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标题: 要怎样做才能让炸出来的食品不会太油腻 [打印本页]

作者: supergirl 时间: 2017-9-28 08:26 PM
标题: 要怎样做才能让炸出来的食品不会太油腻
请问各位最近我在学炸虾饼可是每次炸出来后都很油腻，要怎样做才不会让炸出来的食品太油？

作者: kelvin850704 时间: 2017-9-28 09:47 PM
炸好后在盤子鋪上濾油紙吸油

作者: melodyc 时间: 2017-9-28 11:34 PM
用kitchen towel吸油

作者: WixonTan 时间: 2017-9-29 10:27 AM
油？好吃就行！

作者: ranth 时间: 2017-9-29 01:55 PM
嗯～捞上来前开大火

作者: supergirl 时间: 2017-9-29 11:13 PM

ranth 发表于 2017-9-29 01:55 PM
嗯～捞上来前开大火

谢谢你提供的建议

作者: supergirl 时间: 2017-9-29 11:14 PM

kelvin850704 发表于 2017-9-28 09:47 PM
炸好后在盤子鋪上濾油紙吸油

谢谢你提供的建议

作者: supergirl 时间: 2017-9-29 11:14 PM

melodyc 发表于 2017-9-28 11:34 PM
用kitchen towel吸油

谢谢你提供的建议

作者: supergirl 时间: 2017-9-29 11:14 PM

WixonTan 发表于 2017-9-29 10:27 AM
油？好吃就行！

谢谢你提供的建议

作者: melodyc 时间: 2017-9-29 11:23 PM

supergirl 发表于 2017-9-29 11:14 PM
谢谢你提供的建议

希望帮得到你。。。。

作者: PROVIDA2U 时间: 2017-10-1 10:33 PM
炸两次~油温要控制在180左右

作者: 我叫大白痴 时间: 2017-10-2 04:27 PM
炸两轮
第一次先炸80-90%熟，油温不一定，看你要炸的是什么东西。
炸好后拿上来放置20-30秒左右，同时加热你的油到更高的温度，然后再炸10秒左右就可以拿上来了。

作者: ah_hau 时间: 2017-10-5 12:57 AM
学习了，谢谢

作者: supergirl 时间: 2017-10-6 09:14 PM

我叫大白痴发表于 2017-10-2 04:27 PM
炸两轮
第一次先炸80-90%熟，油温不一定，看你要炸的是什么东西。
炸好后拿上来放置20-30秒左右，同时加热 ...

谢谢你提供的建议

作者: supergirl 时间: 2017-10-6 09:16 PM

PROVIDA2U 发表于 2017-10-1 10:33 PM
炸两次~油温要控制在180左右

谢谢你提供的建议

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