫升 .水750毫升 .椰糖800克
做法:1)将猪脚斩小块放入滚水川烫15分钟后捞起 后泡冷水.
          2)老姜连皮洗净后切成小片然后打扁 .
          3)烧热麻油 .加入姜片炒香后放入猪脚炒香 .
          4)加入黑醋 椰糖和水煮至滚后改用小火煮1小时即可 .
功效:祛瘀驱寒 .补充流失的钙质 .预防更年期骨骼疏松
贴士:黑醋和老姜最好提前1天煮滚 .切记使用陶瓷瓦煲或玻璃煲煮
          猪脚醋 .因为铝或铁接触酸硷性后会变黑以对身体有害.



肉片花椰菜(第5天)

材料:白菜花200克 .青菜花200克 .红萝卜100克 .肉片100克 .麻油3汤匙 .姜丝100克
调味料:生抽1汤匙 .素调味料少许 .粟粉水少许
做法:1)白`青菜花切小块 .红萝卜和肉切片 .
          2)将菜花和萝卜稍微用热水烫数秒后捞起备用.
          3)烧热麻油 .爆香姜丝后放入所有材料和调味料拌炒均匀至菜熟即可.



紫菜猪肉汤(第5天)

材料:鸡汤600毫升 .红枣3粒 .枸杞1茶匙 .姜片3片 .紫菜50克, 猪肉片50克 .白米酒2汤匙     
腌料:生抽少许 .粟粉少许 .胡椒粉少许
做法:1)将猪肉片以腌料腌15分钟 .
          2)把鸡汤煮滚后将所有材料放入煲内煮片刻 .最好加入紫菜即可 .
功效:祛风 化痰 滋润 养颜



盐烤鸡(第5天)

材料:甘榜鸡1只 .粗盐2公斤 .锡箔纸2张
腌料:烈酒2汤匙 .姜汁1汤匙 .盐2茶匙 . 当归3片 川芎3克(这2样烘干磨碎)
做法:1)把鸡洗干净后以腌料腌30分钟 .
          2)用锡箔纸将鸡包起来 .
          3)将粗盐铺放在锡箔纸上 .把已包扎好的鸡放在上面 .再铺些粗盐在包扎鸡上
          4)将鸡和粗盐再包扎一层锡箔纸后放入烤箱以250热度烘烤30分钟即可 .
功效:滋阴补血  促进血液循环



补脑汤(第5天)

材料:乌鸡半只 .黑豆30克 .核桃25克 .川芎7克 .南枣19克 .白芷10克
          当归10克 .天麻12克 .枸杞10克 .水1000毫升.
做法:1)将鸡川烫后捞起备用 .
          2)将所有材料放入煲内 .加入清水以大火煮滚后再以小火煮2小时 .
功效:养血治头痛



枸杞菠菜(第5天)

材料:菠菜200克 .姜3片 .麻油1汤匙 .枸杞1汤匙(浸软)
调味料:生抽1汤匙 .白米酒1汤匙
做法:烧热麻油 .爆香姜片后放入菠菜和枸杞快手炒至熟为止.再拌入调味料即可 .
功效:明目 .菠菜含有丰富的钙质哦

本帖最后由 Only4u1314 于 2011-10-20 09:46 PM 编辑

姜汁鸡(第6天)

材料:鸡腿2只 .姜汁200毫升 .盐少许 .白米酒2汤匙
做法:1)把鸡腿搽上盐 酒 姜汁腌1小时 .
         2)烧热锅后把鸡腿包上锡纸放入锅内. 加盖 .小火焖煮至熟 .
贴士:一定要用不锈钢锅
功效:温身温补 .调整寒冷体质



赤小豆汤(第6天)

材料:核桃 60克 .瘦猪肉300克 .赤小豆 .陈皮6克 .水1000毫升
做法:将所有材料洗净放入锅内加水以大火煮滚后改小火再煮2小时即可 .
功效:促进血液循环 .利尿消肿 .补脑提神



四神汤(第6天)

材料:鸡半只.薏仁20克.淮山10克.茯苓10克.茨实10克.水1000毫升.莲子15克(用沸水浸泡半小时)
做法:1)将鸡斩块川烫后捞起备用 .
          2)将所有材料放入锅内以大火煮滚后改小火再煮2小时即可 .
功效:利尿消肿 .润肺 .滋润功效



红糟鸡(第6天)

材料:甘榜鸡半只 .
腌料:红糟1汤匙 .生抽1汤匙
调味料:红糟酒200毫升 .白米酒200毫升 .姜丝50克 .麻油3汤匙
做法:1)鸡斩块后以腌料腌1小时 .
          2)烧热麻油 .爆香姜丝 .放入鸡块炒香后倒入红糟酒和白米酒煮滚至熟为止 .
功效:祛风祛瘀 .驱寒保温 .促进血液循环



香菇焖鸡(第7天)

材料:鸡腿2只 .香菇3朵 .姜片50克
调味料:生抽1汤匙 .糖少许 .鲍鱼汁1汤匙 .麻油3汤匙 .黄酒半碗 .水半碗
做法:烧热麻油 .爆香姜片 .炒香鸡腿后放入调味料煮熟为止 .
功效:滋养 .保温 .调整寒冷体质



天麻汤(第7天)

材料:甘榜鸡/乌鸡半只 .天麻片5克 .枸杞3克 .姜片3片 .水600毫升
做法:1)将鸡斩块后川烫.捞起备用 .
          2)将所有材料放入炖盅内煮2-3小时即可 .
功效:祛头风 .治头痛 .止晕 .安静产后神经衰弱 .失眠多梦 .头痛眼花
          或是恶性高血压都适合以天麻来调整 .



姜葱鱼片(第7天)

材料:生鱼片300克 ,蒜头3瓣(剁碎) ,姜片10片 ,小葱头2粒(剁碎) ,大葱1粒(切块), 青葱1条(切段)
调味料:鲍鱼汁1汤匙 ,生抽1汤匙 ,糖少许 ,麻油3汤匙 ,白米酒3汤匙
做法:烧热麻油 ,爆香姜片 ,蒜头 ,大小葱和青葱 ,然后放入鱼片炒香 ,倒入调味料拌匀即可 .
功效:驱寒保温 ,调整体质



肉片芥兰(第7天)

材料:芥兰200克 ,红萝卜片50克 ,猪肉片100克 ,麻油3汤匙 ,姜片4片 ,白米酒1汤匙
调味料:生抽1汤匙 ,鲍鱼汁1汤匙 ,糖少许 ,粟粉少许 ,清水3汤匙
做法:1)将芥兰洗净切段 ,以热水川烫数秒捞起备用 .
          2)烧热麻油 ,爆香姜片 ,加入肉片炒至香 ,加入芥兰和萝卜片炒至熟 .
          3)加入调味料及淋上白米酒后拌匀即可 .



廊酒炖鸡汤(第7天)

材料:甘榜鸡一只(去皮) ,廊酒200毫升 ,姜汁50毫升
做法:1)先把整只鸡用刀背敲碎备用 .
          2)将廊酒和姜汁倒入炖盅内 .
          3)将鸡放在盅碟上 ,盖好 .
          4)用炖盅炖3小时 ,取出鸡肉 .
          5)倒入鸡精 ,趁热享用 .
功效:廊酒能促进血液循环 ,强化身体机能 ,鸡汤更是滋补 .

本帖最后由 Only4u1314 于 2011-10-21 10:00 PM 编辑

坐月子食谱


第三周
滋补强壮 ,补血 ,补气 ,补阴 ,补阳 ,利水 ,治血


鱼鳔汤(第1天)

材料:鸡/乌鸡半只 ,玉竹5克 ,红枣5粒 ,鱼鳔20克(浸软) ,干贝2粒 ,水600毫升
做法:1)将鸡斩块 ,川烫后备用 .
          2)将所有材料放入炖盅内 ,加入清水煮2-3小时即可 .
功效:增强体力 ,消除疲劳厌食 ,腹涨 ,便秘 ,又能滋润皮肤 .



煎鸡扒(第1天)

材料:鸡腿1只 ,姜丝少许(炸碎)
腌料:生抽1汤匙 ,胡椒粉少许 ,白米酒1汤匙 ,蜜糖1汤匙 ,姜汁1汤匙
献汁:白米酒1汤匙 ,生抽1汤匙 ,糖少许 ,粟粉水1汤匙
做法:1)鸡腿一腌料腌1小时 .
           2)烧热1汤匙油 ,放入鸡腿 ,慢火煎至两面金黄色盛起 .
           3)将献汁煮滚 ,淋在鸡腿上 ,铺上姜丝即可 .
功效:祛风祛瘀 ,驱寒保湿



香菇蒸鱼(第1天)

材料:白鲳鱼1条,香菇2朵(切丝),青葱1段(切丝),姜丝20克(爆香),蒜茸20克(剁碎,爆香),肉片10克
腌料:盐少许 ,胡椒粉少许 ,白米酒少许
献汁:生抽1汤匙 ,白米酒1汤匙 ,麻油1汤匙
做法:1)把鱼洗净 ,搽上腌料 ,腌15分钟.
          2)把鱼放入深盘内 ,鱼面上放入所有切丝材料 .(切丝料先以少许生抽和粟粉腌5分钟)
          3)隔水蒸7-10分钟 ,盛起蒸鱼 ,淋上献汁 ,铺上爆香蒜茸和姜丝即可 .
功效:富含蛋白质 ,钙 ,磷 ,可提供充足营养 .



螽草鸡汤(第1天)

材料:螽草5条 ,干贝2粒 ,红枣2粒 ,玉竹10克 ,鸡腿1只 ,清水500毫升, 廊酒2汤匙 .
做法:1)把药材快速洗净 .
          2)鸡腿去皮 ,用滚水川烫后放入炖盅内 .
          3)将所有材料放入炖盅内 ,加入清水 ,隔水炖足3小时即可 .
功效:能补益肝肾 ,具有退热补虚 ,祛风作用 ,对元气大伤的产妇非常有益 .



猪肝芥兰(第1天)

材料:芥兰200克 ,猪肝100克 ,麻油3汤匙 ,姜数片 ,蒜茸1茶匙
调味料:生抽1汤匙 ,鲍鱼汁1汤匙 ,糖少许 ,粟粉水少许 ,水3汤匙
做法:烧热麻油 ,爆香姜片和蒜茸 ,放入猪肝炒香 ,加入芥兰炒熟 , 倒入调味料拌匀即可 .



肉碎南瓜(第2天)

材料:南瓜200克 ,肉碎100克 ,姜10克
调味料:生抽和香菇素调味料个少许
做法:1)南瓜去籽 ,削皮后洗净 ,切大块 ,姜切片 .
          2)爆香姜片 ,捞起备用 .
          3)烧热麻油 ,炒香肉碎 ,下南瓜拌炒后加入调味料 ,并加入半碗水覆盖焖至南瓜熟透 ,软为止 .
功效:促进眼睛 ,增进视力 ,润泽肌肤 ,维护发质



鸡精蒸鸡(第2天)

材料:鸡精1罐 ,鸡腿2只
腌料:盐 ,烈酒 ,胡椒粉个少许
做法:1)鸡腿以腌料腌30分钟 .
          2)把鸡腿排在盘上 ,倒入半罐鸡精 ,剩下半罐 ,蒸30分钟只熟为止 .
          3)吃之前 ,再淋上剩下的半罐鸡精 ,趁热享用 .
功效:温身温补 ,调整寒冷体质 ,促进血液循环 ,调养体力



淮山鸡汤(第2天)

材料:淮山40克 ,枸杞40克 ,红枣5粒 ,甘榜鸡/乌鸡半只 ,水1000毫升
做法:1)将鸡斩块后用热水川烫 ,捞起备用 .
          2)将所有材料放入煲内 ,加入清水以大火煮滚后 ,改小火再煮2小时即可 .
功效:滋补养颜 ,淮山能补脾胃 ,益肺气及降低血压 .



卤猪手(第2天)

材料:猪手1只 ,八角2粒 ,桂枝1小枝 ,姜片30克 ,麻油3汤匙
调味料:鲍鱼汁2汤匙 ,白米酒2汤匙 ,生抽2汤匙 ,水500毫升
做法:1)猪手烫过滚水 ,捞起备用 .
          2)烧热麻油,爆香姜片,加入猪手炒片刻,再加入调味料用大火煮滚后,转小火再煮1小时至熟即可 .
功效:滋补骨骼



人参炖鸡汤(第2天)

材料:人参1只 ,甘榜鸡/乌鸡半只 ,红枣5粒 ,水600毫升,枸杞1汤匙
做法:1)将鸡斩块后以热水川烫 ,捞起备用 .
          2)将所有材料放入炖盅内 ,加入水炖2-3小时即可 .
功效:强身强精 ,建胃 ,更可增强抵抗力 ,最适合身体虚弱 ,食欲不振的人服用 .



姜碎鸡(第3天)

材料:鸡腿2只 ,姜碎150克 ,葱头仔5粒(磨碎) ,粟粉3汤匙
腌料:生抽2汤匙 ,糖少许 ,鲍鱼汁1汤匙
做法:1)把鸡腿斩块 ,以腌料腌1小时 .
          2)烧热麻油 ,爆香姜碎和葱头仔后盛起备用 .
          3)把鸡腿沾上粟粉 ,放进热油中炸至金黄色 .
          4)把剩下的腌料煮滚 后淋在鸡块上 ,铺上爆香姜碎即可 .
功效:温胃助食 ,祛风驱寒



鲍鱼干贝汤(第3天)

材料:鲍鱼片2片 ,干贝2粒 ,鸡腿1只 ,酒2汤匙 ,水1000毫升 ,红枣3粒 ,枸杞1茶匙
做法:将所有材料放入炖盅内 ,加入清水炖2-3小时即可 .
功效:滋阴补肾 ,清热明目



枸杞花胶炖鸡汤(第3天)

材料:花胶30克 ,枸杞10克 ,姜10克 ,鸡肉400克 ,水500毫升
做法:1)花胶用滚水浸泡至软为止 ,飞水 .枸杞浸透 .
          2)将所有材料放入盅内 ,隔水炖3小时即可 .
功效:花胶含多种人体不能自行制造的必须氨基酸 ,帮助身体修补细胞及减少肌肉流失 .



干贝蒸腊饭(第3天)

材料(A):干贝2粒 ,鸡腿1只(斩块) ,腊肠3-5片 ,蚝1粒 ,香菇1朵 ,
                麻油2汤匙 ,姜片2片 ,蒜茸 1汤匙
材料(B):糙米1杯 ,葱头仔5粒 ,白兰他1汤匙 ,水200毫升
调味料(A):生抽1汤匙 ,胡椒粉少许 ,鲍鱼汁1汤匙
调味料(B):生抽1汤匙 ,胡椒粉少许 ,素调味料少许
做法:1)烧热麻油 ,爆香蒜茸和姜片 ,倒入材料A和调味料A ,拌匀盛起备用 .
          2)把糙米洗净 .
          3)烧热白兰他 ,爆香葱头仔 ,倒入糙米和调味料B炒香 ,把材料排在
              深碗底上 ,再铺上糙米 ,放入加水的蒸盘上 ,蒸大约1 小时即可 .



黑胡椒煎肉扒(第4天)

材料:肉眼200克 .麻油2汤匙 .姜5片 .
腌料:黑胡椒酱1汤匙 .黄 / 白米酒1汤匙 .糖1茶匙 .粟粉1汤匙 . 生抽1茶匙 .麻油少许 .      
调味料:黑胡椒酱1汤匙 .酒1汤匙 .水2汤匙 .生抽半汤匙 .糖半茶匙
做法:1)肉切片 .用刀背将肉拍松 .
          2)将肉加入腌料腌30分钟 .
          3)烧热麻油 .爆香姜片 .将肉片煎熟后盛起备用 .
          4)加入调味料煮成献汁后淋在肉扒上即可 .
功效:祛寒补虚 .恢复体力



蒸金针菇(第4天)

材料:新鲜金针菇1包 .姜丝20克 .麻油3汤匙
调味料:鲍鱼汁1汤匙 .生抽1汤匙 .粟粉适量
做法:1)把金针菇去掉蒂头 .洗净后整齐排在碟上隔水蒸熟后取出备用 .
          2)烧热麻油 .爆香姜丝后盛起备用 .
          3)把调味料煮浓后淋在蒸好的金针菇上并撒上姜丝即可 .



巴仲汤(第4天)

材料:龙骨胶17克 .杜仲14克 .巴戟6克 .牛七5克 .北芪5克 .干龙眼肉15克
          枸杞10克 .水1000毫升 .白米酒2汤匙 .鸡半只
做法:1)将鸡斩块后以滚水川烫后捞起备用 .
          2)将所以材料放入煲内 .加入水以大火煮滚后改小火再煮2小时即可 .
功效:祛风湿痹痛



泡参炖鸡汤(第4天)

材料:泡参100克 .红枣5粒 .鸡腿2只 .廊酒100毫升 .烈酒100毫升, 水300克 .枸杞1茶匙
做法:将全部材料放入炖盅内炖4小时即可 .
功效:温身温补 .温暖子宫 .调整寒冷体质 .促进血液循环 .调养身体



姜茸排骨(第4天)

材料:排骨250克 .姜100克 .水200毫升 .麻油3汤匙
调味料:生抽1汤匙 .糖少许                腌料:白酒1汤匙 .黄酒1汤匙 .盐1茶匙 .麻油1汤匙
做法:1)姜和少许水以搅拌机搅烂成姜茸 .
          2)排骨以腌料腌1小时 .
          3)烧热麻油 .把姜茸爆香后倒入排骨炒香 .
          4)倒入水们煮至熟后再倒入调味料拌匀即可 .
功效:驱寒保湿 .促进血液循环

本帖最后由 Only4u1314 于 2011-10-21 10:01 PM 编辑

四物汤(第5天)

材料:当归4克 .川芎4克 .熟地4克 .赤芍(shao)4克 .乌鸡半只, 白米酒1汤匙 .水1000毫升
做法:1)鸡斩块后以滚水川烫 .捞起备用
          2)将所有材料放入煲内.加入水后以大火煮滚后改小火再煮2小时即可 .
功效:补血 .活血 .调经作用



瓦煲绍兴鸡(第5天)

材料:鸡腿2只 .青葱1颗(切段) .大葱1粒(切块) .红萝卜6-10片
          蒜茸30克 .麻油半茶匙 .绍兴酒4汤匙 .姜片6片
调味料:鲍鱼汁2汤匙 .糖半茶匙 .盐半茶匙 .生抽2茶匙 .姜汁2汤匙
做法:1)烧热瓦煲放入1汤匙麻油和鸡块 .加入调味料炒香 .加盖焖煮约1分钟.
         2)开盖再翻炒几下.焖煮至鸡块软后.加入大葱和红萝卜炒至干状后倒入绍兴酒和撒上青葱段即可 .功效:驱寒补虚



香茅焖排骨(第5天)

材料:排骨200克 .香茅3枝(切段) .老姜20克(切片) 葱头仔5粒(切片), 水400毫升 .麻油3汤匙
调味料:生抽1汤匙 .花雕酒2汤匙 .蚝油2汤匙 .粟粉水少许
做法:1)烧热麻油 .爆香姜片..香茅和葱头仔 .
          2)倒入排骨在煲内.加水焖煮只干水为止 .
          3)倒入调味料后煮至熟即可 .
功效:补寒补虚 .恢复体力



黄酒蛋(第6天)

材料:蛋2粒 .姜丝100克 .麻油3汤匙 .黄酒100毫升
调味料:生抽1汤匙 .胡椒粉少许
做法:1)烧热麻油 .爆香姜丝后盛起备用 .
           2)把蛋打散 .加入爆香过的姜丝 .
           3)锅内留住爆香姜丝的麻油 .把蛋液煎至2面熟后倒入黄酒和调味料即可 .



古玛鸡(第6天)

材料:鸡腿2只 .生奶3汤匙 .水30毫升 .麻油50毫升
         葱头仔10粒 .姜10克 .黄姜10克 .香茅1枝(这4样材料磨碎)
调味料:生抽1汤匙 .盐和糖各少许
做法:1)烧热麻油 .爆香磨碎材料后加入鸡块炒香 .
          2)加入水 .一慢火煮至熟为止 .
          3)最后加入调味料和生奶拌匀只稍微滚即可 .
功效:祛风温身



当归鸡汤(第6天)

材料:鸡1只.干贝3粒.当归5片.红枣5粒.北芪10克. 川芎5片.玉竹10克.沸水600毫升.枸杞3克   
做法:1)将鸡斩块后川烫备用 .
          2)将所有材料放入炖盅内 .加入沸水炖2-3小时即可 .
功效:促进血液循环 .恢复体力



八珍汤(第6天)

材料:八珍1帖(当归6克 党参4克 熟地3克 白术3克 川芎3克 甘草4克, 茯苓3克 白芍3克)
          鸡半只 .黑枣2粒 .枸杞少许 .水1000毫升
做法:1)将鸡斩块川烫备用 .
          2)将所有材料放入煲内 .大火煮滚后改小火煮1小时即可 .
功效:补血行血 .也适合平时用于经后补血补身



花旗参鸡汤(第7天)

材料:花旗参6克 .姜3片 .酒半汤匙 .鸡腿2只 沸水1000毫升
做法:1)将鸡川烫后捞起备用 .
          2)把所有材料放入炖盅 加入沸水炖3-4小时即可 .
功效:养血补气 .温暖子宫



酱油鸡(第7天)

材料:鸡腿2只
调味料:生抽100克 ,老姜40克(拍扁) ,糖少许 .水200毫升 .鲍鱼汁2汤匙
               葱头仔4粒(拍扁) .粟粉水少许 .麻油3汤匙
做法:1)烧热麻油 .爆香老姜和葱头仔后放入鸡腿.水和调味料 .
          2)焖煮至熟后倒入粟粉水勾芡即可 .
功效:开胃 .温身补虚



灵芝汤(第7天)

材料:灵芝6克 ,党参4克 ,鸡100克 ,姜2片 ,红枣5粒 , 沸水1000毫升 .枸杞1汤匙
做法:1)将鸡川烫后捞起备用 .
          2)将所有材料放入炖盅内 .加沸水炖3-4小时即可 .
功效:延缓衰老



姜丝煎鱼(第7天)

材料:鱼肉1片 .姜丝100克
腌料:盐1茶匙 .胡椒粉少许 .黄酒1茶匙 .
献汁:生抽少许 .白米酒2汤匙
做法:1)将鱼以腌料腌15分钟 然后以麻油煎至2面金黄色 .
         2)把献汁煮滚 .淋在鱼上后在铺上爆香姜丝即可 .
功效:温身温补 .促进血液循环

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坐月子食谱


第四周
预防老化 .补血 .补气 .补阳 .利水 .活血


茯苓狮子头(第1天)

材料:绞猪肉300克 .茯苓4克 .葱1条 .洋葱半个 .姜汁1茶匙 .鸡蛋1个
腌料:生抽1汤匙 .酒1汤匙 .生粉1汤匙 .盐1茶匙 .胡椒粉少许
调味料:上汤/高汤1 1/2杯 .生抽1/2汤匙 .糖少许 .花椒4粒
做法:1)洋葱及葱剁碎 与猪肉 腌料 姜汁及蛋液一起拌匀至起胶后, 用手做成丸然后下油锅煎至金黄色 .
          2)茯苓泡水至软身 .调味料煮滚后放入茯苓和肉丸煮约30分钟即可 .
功效:可增强体力 .改善体质



大补汤(第1天)

材料:当归5克 .熟地5克 .黄耆12克 .红枣6粒 .黑枣6粒 .枸杞12克
          川芎3克 .肉桂7克 .炙甘草3克 .鸡半只 .水1000毫升 .核桃15克
做法:1)将鸡斩块后川烫备用 .
          2)将所有材料放入炖盅加水以大火炖至滚后改小火再炖2小时即可 .
功效:补血 .活血 .调经



肉片四季豆(第1天)

材料:四季豆200克(切段) .红萝卜50克(切片) .肉片100克 .老姜3片
          麻油3汤匙 .生抽1汤匙 .素调味少许
做法:烧热麻油 .爆香姜片后倒入肉片炒片刻再放入四季豆焖炒片刻并拌入调味料即可 .



枸杞鸡翼(第1天)

材料:枸杞1汤匙 .鸡翼4个 .水100毫升 .麻油3汤匙
调味料:生抽1汤匙 .糖少许 .鲍鱼汁1汤匙
做法:烧热麻油 .放入鸡翼兜抄片刻后倒入调味料和其他材料焖煮至水稍微干即可 .
功效:润肺 .补肝 .明目



炸鲍鱼菇(第2天)

材料:鲍鱼菇200克(洗净)
面糊:面粉200克 .粟粉10克 .麻油1汤匙 .水100毫升 .盐少许 .发粉1茶匙
做法:1)把所有面糊用料搅拌均匀后放置15分钟备用 .
          2)把鲍鱼菇沾上面糊后放入热油里以大火炸至金黄色捞起 .
          3)以吸油纸吸干多余的油即可上碟 .



药膳焖鸡(第2天)

材料:鸡腿2只 .玉竹55克 .党参15克 .红枣5粒 .淮山15克 .北芪20克
调味料 :水300毫升 .鲍鱼汁3汤匙 .生抽2汤匙 .酒2汤匙 .糖少许
做法:1)鸡腿洗净后用热油以慢火煎至金黄色 .
          2)药材快手冲洗干净后备用 .
          3)锅内放入水煮沸后加入鸡 .所有材料和调味料加盖焖煮约30分钟至汁微干即可 .
功效:补中益气 .润肺生津



海参鸡(第2天)

材料:干海参2条 .鸡腿2只 .姜片4片 .葱头仔5粒 .麻油3汤匙, 白米酒2汤匙 .水200毫升
调味料:生抽1汤匙 .鲍鱼汁1汤匙 .胡椒粉少许 .糖少许
做法:1)把海参浸3-4天(每天更换水) .
          2)以麻油爆香姜片和葱头仔后倒入鸡腿 .白酒和调味料焖煮至熟 .
          3)再倒入海参焖煮片刻即可上碟 .
功效:缓慢肌肤老化 .补肾壮阳 .益气补阴 .补胶质



黄酒猪腰煮米粉(第2天)
材料:猪腰1只 .猪肉100克(切片) .米粉100(浸软) .姜丝50克
          黄酒 / 糯米酒300毫升 .水400毫升 .盐少许 .绍兴酒1汤匙
腌料:粟粉半茶匙 .生抽1茶匙 .糖半茶匙 .水1汤匙
做法:1)把猪腰洗净切花后加入300毫升水和绍兴酒浸泡30分钟 .
          2)浸泡后以清水洗净 .再用沸水川烫一下 .捞起沥干后加入腌料腌约15分钟 .
          3)烧热3汤匙麻油爆香姜丝后加入肉片兜抄一会后加入黄酒和水煮沸 .加少许盐调味 .
          4)加入猪腰和米粉再煮至滚即可 .
功效:促进新成代谢 .恢复体力 .预防产后腰酸背痛



红糟鸡酒炒饭(第3天)
材料:鸡肉100克 .白饭1碗 .鸡蛋1粒(打散) .姜丝20克
腌料:黄酒1汤匙 .生抽半汤匙 .红糟1汤匙 .黄酒糟1汤匙
调味料:盐少许 .生抽半汤匙 .老抽半茶匙 .黄酒2汤匙(最后加)
做法:1)鸡肉切丁后加入腌料腌1小时 .
          2)烧热1汤匙麻油后炒香腌过的鸡肉后捞起备用 .
          3)在烧热2汤匙麻油爆香姜丝后加入蛋液兜抄片刻 .
          4)加入白饭和调味料兜抄只均匀和干后在撒上黄酒略炒均匀即可 .
功效:温身补气



干贝蒸滑蛋(第3天)
材料:鸡蛋2粒 .干贝1粒 .姜丝20克 .香菇2朵(浸软切粒) .青豆20克, 粟米粒10克 .水150毫升   
调味料:盐半茶匙 .胡椒粉1茶匙
汁料:生抽1茶匙 .糖1茶匙 .粟粉半茶匙 .水50毫升
做法:1)干贝浸泡4小时以上 .沥干后拔成幼丝备用 .
          2)鸡蛋加入水和调味料打成蛋液 .倒入蒸碟以慢火蒸15分钟至熟 .
          3)烧热2汤匙麻油爆香姜丝后加入干贝 .香菇粒 .青豆和粟米粒拌炒均匀 .
          4)倒入汁料煮滚后盛起淋在蒸蛋上即可 .



猪尾杜仲汤(第3天)
材料:猪尾骨250克 .沸水1200毫升
药材料:杜仲20克 .牛七10克 .巴戟10克 .狗背10克 .松筋藤5克,红枣8粒 .南枣5粒
做法:1)把猪尾骨洗净放入煲内 .
          2)加入所有材料和沸水后以大火煮至滚改小火再煮2-3小时即可 .
功效:补益肝肾 .利尿 .



蒸白鲳鱼(第3天)

材料:白鲳鱼1条 .姜丝30克 .枸杞1汤匙 .姜丝30克(爆香) , 蒜茸1汤匙(爆香) .生抽1汤匙.
调味料:盐少许 .胡椒粉少许 .白米酒1汤匙
做法:1)把鱼洗净后加入调味料腌半小时 .
          2)蒸碟中铺上姜丝 .把鱼放在姜丝上然后在铺上姜丝 .
          3)以大火蒸10分钟后淋上生抽 .铺上爆香姜丝和蒜茸即可 .
功效:祛风祛寒 .保湿



肉片莲藕(第4天)

材料:莲藕100克(切片) .木耳100克(切丝) .红萝卜100克(切丝)
          肉100克(切片) .姜丝100克(切丝) .青葱少许(切段) .麻油3汤匙
调味料:生抽1汤匙 .白米酒1汤匙 .盐和糖个少许
做法:烧热麻油后爆香所有丝料然后倒入莲藕片快手炒至香再拌入调味料再炒均匀即可 .



蒸当归鸡(第4天)

材料:鸡一只 .当归10克(磨碎)
腌料:盐1汤匙 .胡椒粉适量 .白米酒1汤匙 .姜汁1汤匙
做法:鸡洗净后以腌料腌1小时后放入蒸锅里蒸1至1 1/2小时即可 .
功效:促进血液循环 .帮助恢复体力



红糟鸡焖面条(第4天)

材料:面条100克 .鸡肉100克 .水200毫升 .姜片20克
腌料:黄酒糟半汤匙 .红糟1汤匙 .黄酒2汤匙 .生抽半汤匙
调味料:生抽半汤匙 .盐少许 .糖半茶匙 .老抽半茶匙
做法:1)面条先用沸水烫煮至软 .捞起浸冷水后沥干备用 .
          2)鸡肉切片后以腌料腌1小时 .
          3)烧热2汤匙麻油爆香姜片后加入鸡肉兜抄片刻然后加入水和调味料煮至滚 .         
          4)加入面条拌炒均匀后加盖一大火焖煮4分钟后即可上碟 .



党参黄鳝(第4天)

材料:黄鳝1条(约250克) ,党参35克(切段) ,红枣10粒(去核) , 生姜5片 ,沸水500毫升
做法:1)黄鳝洗净后先用沸水川烫 ,捞起切小段然后放入炖盅内 .
          2)加入沸水和其他材料 ,加盖以慢火炖2小时半后加少许盐调味即可 .                 
功效:祛风 ,黄鳝对伤口和皮肤都很好 .

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百合猪肉片(第5天)

材料:鲜百合1粒 ,姜片5片 ,肉片200克 ,麻油3汤匙, 青葱段少许
腌料:生抽1汤匙 ,麻油少许 ,粟粉少许 ,酒1汤匙
献汁:生抽1汤匙 ,鲍鱼汁1汤匙 ,糖少许 ,酒2汤匙
做法:1)肉片一腌料腌15分钟 .
          2)肉片腌好后过热油 ,盛起备用 .
          3)烧热麻油爆香姜片和百合 ,倒入肉片 ,快手炒香后, 倒入献汁兜抄片刻即可 .



妈蜜排骨(第5天)

材料:排骨200克 ,姜片适量(爆香)
腌料:生抽1汤匙 ,鲍鱼汁1汤匙 ,胡椒粉少许 ,白米酒1汤匙, 粟粉适量 ,姜汁1汤匙
献汁:妈蜜1汤匙 ,糖半汤匙 ,粟粉水100毫升 ,鲍鱼汁1汤匙
做法:1)把排骨以腌料腌1小时后 ,沾上粟粉过油备用 .
          2)把献汁煮滚后淋在排骨上 ,铺上爆香姜丝即可 .
功效:开胃 ,祛虚补血 ,促进血液循环



四季豆煎蛋(第5天)

材料:蛋3粒(打成蛋液) ,四季豆100克(切长型薄片) ,洋葱50克(切丝), 姜茸40克(连皮剁碎)
调味料:盐半茶匙 ,生抽1茶匙
做法:1)烧热2汤匙麻油爆香姜茸 ,加入洋葱丝和四季豆兜抄均匀, 然后加入调味料拌炒至洋葱软 .
          2)徐徐将蛋液倒入 ,以中火煎至两面熟后即可盛起 .



番茄红苋菜鱼(第5天)

材料:红苋菜150克,番茄150克(切块),石斑鱼肉200克,姜茸2汤匙,麻油3汤匙,盐半汤匙,水400毫升
做法:1)红苋菜先以盐水浸泡20分钟 ,盛起洗净后切段备用 .
          2)烧热麻油爆香姜茸 ,然后盛起备用 .
          3)将瓦煲加入水煮沸 ,加入苋菜和番茄煮约5分钟然后加入鱼肉继续煮约10分钟或至熟 .
          4)加入盐调味 ,把刚才盛起盛起的姜茸和麻油加入略拌匀即可 .



生力汤(第6天)

材料:人参3克 ,黄耆18克 ,当归1片 ,红枣10粒 ,肉桂少许, 乌鸡半只 ,沸水1000毫升 ,枸杞3克
做法:1)将鸡川烫 ,捞起备用 .
          2)将所以材料放入炖盅 ,加入沸水炖3-4小时即可 .
功效:人参克补五脏 ,安精神 ,止惊 ,除邪气 .



黄酒鱼(第6天)

材料:马友鱼1条 ,姜茸100克
腌料:盐少许 ,胡椒粉少许 ,粟粉少许
调味料:生抽1汤匙 ,糖少许 ,黄酒100毫升
做法:1)鱼以腌料腌约15分钟 .
          2)烧热麻油后把鱼煎至两面金黄色 ,盛起 .
          3)把调味料煮滚然后淋在鱼面上即可 .



梅菜干猪肉(第6天)

材料:猪肉200克 ,甜梅菜100克 ,姜丝50克
腌料:麻油半汤匙 ,生抽1汤匙 ,糖半茶匙 ,粟粉1茶匙 , 水4汤匙
做法:1)猪肉洗净切片 ,加入腌料腌15分钟 .
          2)梅菜洗净后切丝 ,然后浸泡水中约5分钟 .取出挤干水分, 然后用锅干炒一会至香 ,盛起备用 .
          3)烧热麻油爆香姜丝然后捞起沥干油份备用 .
          4)把处理好的梅菜放在蒸碟上在铺上肉片 ,放入预热的蒸炉
               以大火蒸10分钟至熟 ,盛起 ,撒上爆香姜丝即可 .



姜丝猪肝(第6天)

材料:猪肝100克 ,姜丝20克  ,水400毫升
腌料:生抽半汤匙 ,胡椒粉少许 ,麻油1茶匙 ,绍兴酒1汤匙, 粟粉半茶匙
做法:1)猪肝洗净后切薄片 ,加入腌料腌15分钟 .
          2)将水煮沸后加入姜丝和腌过的猪肝煮约1分钟 ,然后关火加盖焖20分钟 .趁热食用 .



奶油鸡(第7天)

材料:鸡腿2只 ,麻油4汤匙, 姜100克 ,葱头仔5粒 ,蒜头4瓣(这三样剁碎)
腌料:生抽1汤匙 ,白米酒1汤匙 ,麻油1汤匙 ,鲍鱼汁1汤匙, 胡椒粉少许
献汁:生抽1汤匙 ,生奶100毫升 ,糖少许
做法:1)鸡腿斩块 ,洗净后腌1小时然后过热油备用 .
          2)爆香碎料 ,倒入鸡块 和献汁料炒香即可 .



花生猪脚(第7天)

材料:猪脚300克 ,红枣25克 ,黑枣25克 ,花生米(去皮)40克, 绍兴酒1汤匙 ,沸水500毫升
做法:1)猪脚洗净斩小块 ,以沸水川烫后捞起备用 .
          2)花生米同样以沸水川烫后捞起备用 .
          3)将红/黑枣洗净去核 ,连同所有材料放入炖盅内 ,加入沸水
              加盖一慢火炖2 1/2小时 ,最好加少许盐调味即可 .
功效:清肠助消化 ,延缓脑力退化 ,补中益气 ,亦克治失眠 ,便秘及涨气



淮山芡实汤(第7天)

材料:瘦肉400克 ,淮山50克 ,芡实80克 ,白莲子(浸软去芯)50克, 水1500毫升 ,盐适量
做法:1)将淮山 ,芡实和水先煮滚后改用慢火煮20分钟 .
          2)再加入瘦肉和莲子再次煮滚 ,加盖改用中火再煮1小时半 ,最后加入盐调味即可 .
功效:建胃 ,补脾 ,益气 ,具有滋养强壮 ,可治消化不良及食欲不振



枸杞葱花汤(第7天)

材料:鸡蛋1粒,青葱1颗(切粒),枸杞(浸软)1汤匙,姜茸40克,盐1/2茶匙,麻油1汤匙,鸡汤400毫升   
做法:1)烧热麻油 ,爆香姜茸后加入鸡汤煮沸 ,然后加入枸杞和盐再煮3分钟 .
2)将鸡蛋打散,放在大碗中,加入青葱粒,最后将煮得沸滚的鸡汤快速倒入鸡蛋液中至蛋花熟了即可食用.
              


缤纷世界(第7天)

材料:干百合50克 ,松子30克 ,青芦笋(切段)30克 ,莲子(蒸熟,去芯)50克
          枸杞1汤匙 ,姜(切末)200克 ,蒜茸1茶匙
献汁:盐少许 ,糖少许 ,生抽1汤匙 ,水3汤匙(全拌匀)
做法:1)百合一清水浸泡隔夜 ,盛起在一沸水川烫过 ,捞起备用 .
          2)松子先以热油炸至金黄色 ,捞起备用 .
          3)烧热2汤匙麻油爆香姜茸和蒜茸 ,然后加入百合 ,莲子 , 芦笋和枸杞拌炒至香 .
          4)加入献汁一起煮至汁浓稠 ,加入炸过的松子略炒均匀即可 .

编辑中。。。。