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标题: ღ 简单又好吃的电饭锅蛋糕 ღ 黑森林蛋糕的做法在608# [打印本页]

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-17 06:01 AM
标题: ღ 简单又好吃的电饭锅蛋糕 ღ 黑森林蛋糕的做法在608#
本帖最后由 SoilDoll^@^!!! 于 2012-10-19 02:45 PM 编辑

在网上看到电饭锅蛋糕的制作方法

就想要做一个给我的他当生日礼物

这是我做出来的蛋糕

放上来和大家分享。。。

大家可以试着做一个哦

另外，要谢谢朋友们很大方的让我在她们家做蛋糕。

不只帮我拍照，还帮我试吃蛋糕~~

因为她们，我才能成功做出这个好看又好吃的蛋糕给我男朋友。。。

我太爱你们啦~~muacks

Ingredients:

3 Eggs

3 Spoons of Wheat Flour

6 Spoons of Milk

5 Spoons of Sugar
A Pinch of Salt

注意：不能用高筋面粉哦！！**1

首先，把蛋清和蛋黄分开放在2个无油无水的大碗里

我们先处理蛋清>>>>

加少许盐**2和一汤匙糖，用三根筷子把蛋清打至发泡（用打蛋器会省很多力气与时间）

然后再加一汤匙糖，一直打到蛋清成硬性泡沫**3

大概要打20分钟。。。。。手会很酸

注意！！！

一定要顺着同一个方向打，不能换方向哦~~~~

就是像这样
倒转锅盖都不会掉/滑出来!!!

如果没打成这样蛋糕会不成功哦~~~

接着处理蛋黄和面粉的部分>>>>

面粉筛过会比较好（不筛也行）
蛋黄里需加入3大汤匙满满的面粉、6汤匙的牛奶和3汤匙糖（喜欢甜的就放多一点）
然后用汤匙上下搅拌均匀~~~
千万不能打圈或用筷子搅拌哦!!!

**4

P/S: 因为我要做巧克力口味的，所以多加了巧克力粉~~

不过原味的就很好吃了。。。

没筛过的面粉会起一些小颗粒
必须有耐心地慢慢用汤匙碾碎它哦。。。。

搅拌至糊状后，把刚才打的蛋清分2次加进去
先加入一半的蛋清，搅拌好后再加另外的一半
一样还是得上下搅拌均匀喔~~

这就是搅拌后的面糊了。。。

现在是电饭锅出场了>>>>

先在锅里抹上一层油以防粘锅
然后按下按钮让电饭锅预热**5

按钮跳起来后就可以把面粉糊倒下去啦~~~

抹平面粉糊，然后再按下按钮
按钮跳起来后，不要理它，等15-20分钟后再按一次按钮
第二次跳起来后还是一样，15-20分钟后再按一次按钮
等到第三次跳起来，15-20分钟后，
可以拿牙签/筷子试试看蛋糕是不是好了

如果牙签/筷子可以很干爽的拔出来，那就是好了
如果拔出来湿湿的，带点蛋糕沫的话，就要再按一次按钮了~~~

P/S: 我放了些Chocolate Chip在上面。。。大家可以随自己的喜好加一些东西让蛋糕更美味哦~~

蛋糕好了就能倒扣出来，要记得刚倒出来的蛋糕必须让它通风哦~~**6

这就是我做好的蛋糕啦^^颜色很好看吧~~
如果是做原味的话颜色会更漂亮。。。

放凉了就能切块吃了~~

**其实倒出来贴锅底的那一面是蛋糕的表皮哦！

看起来很漂亮又很好吃吧!!

有没有流口水呢??
赶快动手做一个吧!!

〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉**标志和更多详情请看4楼〈〈〈〈〈〈〈〈〈〈〈〈〈〈〈〈〈〈

有童鞋问黑森林的作法，我写在608#哦~~

作者: wenni123 时间: 2010-10-17 10:52 PM
支持你哦

作者: whitevirus 时间: 2010-10-18 12:15 AM
特别特别~
什么叫上下搅拌吖？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 12:18 AM
标题: _____________________ ღ~~补充说明~~ღ __________________________
本帖最后由 SoilDoll^@^!!! 于 2011-3-31 08:28 PM 编辑

先说明，我用的是吃饭的汤匙，还有煮菜的食用油（因为很多MM都在问）

**小知识1**

高筋面粉比较容易起筋，不适合用来做蛋糕的。

那些在超级市场能买到的普通家用面粉（没记错的话那包装是有深蓝色框框的）就可以用了哦~~

不用担心买错

**小知识2**
碗里绝对不能有水和油，一定要干干的。

蛋清里也不能掺到蛋黄，不然会很难打出泡沫呢！

加盐能让蛋清更容易打发。。。大家也能加1、2滴醋/柠檬汁下去哦~~

**小知识3**
蛋糕能不能发起来就是靠蛋白里打进去的空气哦。。。
硬性泡沫状的蛋白里面就有很多很多的空气，
因此，蛋白打成怎样就决定了你蛋糕的命运~

一定要顺同一个方向打，这样才不会弄破空气泡，打进更多的空气哦！！

**小知识4**

为什么不能打圈圈呢？？

这是因为：

1。打圈圈的话面糊会起筋，蛋糕就会变成蛋饼了

2。打圈圈会把蛋白里的空气打破，就是我在上面提到的，

蛋糕要发起来全靠蛋白里打进去的空气。。。

空气没了，你的蛋糕也就完了！！

**小知识5**

刚刚预热好的饭锅在倒下面粉糊后，并不能马上再按下按钮。

这是因为饭锅还很热，它会"Assume"里面的东西都煮熟了，

就像我们煮好饭后不能再按下按钮一样~~

等个1分钟左右，饭锅冷却了再按吧~~

**小知识6**

蛋糕倒扣出来后，可以用其它的辅助器架空。

别让蛋糕的底部直接贴着盘，不能呼吸~~

因为刚煮好的蛋糕需要点时间好好的伸展一下，

这样你做出来的蛋糕才不会塌下去哦!!

-------------------------------------------------------------------------分割线----------------------------------------------------------------------------

下面是一些亲亲们看了这篇贴后做出来的蛋糕哦~~

1。~~~~笨妹~~~~ 的成品（看597#）

好漂亮~~
我也忍不住流口水啦~~

2。cindyrella2 的成品

这是MM一次又一次地尝试作出来的哦~
看起来很松软吧！！

3。好无聊的每一天~ 的成品
一看就知道是巧克力口味的，呵呵

4。天堂的恶魔 & 她朋友的成品

5。barbie.的成品

[color=sea green]6。可怜没人爱的成品

-------------------------------------------------------------------------留言回复-------------------------------------------------------------------------

特别特别~
什么叫上下搅拌吖？
whitevirus 发表于 2010-10-18 12:15 AM

看来我的用词有点问题，呵呵。。。

就是用汤匙把面糊从前面拌过去后面，不能打圈就对了。。。。

这样你明白吗？？

作者: whitevirus 时间: 2010-10-18 12:20 AM
回复 4# SoilDoll^@^!!!

懂懂
就是类似折叠啦

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 12:24 AM
本帖最后由 SoilDoll^@^!!! 于 2010-10-18 12:26 AM 编辑

回复 SoilDoll^@^!!!

懂懂
就是类似折叠啦
whitevirus 发表于 2010-10-18 12:20 AM

你懂了就好。。。

不能打圈圈是因为面粉会起筋，发不起来。。。。

作者: whitevirus 时间: 2010-10-18 12:35 AM
回复 6# SoilDoll^@^!!!

哦哦
原来~
改次要试看看了~
谢谢楼主分享吖^^

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 12:53 AM
回复 7# whitevirus

呵呵，试了结果怎样再告诉我哦~~~~~

如果还有什么看不明白的可以问我哦，我能回答的一定会帮你的^^

作者: whitevirus 时间: 2010-10-18 12:57 AM
回复 8# SoilDoll^@^!!!

好吖好吖~

作者: xinbEbe 时间: 2010-10-18 09:26 AM
再次谢谢lz分享

我试试看成功吗。。不成功再找美女lz。。。

作者: JayceY 时间: 2010-10-18 09:53 AM
谢谢lz分享

作者: wiwangwang 时间: 2010-10-18 12:17 PM
为什么不能用高筋面粉丫？
我家饭锅是自己按分钟的，不是自动弹起来的哦
那要按多长时间？
如果不确定蛋糕好了没，能再按多几下吗？

谢谢楼主分享...

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 01:52 PM
回复 10# xinbEbe

不客气

一定会成功的，因为很简单

加油

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 01:55 PM
回复 11# JayceY

不客气

有机会MM一定要试试哦~~~~

作者: yukako 时间: 2010-10-18 01:56 PM
lz,请问牛奶是用鲜奶吗？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 02:03 PM
回复 12# wiwangwang

为什么不能用高筋面粉丫？
我家饭锅是自己按分钟的，不是自动弹起来的哦
那要按多长时间？
如果不确定 ...
wiwangwang 发表于 2010-10-18 12:17 PM

为什么不能用高筋面粉我也不是很清楚。。。

只是我看的那个食谱是这么写的，我等等查了原因再告诉你好吗？？

我用的是那种最最普通，妈妈们常买的那种面粉哦~~~

不好意思哦，我有点孤陋寡闻，第一次听到按时间的饭锅呢。。。

如果自己调时间的话，那每次调2分钟。。。然后不要理它。

15分钟后再调2分钟~~总共要调2-3次哦!!!!

这样写你看得懂吗？？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 02:05 PM
回复 15# yukako

是的，用鲜奶~~
我用的是HL哦。。。

你也可以试试Dutch Lady

不过我个人觉得HL做出来的比较香

作者: ~xue~ 时间: 2010-10-18 04:06 PM
谢谢楼主的分享～那蛋糕看起来好好吃～
你男友好幸福哦～

作者: hren 时间: 2010-10-18 04:11 PM
楼主你是用电饭锅烘出来的吗？
你的材料那边有没有少了巧克力阿？没看到你写的。
我也想做一个~呵呵

作者: wiwangwang 时间: 2010-10-18 04:15 PM

回复 wiwangwang

为什么不能用高筋面粉我也不是很清楚。。。

只是我看的那个食谱是 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 02:03 PM

哦...谢谢...
麻烦你了...
因为怕不小心用到高筋面粉会怎么样...

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 04:17 PM
本帖最后由 SoilDoll^@^!!! 于 2010-10-18 04:21 PM 编辑

回复 19# hren

楼主你是用电饭锅烘出来的吗？
你的材料那边有没有少了巧克力阿？没看到你写的。
我也想做一个~呵呵
hren 发表于 2010-10-18 04:11 PM

对呀，是用电饭锅哦

我的材料没少写，那些都是基本材料

巧克力是我自己想加的，因为我男朋友喜欢巧克力口味的~~~

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 04:21 PM
回复 20# wiwangwang

不过如果你是买那种普通的就没问题的啦~~

作者: hren 时间: 2010-10-18 04:21 PM

回复 hren

对呀，是用电饭锅哦

我的材料没少写，那些都是基本材料

巧克力是 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 04:17 PM

那么要+巧克力味的话要怎样做呢？
你的spoon大概用多大的？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 04:29 PM
回复 23# hren

那么要+巧克力味的话要怎样做呢？
你的spoon大概用多大的？
hren 发表于 2010-10-18 04:21 PM

要巧克力味的话就在面粉里加入巧克力粉

放多少就看你自己喜欢多浓的巧克力味了~~~

通常5茶匙的巧克力粉就可以了（纯属个人意见）

我的Spoon是平时吃饭用的那种汤匙哦~~~

P/S：没有巧克力粉，也可以用Milo粉来代替的

作者: hren 时间: 2010-10-18 04:36 PM

回复 hren

要巧克力味的话就在面粉里加入巧克力粉
放多少就看你自己喜欢多浓的巧克力味了~~~
通 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 04:29 PM

milo粉也是可以吗？怎么说上下搅拌而不能打圈呢？
牛奶就是用那种包装的牛奶就可以了吗？
不好意思，因为我第一次要做蛋糕~所以很多好问~哈哈~
高筋面粉又是要怎样分呢？

作者: lwei 时间: 2010-10-18 04:40 PM
lz看你一副幸福得意的样子我也好羡慕
下星期他生日
我也要弄弄~^^
lz,蛋糕切开咬下去是怎样的？
sponge cake那样？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 04:49 PM
回复 26# lwei

lz看你一副幸福得意的样子我也好羡慕
下星期他生日
我也要弄弄~^^
lz,蛋糕切开咬下去是怎样的？
sponge ...
lwei 发表于 2010-10-18 04:40 PM

呵呵，先祝你成功。。。。

蛋糕要下去松松软软的，有点像Sponge Cake。。。

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 04:57 PM
回复 25# hren

milo粉也是可以吗？怎么说上下搅拌而不能打圈呢？
牛奶就是用那种包装的牛奶就可以了吗？
不好 ...
hren 发表于 2010-10-18 04:36 PM

对哦，Milo粉也可以，蛋糕做出来就带点Milo味的了~~

再来〉〉〉〉〉

上下搅拌就是用汤匙从前面把面糊拌去后面，一直到搅拌均匀为止

（讲到好像有点复杂

，希望你能明白我的意思）

还有，牛奶用包装牛奶就可以了

我是用HL的。。。个人觉得比较香

不要觉得不好意思啦~~问多一点比较容易明白嘛~~

作者: khoo1992 时间: 2010-10-18 05:45 PM
楼主。。。我想问哦。。。。面粉用普通的哦？？？然后在电饭煲里涂那油是什么油阿？？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 05:49 PM
回复 29# khoo1992

楼主。。。我想问哦。。。。面粉用普通的哦？？？然后在电饭煲里涂那油是什么油阿？？
khoo1992 发表于 2010-10-18 05:45 PM

对，就是那种最普通最普通的面粉就可以了

我在电饭锅里涂的是煮菜用的食油哦~~~

作者: khoo1992 时间: 2010-10-18 05:52 PM

回复 khoo1992

对，就是那种最普通最普通的面粉就可以了

我在电饭锅里涂的是煮菜用 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 05:49 PM

就用那个刷涂油下去哦？？？？薄薄一层还是什么？？

作者: hren 时间: 2010-10-18 05:55 PM

回复 hren

对哦，Milo粉也可以，蛋糕做出来就带点Milo味的了~~
再来〉〉〉〉〉
上下搅拌就是用汤 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 04:57 PM

大概知道了~那个面粉的问题你没有回答我~

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 05:57 PM
回复 31# khoo1992

就用那个刷涂油下去哦？？？？薄薄一层还是什么？？
khoo1992 发表于 2010-10-18 05:52 PM

我是把油倒在厨房用的卫生纸，然后抹薄薄的一层在电饭锅哦。。。

底部和旁边都要抹，以防粘锅~~

作者: khoo1992 时间: 2010-10-18 05:58 PM

回复 khoo1992

我是把油倒在厨房用的卫生纸，然后抹薄薄的一层在电饭锅哦。。。

底部和旁边都 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 05:57 PM

好的。。谢谢你哦。。。。我要去学看看

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 06:01 PM
回复 32# hren

不好意思哦~~

面粉是有分高筋和低筋的

高筋拿来做面包，而低筋是做饼干的哦。。。

你去那些烘培店问就知道了。。。。。。

至于你在超级市场买的那些普通面粉都不是高筋的，

所以不用怕用到高筋面粉啦~~

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 06:02 PM
回复 34# khoo1992

不用客气

试做了再告诉我哦~~

作者: hren 时间: 2010-10-18 06:29 PM

回复 hren

不好意思哦~~

面粉是有分高筋和低筋的

高筋拿来做面包，而低筋是做饼干的哦。。。
...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 06:01 PM

ok..有时间我要试试看做下~呵呵

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 06:31 PM
回复 37# hren

试做了再上来和大家分享哦~~等你

作者: 小小呆 时间: 2010-10-18 07:16 PM

过不久我就会做做看...做不好可以上来请教楼主你吗？
想试试看做奶油的～或是草莓的～要怎样做？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 07:22 PM
回复 39# 小小呆

可以呀~~~有什么不懂就上来问我吧

作者: waikin1143 时间: 2010-10-18 07:23 PM
电饭煲不用盖着的是不是？？

作者: 小小呆 时间: 2010-10-18 07:25 PM

回复小小呆

可以呀~~~有什么不懂就上来问我吧
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 07:22 PM

想试试看做奶油的～或是草莓的～要怎样做？

作者: ChianChian 时间: 2010-10-18 08:04 PM
哇～～看起来很不错哦

试试做做看～～

谢谢楼主的分享哦

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 08:11 PM
回复 41# waikin1143

电饭煲不用盖着的是不是？？
waikin1143 发表于 2010-10-18 07:23 PM

一定要盖起来哦~~

我放的照片是刚刚倒面粉糊下去的时候拍的

煮的时候一定要盖的啦

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 08:12 PM
回复 42# 小小呆

想试试看做奶油的～或是草莓的～要怎样做？
小小呆发表于 2010-10-18 07:25 PM

奶油是指蛋糕外面有一层奶油呢还是是要奶油口味的？？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 08:13 PM
回复 43# ChianChian

不客气

欢迎过后上来分享~~

作者: ~~~~笨妹~~~~ 时间: 2010-10-18 09:41 PM
lz放的巧克力粒是放在底還是上面??
電飯鍋要預熱多久??

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 10:20 PM
回复 47# ~~~~笨妹~~~~

lz放的巧克力粒是放在底還是上面??
電飯鍋要預熱多久??
~~~~笨妹~~~~ 发表于 2010-10-18 09:41 PM

其实Hor。。。。。那个有巧克力粒的那一面是蛋糕的底部来的

就是说。。。我把面糊倒进饭锅后，就把巧克力粒撒在上面。。。

只需要把按键按下，等它自己跳起来后，电饭锅就预热好了

作者: sweetypie 时间: 2010-10-18 10:24 PM
我不会分汤匙和平匙～～

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 10:36 PM
回复 49# sweetypie

我不会分汤匙和平匙～～
sweetypie 发表于 2010-10-18 10:24 PM

不好意思，是我的用词混淆MM了~~

面粉是要满满地，堆起来尖尖的。。。。3汤匙
而牛奶呢。。。就是倒在汤匙，平平的6汤匙就可以了~~

MM明白了么

作者: 白痴婷婷 时间: 2010-10-18 10:37 PM
本帖最后由白痴婷婷于 2010-10-18 10:43 PM 编辑

lz为什么会放dutch lady 的巧克力牛奶的？有用到吗？那个chocolate chip哪里买的到？除了chocolate chip还可以放什么？

作者: sweetypie 时间: 2010-10-18 10:47 PM

回复 sweetypie

不好意思，是我的用词混淆MM了~~

面粉是要满满地，堆起来尖尖的。。。。3汤匙
...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 10:36 PM

明白了～～谢谢～～
还有还有牛奶用全脂的还是什么？

作者: Pinkyz 时间: 2010-10-18 10:53 PM
请问楼主，如果说打面粉那步骤使用打蛋器可以哦马？
我不是很明白什么叫做上下搅拌？？

作者: chichi92 时间: 2010-10-18 11:02 PM

在网上看到了电饭锅蛋糕的制作方法就想要做一个给我的他当生日礼物这是我照着网上的方法做出来的蛋糕放上来 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-17 06:01 AM

楼主，chocolate粉放多少啊？
那个chocolate chip哪里有卖？？

作者: ~~~~笨妹~~~~ 时间: 2010-10-18 11:18 PM
回复 48# SoilDoll^@^!!!

你講電飯鍋的底是蛋糕表面...
可是你把巧克力粒放在麵粉糊的表面..
這樣巧克力粒不是在下面了??

作者: 小小呆 时间: 2010-10-18 11:31 PM

回复小小呆

奶油是指蛋糕外面有一层奶油呢还是是要奶油口味的？？
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 08:12 PM

奶油口味哟～或是草莓口味～

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 11:43 PM
回复 51# 白痴婷婷

lz为什么会放dutch lady 的巧克力牛奶的？有用到吗？那个chocolate chip哪里买的到？除了chocolate chip还可 ...
白痴婷婷发表于 2010-10-18 10:37 PM

那个Dutch Lady牛奶哦？

其实是我想做巧克力味的，想试试看放巧克力牛奶会怎样

结论是-------要做巧克力味的，放巧克力份比较好

Chocolate chip在超级市场有卖哦~~是和那些面粉还有其它做蛋糕的材料放在一起的

你还可以选择放葡萄干或者是杏仁下去哦~~~

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 11:50 PM
回复 52# sweetypie

明白了～～谢谢～～
还有还有牛奶用全脂的还是什么？
sweetypie 发表于 2010-10-18 10:47 PM

都可以哦~~

不过个人觉得用HL比较香

作者: 雪国~泪滴 时间: 2010-10-18 11:52 PM
都不需要用到发粉哦??

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 11:52 PM
回复 53# Pinkyz

请问楼主，如果说打面粉那步骤使用打蛋器可以哦马？
我不是很明白什么叫做上下搅拌？？
Pinkyz 发表于 2010-10-18 10:53 PM

你是指电动的吗？

可以哦~~~

其实我要表达的意思是用汤匙把面糊从前面拌到后面

拌均匀就可以了~~

就是不可以打圈圈来搅~~

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 11:55 PM
回复 54# chichi92

楼主，chocolate粉放多少啊？
那个chocolate chip哪里有卖？？
chichi92 发表于 2010-10-18 11:02 PM

Chocolate粉随自己的喜好放

喜欢浓的就放多一点咯~~~

我是大概放了3汤匙这样。。。

Chocolate Chip在超级市场就有了哦。。。

和面粉还有其它做蛋糕的材料放在一起的

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-18 11:57 PM
回复 55# ~~~~笨妹~~~~

回复 SoilDoll^@^!!!

你講電飯鍋的底是蛋糕表面...
可是你把巧克力粒放在麵粉糊的表面..
...
~~~~笨妹~~~~ 发表于 2010-10-18 11:18 PM

对呀~~

因为我就是想要有Chocolate Chip撒在上面的感觉，所以就把底部当做上面的那一面了~~~~

作者: 尛誼 时间: 2010-10-18 11:59 PM
看起來真的好像很美味嗯

超想做個來吃 ..
但是啊 ..
我比較笨 .. 看到很亂的感覺 ><

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-19 12:02 AM
回复 56# 小小呆

奶油口味哟～或是草莓口味～
小小呆发表于 2010-10-18 11:31 PM

MM要做奶油口味的话，可以去买一些Butter

然后隔水把Butter融化，再掺进去面糊里就可以了~~

份量多少就要看你喜欢奶油味比较重还是轻了。。。。。

个人觉得以我做的份量，融2汤匙的牛油就很香了哦！！

至于草莓口味的嘛。。。

就要去买调味料咯。。。

也是在超级市changyoude

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-19 12:03 AM
回复 59# 雪国~泪滴

都不需要用到发粉哦??
雪国~泪滴发表于 2010-10-18 11:52 PM

对呀，都不需要呢。。。

很简单吧？？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-19 12:04 AM
回复 63# 尛誼

看起來真的好像很美味嗯
超想做個來吃 ..
但是啊 ..
我比較笨 .. 看到很亂的感覺 >
尛誼发表于 2010-10-18 11:59 PM

你有哪个步骤看不懂呢？？

我可以解释给你听哦

作者: ~~~~笨妹~~~~ 时间: 2010-10-19 12:08 AM
回复 62# SoilDoll^@^!!!

哈哈..不明白..不過沒有關係啦

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-19 12:11 AM
回复 67# ~~~~笨妹~~~~

MM哪里不明白可以说哦~~可能是我用词不当呢。。。

作者: ~~~~笨妹~~~~ 时间: 2010-10-19 12:14 AM
回复 68# SoilDoll^@^!!!

哈哈..沒有關係啦..有空會做看看好不好吃噢^^

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-19 12:18 AM
回复 69# ~~~~笨妹~~~~

好，那你试了再来分享哦~~

作者: karin0507 时间: 2010-10-19 12:23 AM
想请问怎么才不是高筋面粉？要怎么选？
不好意思，因为没有做过蛋糕不懂这些，呵呵

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-19 12:34 AM
回复 71# karin0507

想请问怎么才不是高筋面粉？要怎么选？
不好意思，因为没有做过蛋糕不懂这些，呵呵
karin0507 发表于 2010-10-19 12:23 AM

没关系，我也是初学，我们一起加油吧~~

我们普通在超级市场买到的面粉都不是高筋的，可以放心~

作者: karin0507 时间: 2010-10-19 12:44 AM

回复 karin0507

没关系，我也是初学，我们一起加油吧~~

我们普通在超级市场买到的面 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-19 12:34 AM

哦~好的，呵呵
我也是想做给男朋友的
如果用milo粉可以吗？
分量要多少呢？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-19 12:55 AM
回复 73# karin0507

哦~好的，呵呵
我也是想做给男朋友的
如果用milo粉可以吗？
分量要多少呢？
karin0507 发表于 2010-10-19 12:44 AM

用Milo粉也是可以哦~~

大概加个2汤匙就够了。。。

如果想要浓一点的Milo味就放多一点咯

作者: karin0507 时间: 2010-10-19 12:59 AM

回复 karin0507

用Milo粉也是可以哦~~

大概加个2汤匙就够了。。。

如果想要浓一点的Milo味就 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-19 12:55 AM

哦~好的~~谢谢你哦~
我试了如果有什么问题再请教你哦~~

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-19 01:09 AM
回复 75# karin0507

好的，祝你成功哦~~~~~~~~

作者: wiwangwang 时间: 2010-10-19 12:23 PM
昨天看到这帖，回到家就试了...
蛋白打了好久，一开始拿机器搅，搅了一小时都没起色...
我就改用手...然后想到我的鸡蛋是从冰箱拿出的，会不会这个原因...搅了半小时..
过后我妈说，机器的搅拌器会不会拿错了？我就换一个...最后做到了，但也用了半小时...
另外蛋黄方面的牛奶，我做好了才看见，你所谓的平匙不是我想的平匙...

做的过程也很好笑，闻到很重的鸡蛋味，我就想加点什么，然后就拿了橙按点汁倒进..
但是在锅时没橙味，只有鸡蛋味..我就在冰箱拿了巧克力切碎丢进...

看到它漏风了...
我妈妈说不用调时间，有专蒸蛋糕的，但是过了好久都不见好，我就按停....它...居然......熟了.........
但是不放心，所以让它休息后再按三分钟....
倒出来的样子就想pizza

...不懂是不是蒸着时开盖造成的....
今早吃了，味道好像鸡蛋糕...
整个过程从9.30pm到1.00am++........真是特别的经历...

作者: 白痴婷婷 时间: 2010-10-19 12:23 PM
那个...
只要放6平匙的牛奶？
平匙是我们吃饭的匙，还是我们喝汤的匙？

作者: lwei 时间: 2010-10-19 04:44 PM

回复 lwei

呵呵，先祝你成功。。。。

蛋糕要下去松松软软的，有点像Sponge Cake。。。{:4_39 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-18 04:49 PM

在弄着~
饭锅跳起来后按不下去？？？？！！！怎办

作者: khoo1992 时间: 2010-10-19 05:50 PM
楼主。。。那面粉是普通做哪些板面那些吗？？？0

作者: lwei 时间: 2010-10-19 06:03 PM
lz我来献丑了
谢谢你的食谱~
简单~
http://home.jbtalks.my/space.php ... o=album&id=2552

作者: khoo1992 时间: 2010-10-19 06:08 PM
本帖最后由 khoo1992 于 2010-10-19 06:29 PM 编辑

搅拌至糊状后，把刚才打的蛋清分2次加进去
先加入一半的蛋清，搅拌好后再加另外的一半
一样还是得上下搅拌均匀喔~~

楼主。。。想问下。。。把蛋青放进去是指那打了变白泡那个哦？？
还有哦。。。我还是不明白米面粉怎么只能从前面打去后面呢？你是说打横哦？？？

作者: ShuJIN 时间: 2010-10-19 06:28 PM
超想吃的~流口水~
有机会一定要做来吃~

作者: nobody0514 时间: 2010-10-19 10:47 PM
感谢楼主分享.

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 12:20 AM
回复 79# lwei

在弄着~
饭锅跳起来后按不下去？？？？！！！怎办
lwei 发表于 2010-10-19 04:44 PM

对不起，今天考试，现在才上来~~~

很抱歉。。。那你的蛋糕最后怎样了？？

预热饭锅把面糊倒下去后是不能马上按的哦~~

因为饭锅还很热，要等个差不多1分钟这样才按得到的哦。。。

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 12:35 AM
回复 77# wiwangwang

昨天看到这帖，回到家就试了...
蛋白打了好久，一开始拿机器搅，搅了一小时都没起色...
我就改用手...然后 ...
wiwangwang 发表于 2010-10-19 12:23 PM

抱歉，刚刚9点才考完试

拖到现在才上来回复MM

--------------------------------------------------

鸡蛋放在冰箱不会影响到的哦~~

是不是你的方法用错了呢？？

要顺着同一个方向打哦~~

其实加橙汁是可以的喔，可以用橙汁代替牛奶，那么就会有淡淡的橙汁味了~~

个人还是比较喜欢方牛奶的，hehe

你说的巧克力漏风是什么意思呢？我没看懂

我没用过能蒸蛋糕的饭锅，所以没办法告诉你要弄多久哦~~

不过对于你的蛋糕蒸出来像Pizza，其中一个原因是蛋白打得不够好。。。。

这只是第一次试做，有了经验后，下次就能成功了哦，加油

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 12:36 AM
回复 78# 白痴婷婷

那个...
只要放6平匙的牛奶？
平匙是我们吃饭的匙，还是我们喝汤的匙？
白痴婷婷发表于 2010-10-19 12:23 PM

吃饭的汤匙哦~~

平平的6汤匙就可以了~~

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 12:39 AM
回复 80# khoo1992

楼主。。。那面粉是普通做哪些板面那些吗？？？0
khoo1992 发表于 2010-10-19 05:50 PM

对

就是妈妈买来做板面的那种面粉。。。

没错的话。。。。它的包装是有深蓝色的框框的~~

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 12:43 AM
回复 81# lwei

lz我来献丑了
谢谢你的食谱~
简单~
lwei 发表于 2010-10-19 06:03 PM

不客气

希望你喜欢
看了你的蛋糕，做到很好噢~~~
只是它有粘锅吗？
因为我看到它底部的皮有点掉了~~

如果粘锅的话，下次可以放多一点点点点的油，呵呵

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 12:47 AM
回复 82# khoo1992

搅拌至糊状后，把刚才打的蛋清分2次加进去
先加入一半的蛋清，搅拌好后再加另外的一半
一样还是得上下搅拌 ...
khoo1992 发表于 2010-10-19 06:08 PM

对，是放进打成硬泡沫状的蛋白~~

那个。。。我的意思是从前面捞去后面啦。。。

就是不能打圈圈哦!!!!

这样讲你有比较明白了吗？？

不好意思内。。。

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 12:53 AM
回复 83# ShuJIN

超想吃的~流口水~
有机会一定要做来吃~
ShuJIN 发表于 2010-10-19 06:28 PM

很高兴MM喜欢~~

做了再来分享哦~~

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 12:53 AM
回复 84# nobody0514

不客气~~很高兴你能喜欢哦~~

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 01:53 AM
回复 81# lwei

MM，我把你的蛋糕成品分享给大家看哦~~如果你介意的话，告诉我，我会把图片删掉的~~~

作者: 幸福95 时间: 2010-10-20 02:46 AM
lz~~那蛋清能顺着转圈么？
还是只有蛋黄不能转圈？

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 03:09 AM
回复 94# 幸福95

lz~~那蛋清能顺着转圈么？
还是只有蛋黄不能转圈？
幸福95 发表于 2010-10-20 02:46 AM

只是面粉的部分不能打圈哦~~

就是说蛋清是要打圈的，不然会打不出泡沫的馁~~

过后把打好的蛋清加进面粉糊的时候就不能打圈了哦!!

作者: wenni123 时间: 2010-10-20 03:56 AM
恩，lz你未免太有耐心了八
一个一个解释，超级棒得的
是我会死掉

作者: SoilDoll^@^!!! 时间: 2010-10-20 04:03 AM
回复 96# wenni123

恩，lz你未免太有耐心了八
一个一个解释，超级棒得的
是我会死掉
wenni123 发表于 2010-10-20 03:56 AM

有空就回咯~~

助人为快乐之本嘛。。。。。

怎么这么迟还不睡

作者: 白痴婷婷 时间: 2010-10-20 10:36 AM
感谢lz

请问那个面粉的包装有没有照片可以看....
因为不懂要买怎样的......

作者: hren 时间: 2010-10-20 10:54 AM
明天我假期，就打算在家试试看做~呵呵~~预祝我成功咯~~
那个牛奶如果是放在冰箱的能用吗？

作者: 宝宝622 时间: 2010-10-20 11:55 AM
哈哈！原来饭锅也能做蛋糕哦！谢谢分享哦~

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