小木偶1314
2010-4-1 08:13 PM
本帖最后由 小木偶1314 于 2011-12-5 08:49 PM 编辑
培根笋卷-5/12
材料:卢笋，火腿，培根，红酒
做法：
1）卢笋烫熟，然后和火腿/培根卷起来，用青葱绑起来
2）全部弄好后就可以拿去煎，最后以个人喜好装饰
干烧番茄大虾
材料：大虾，姜片，蒜片
调味料：番茄酱2匙，酸梅酱1匙，冰糖2粒，盐，清水半碗
做法：
1）虾洗了再剪了虾的须
2）热油，煎大虾，备用
3）少许热油，爆香姜片和蒜片，加入调味料，放入大虾煮到收汁就OK。。。
调味料自行调味哦。。。。。因为每人的分量不一样
清炒小白菜
材料：小白菜，虾，小菇类，蒜片
调味料：盐
做法：
1）小白菜洗干净。热油，加入蒜片和虾，再加入小白菜再加盐。。。。就好咯
香菇豆腐
材料：香菇（我用JUSCO卖包装的），蛋豆腐，白豆腐，萝卜粒，芫荽，马蹄
调味料：盐，鸡精粉，胡椒粉，蛋白液调味以个人的分量自行调味，所以我没放分量咯
做法：
1）香菇洗干净，备用
2）蛋豆腐，白豆腐压烂，加入萝卜粒，芫荽粒，马蹄粒后再加入调味料拌均匀，腌半小时
3）香菇摆在盘中，放腌好的豆腐，然后蒸10~15分钟就完成咯。。。。。
金针菇炒蛋
这道很好吃~~
材料：一包金针菇，2粒蛋，少许虾
调味料：（放在蛋液中）生抽，盐，麻油
做法：
1）把金针菇的尾段剪了，洗干净，把水分弄干
2）下热油，炒一下金针菇（一定要把水分弄干，才放入哦）加入蛋和虾，到金黄就好了。。。。
咸蛋鸡
材料：鸡腿肉，咸蛋黄（蒸熟哦），KALI叶，小辣椒（可以不放），淡奶
腌料：用麻油，蚝油，胡椒粉，蛋液
做法：
1）先炸鸡，用薯粉沾了鸡肉去炸。备用
2）放牛油，先爆香KALI叶，然后加入蒸熟咸蛋黄炒到起泡（一定要小火，要保持小火）
3）要保持小火，慢慢倒入淡奶，加一点盐，再放炸好的鸡和小辣椒，拌均匀就可以了
这到料理的煮一定要小火哦，我也是试了第2次才成功
这分量我放了3粒蛋黄和半碗多的淡奶
健康面包卷
材料：紫菜片，白面包，包菜，香肠，日本青瓜，芒果（其实可以随意加自己喜欢的材料）
做法：
1）包菜洗干净，香肠烫熟切条状，日本青瓜，芒果切条状。备用
2）紫菜剪成和面包一样的形状
3）准备好了全部的材料就可以包了。
注：卷好了沾一点水在紫菜，这样才会粘着
所有材料
先放紫菜后面包
卷好了
很好吃，又简单
香味烤鸡
今天弄的，今天就和大家分享
材料：新鲜鸡/鸡腿，金瓜，西兰花，马铃薯
姜，青葱，芫西，芹菜（味道很重的那种）
鸡调味料
蚝油，海鲜酱，MAGGI鲜味汁，胡椒/黑胡椒，花雕酒
蔬菜调味料
盐，pasley些许
步骤：
1）先洗干净鸡，加入鸡调味料
蚝油，海鲜酱，MAGGI鲜味汁，胡椒/黑胡椒，花雕酒，一直按摸它（加少许清水）。最后加入姜，青葱，芫西，芹菜（味道很重的那种），再按摸它，放入冰箱一天
2）一天后，就准备金瓜，西兰花，马铃薯，加入蔬菜调味料-盐，pasley些许
3）准备烤炉咯。。。先预热180度
4）把鸡铺在盘和菜，金瓜，马铃薯一起烤30分钟
（自己看烤炉的热度哦）
5）最后的10分钟才加入西兰花。。完成
贴心TIPS：我弄的不是很入味，所以我在调味加了蚝油，海鲜酱。烤时和菜加入会很香，如果你不爱，可以拿掉哦
腌蔬菜
准备进烤炉
出炉咯。。。。这是改过调味料的，还是喜欢这味道
有肉，有菜
SHAKE SHAKE蘑菇
材料：
鲍鱼菇，日本的紫菜料
腌料：
先洗干净蘑菇，把水分全挤出来后用MAGGI鲜味汁，麻油腌蘑菇
炸的面糊：
面粉，粘米粉，薯粉，蛋，胡椒，生油，盐
全部混合，在慢慢加入清水至到变浓状。
做法：
1）把准备好的面糊加入蘑菇，拌均匀
2）放热油，先中火炸到有点金黄，再看大火炸（可以把油逼出来）可是不要炸到焦哦。
3）全部炸好了，把日本料放在干净的锅里，倒入蘑菇，就SHAKE，SHAKE，SHAKE。完成
贴心TIPS：虽然已经把蘑菇的水分挤干，可是炸油还是会'跳舞' ,所以小心
肉蒸蛋
材料：煮熟的蛋，肉碎，马蹄，素蟹柳，青葱，煮熟的蛋王留着备用
腌料：
1）把肉碎，马蹄，素蟹柳，青葱，煮熟的蛋王（压烂，不要太烂哦）用豪油，鸡精粉，胡椒，食油，薯粉和少许的蛋液（调味就看分量），拌均
做法：
1）把腌料放入煮熟蛋中填满，就可以拿去蒸15~20分钟[/b]
培根笋卷-5/12
材料:卢笋，火腿，培根，红酒
做法：
1）卢笋烫熟，然后和火腿/培根卷起来，用青葱绑起来
2）全部弄好后就可以拿去煎，最后以个人喜好装饰
干烧番茄大虾
材料：大虾，姜片，蒜片
调味料：番茄酱2匙，酸梅酱1匙，冰糖2粒，盐，清水半碗
做法：
1）虾洗了再剪了虾的须
2）热油，煎大虾，备用
3）少许热油，爆香姜片和蒜片，加入调味料，放入大虾煮到收汁就OK。。。
调味料自行调味哦。。。。。因为每人的分量不一样
清炒小白菜
材料：小白菜，虾，小菇类，蒜片
调味料：盐
做法：
1）小白菜洗干净。热油，加入蒜片和虾，再加入小白菜再加盐。。。。就好咯
香菇豆腐
材料：香菇（我用JUSCO卖包装的），蛋豆腐，白豆腐，萝卜粒，芫荽，马蹄
调味料：盐，鸡精粉，胡椒粉，蛋白液调味以个人的分量自行调味，所以我没放分量咯
做法：
1）香菇洗干净，备用
2）蛋豆腐，白豆腐压烂，加入萝卜粒，芫荽粒，马蹄粒后再加入调味料拌均匀，腌半小时
3）香菇摆在盘中，放腌好的豆腐，然后蒸10~15分钟就完成咯。。。。。
金针菇炒蛋
这道很好吃~~
材料：一包金针菇，2粒蛋，少许虾
调味料：（放在蛋液中）生抽，盐，麻油
做法：
1）把金针菇的尾段剪了，洗干净，把水分弄干
2）下热油，炒一下金针菇（一定要把水分弄干，才放入哦）加入蛋和虾，到金黄就好了。。。。
咸蛋鸡
材料：鸡腿肉，咸蛋黄（蒸熟哦），KALI叶，小辣椒（可以不放），淡奶
腌料：用麻油，蚝油，胡椒粉，蛋液
做法：
1）先炸鸡，用薯粉沾了鸡肉去炸。备用
2）放牛油，先爆香KALI叶，然后加入蒸熟咸蛋黄炒到起泡（一定要小火，要保持小火）
3）要保持小火，慢慢倒入淡奶，加一点盐，再放炸好的鸡和小辣椒，拌均匀就可以了
这到料理的煮一定要小火哦，我也是试了第2次才成功
这分量我放了3粒蛋黄和半碗多的淡奶
健康面包卷
材料：紫菜片，白面包，包菜，香肠，日本青瓜，芒果（其实可以随意加自己喜欢的材料）
做法：
1）包菜洗干净，香肠烫熟切条状，日本青瓜，芒果切条状。备用
2）紫菜剪成和面包一样的形状
3）准备好了全部的材料就可以包了。
注：卷好了沾一点水在紫菜，这样才会粘着
所有材料
先放紫菜后面包
卷好了
很好吃，又简单
香味烤鸡
今天弄的，今天就和大家分享
材料：新鲜鸡/鸡腿，金瓜，西兰花，马铃薯
姜，青葱，芫西，芹菜（味道很重的那种）
鸡调味料
蚝油，海鲜酱，MAGGI鲜味汁，胡椒/黑胡椒，花雕酒
蔬菜调味料
盐，pasley些许
步骤：
1）先洗干净鸡，加入鸡调味料
蚝油，海鲜酱，MAGGI鲜味汁，胡椒/黑胡椒，花雕酒，一直按摸它（加少许清水）。最后加入姜，青葱，芫西，芹菜（味道很重的那种），再按摸它，放入冰箱一天
2）一天后，就准备金瓜，西兰花，马铃薯，加入蔬菜调味料-盐，pasley些许
3）准备烤炉咯。。。先预热180度
4）把鸡铺在盘和菜，金瓜，马铃薯一起烤30分钟
（自己看烤炉的热度哦）
5）最后的10分钟才加入西兰花。。完成
贴心TIPS：我弄的不是很入味，所以我在调味加了蚝油，海鲜酱。烤时和菜加入会很香，如果你不爱，可以拿掉哦
腌蔬菜
准备进烤炉
出炉咯。。。。这是改过调味料的，还是喜欢这味道
有肉，有菜
SHAKE SHAKE蘑菇
材料：
鲍鱼菇，日本的紫菜料
腌料：
先洗干净蘑菇，把水分全挤出来后用MAGGI鲜味汁，麻油腌蘑菇
炸的面糊：
面粉，粘米粉，薯粉，蛋，胡椒，生油，盐
全部混合，在慢慢加入清水至到变浓状。
做法：
1）把准备好的面糊加入蘑菇，拌均匀
2）放热油，先中火炸到有点金黄，再看大火炸（可以把油逼出来）可是不要炸到焦哦。
3）全部炸好了，把日本料放在干净的锅里，倒入蘑菇，就SHAKE，SHAKE，SHAKE。完成
贴心TIPS：虽然已经把蘑菇的水分挤干，可是炸油还是会'跳舞'
,所以小心肉蒸蛋
材料：煮熟的蛋，肉碎，马蹄，素蟹柳，青葱，煮熟的蛋王留着备用
腌料：
1）把肉碎，马蹄，素蟹柳，青葱，煮熟的蛋王（压烂，不要太烂哦）用豪油，鸡精粉，胡椒，食油，薯粉和少许的蛋液（调味就看分量），拌均
做法：
1）把腌料放入煮熟蛋中填满，就可以拿去蒸15~20分钟[/b]
