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标题: 清爽口感~冰淇淋月饼 [打印本页]

作者: smallbell 时间: 2017-9-5 05:03 PM
标题: 清爽口感~冰淇淋月饼
材料

易小焙冰淇淋粉50g
牛奶100g
蔓越莓干：适量
色素
易小焙冰皮月饼粉50g
85度以上热水：50g

做法

1、制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟。

2、电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬。

3、将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用。

4、制作冰皮。将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团。

5、将面团分成两份放入色素调色。

6、用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形。

7、用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小。

8、将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可。

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