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标题: 豆腐虾饼 [打印本页]

作者: smallbell 时间: 2018-3-15 02:58 PM
标题: 豆腐虾饼
新鲜基围虾，面粉，胡萝卜，老豆腐，葱末，黑胡椒，盐，糖，料酒

做法
1.虾去壳剁碎，胡萝卜刨细丝，葱切末

2.把除面粉外所有材料放一起，加调料拌匀

3.根据拌好的材料的潮湿度，加适量面料。不要太多，这样才能保证其他材料的鲜味和嫩度。只要加到可以揉成团不会散就好了

4.平底锅加油烧热转小火，把面糊按成饼入锅煎至两面金黄即可。要等一面煎至定型再翻面煎。这样不容易散

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