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楼主: wingseokhh

[烹饪专区] ■开心厨房、开心下厨■★又上新食谱了!!《德国酥饼》尽在Pg73★

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wingseokhh

2010-9-27 09:30 AM

本帖最后由 wingseokhh 于 2010-9-27 09:31 AM 编辑

想问下楼主可乐鸡翅的做法

“ 把腌制好的雞翅膀加入兩邊煎以封肉汁”
这句我不太明白耶

“加入兩邊 ...
OreO公主发表于 2010-9-27 03:29 AM

你好哟~~ 当你加了油入锅之后,
待热了之后就会把鸡翅膀放进锅内,
之后就要翻转两边来煎让鸡皮呈7分熟,
此作法是为了让里头的肉保持肉嫩不会太干,
因为如果没有翻转两边煎会导致肉太干吃下去口感没有那么好哦

PS: 而且也有烧焦的可能性~~~

OreO公主

2010-9-27 12:26 PM

你好哟~~ 当你加了油入锅之后,
待热了之后就会把鸡翅膀放进锅内,
之后就要翻转两边来煎让鸡皮呈7分熟 ...
wingseokhh 发表于 2010-9-27 09:30 AM

啊我明白了
不好意思啊我理解能力有问题

wingseokhh

2010-9-28 01:40 PM

啊我明白了
不好意思啊我理解能力有问题
OreO公主发表于 2010-9-27 12:26 PM

嗯~~ 我刚开始煮的时候看食谱也会有很多不明白的

嗯~~ 煮了上来分享哦

天使墜落凡間

2010-9-28 05:36 PM

欣賞很會做菜的人。

wingseokhh

2010-9-30 09:28 AM

欣賞很會做菜的人。
天使墜落凡間发表于 2010-9-28 05:36 PM

其实都是一再研究还有尝试才可以出得了厅堂的

希望我的分享可以让大家一起学习交流

yyjamie

2010-9-30 09:00 PM

LZ我试煮了可乐鸡。。口感还不错。。甜味还可接受不太甜！！
谢谢分享。。

wingseokhh

2010-10-1 01:37 PM

LZ我试煮了可乐鸡。。口感还不错。。甜味还可接受不太甜！！
谢谢分享。。
yyjamie 发表于 2010-9-30 09:00 PM

好开心你回来分享煮后的感言 ~~~
这道菜肴我发现小朋友也会很喜欢哦^_^

wingseokhh

2010-10-4 09:51 AM

本帖最后由 wingseokhh 于 2010-10-4 10:13 AM 编辑

梳打饼蛋糕
材料：
24块的梳打饼,100g的糖, 250g的牛油, 香草味香精,5颗鸡蛋, MILO,面粉,炼奶 , 7-8"的容器~

准备工作：
1) 把饼干放进塑料袋弄碎~
2) 5颗蛋打散~
3) 牛油隔水煮溶~

作法:
1) 把煮好的牛油与白糖混合~
2) 牛油冷却后, 加入蛋花还有1小匙的香精搅拌~
3) 之后加入四汤匙的面粉,四汤匙的炼奶和饼干碎继续搅拌均匀~
4) 之后把分成两份, 其中一份倒入MILO继续搅拌(MILO视个人喜好而加分量~)~
5) 一切准备好了之后, 把蒸笼弄热，准备蒸蛋糕~
6) 先放一层薄薄original的，然后蒸5分钟~
7) 第2层是milo的，再蒸5分钟~
8) 一直重复到最后一层再蒸15再分钟即可~

准备的用料~

牛油隔水煮溶的过程~~

完成了之后就分成两分,一份是原味的,另一份是MILO口味的~

一层一层的铺上去, 都要薄薄, 每层5分钟, 最后一层15分钟~

完成了

小小心得：
1) 不喜欢MILO口味的, 也可以直接把原味的拿去蒸45分钟即可~

wingseokhh

2010-10-8 09:19 AM

本帖最后由 wingseokhh 于 2010-10-8 10:08 AM 编辑

MARIE OREO饼蛋糕
材料：
1包MARIE饼,150g的牛油, 2颗鸡蛋, MILO,可可粉 ,炼奶,巧克力粒

准备工作：
1) 把饼干折成一小段~
2) 2颗蛋打散~
3) 牛油隔水煮溶~

作法:
1) 牛油融化后, 加入蛋花,5汤匙炼奶, 5汤匙MILO, 5汤匙可可粉搅拌均匀 ~
2) 在烤盤上铺放鋁箔纸(我没买到所以图片是没有放的, 可是放了可以避免蛋糕粘底)~
3) 把搅拌好的材料倒如后加入MARIE和OREO饼干搅拌,间中可撒入巧克力粒然后压平蛋糕~
4) 好了之后放如冰箱隔天取出来即可享用了~

未切前~

切开后~
卖相虽然不太美观(因为粘底的关系,有点难切@@) ,
可是很够味, 尤其间中还可吃到巧克力粒, 口感很赞!

小小心得：
1) 不喜欢太甜的朋友可以拿捏下MILO和可可粉的份量~
2) 一定要冷藏后才吃, 口感才会更佳~
3) 一定要把蛋糕压紧压平,而且要放鋁箔纸, 不然切的时候很容易会散开~

wingseokhh

2010-10-11 04:27 PM

黑糖发糕
材料：
自发面粉 6汤匙，黑糖 2汤匙，白糖 2汤匙，浓椰浆 2汤匙，清水 100ml

作法:
1) 把所有的材料倒在碗里拌均匀（倒满），然后放入蒸笼蒸15-20分钟即可。

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