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楼主: lian37

[点心专区] 自制葡萄酒的方法 ~ 家居简易自制葡萄酒（附照片）

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why_y

2011-4-19 12:13 PM

还好啦，不过尝到成品时会觉得很值得
lian37 发表于 2011-4-18 11:11 PM

也对，想问楼主，做这个是100%会成功吗？

lian37

2011-4-19 03:01 PM

也对，想问楼主，做这个是100%会成功吗？
why_y 发表于 2011-4-19 12:13 PM

做葡萄酒有两件事要特别注意：
1）不可以有水分，葡萄和用具器皿洗净后一定要风干，不可以有水分
2）一定要干净，用具器皿和手一定要干净不可以有半点油渍

如果怕不成功可先做小瓶的试试看，糖放多一些也可以避免失败

我做过几次了都可以成功采收（吉利吉利）

why_y

2011-4-19 05:42 PM

做葡萄酒有两件事要特别注意：
1）不可以有水分，葡萄和用具器皿洗净后一定要风干，不可以有水分
2 ...
lian37 发表于 2011-4-19 03:01 PM

哦哦~~那什么葡萄都可以用吗？

lian37

2011-4-19 05:53 PM

本帖最后由 lian37 于 2011-4-19 05:56 PM 编辑

哦哦~~那什么葡萄都可以用吗？
why_y 发表于 2011-4-19 05:42 PM

都可以的，不过用黑加仑作的葡萄酒最好喝，最香，而且补血，只是本钱很高而且黑加仑容易坏，洗的时候容易掉。所以我通常只加一些以增加风味而已

这是红葡萄 + 黑加仑

why_y

2011-4-19 06:16 PM

都可以的，不过用黑加仑作的葡萄酒最好喝，最香，而且补血，只是本钱很高而且黑加仑容易坏，洗的时候 ...
lian37 发表于 2011-4-19 05:53 PM

哦哦~~可以问下楼主，为什么不能罢了支才洗呢？将会比较方便和容易耶

lian37

2011-4-20 09:49 AM

本帖最后由 lian37 于 2011-4-20 09:56 AM 编辑

哦哦~~可以问下楼主，为什么不能罢了支才洗呢？将会比较方便和容易耶
why_y 发表于 2011-4-19 06:16 PM

如果先把葡萄摘下才洗，水分会从皮破处进入，太多水分会污染葡萄导致发酵失败

why_y

2011-4-20 12:11 PM

如果先把葡萄摘下才洗，水分会从皮破处进入，太多水分会污染葡萄导致发酵失败
lian37 发表于 2011-4-20 09:49 AM

哦哦~~好的~~等我有买葡萄时，会试试看

对了，想问，葡萄发酵的时间是几久啊？

lian37

2011-4-20 02:47 PM

哦哦~~好的~~等我有买葡萄时，会试试看
对了，想问，葡萄发酵的时间是几久啊？
why_y 发表于 2011-4-20 12:11 PM

呵呵好啊，做成后欢迎来发表心得哦

大概 20~30天就可以收成了

why_y

2011-4-20 09:31 PM

呵呵好啊，做成后欢迎来发表心得哦
大概 20~30天就可以收成了
lian37 发表于 2011-4-20 02:47 PM

要1个月哦

好的~~做了在告诉楼主

还有那个糖我可以用红糖吗？

lian37

2011-4-20 09:49 PM

要1个月哦好的~~做了在告诉楼主
还有那个糖我可以用红糖吗？
why_y 发表于 2011-4-20 09:31 PM

红糖 = brown sugar，可以的，白糖也可以，只是因为白糖是精糖多食对人体无益，所以我都用有机糖，用量也不多就拿好一点的糖咯

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