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标题: 酸菜鴨 [打印本页]

作者: tseming 时间: 2013-6-29 07:58 PM
标题: 酸菜鴨

食材：

4~5人份鴨半隻，酸菜球1個，青蔥2根，薑片3~4片

調味醬料：
雞粉2茶匙，鹽1小匙

作法：

1. 酸菜沖洗切成大片（用手撕也可，我是用手撕），蔥切段，薑切片。

2. 鴨肉剁成大塊，入沸水汆燙 3~5分鐘撈出。

3. 熱炒鍋，下兩大匙油，先爆香蔥段跟薑片，再放入鴨肉塊炒。

4. 最後注入高湯及酸菜片，煮沸後轉小火燉50分鐘，至肉爛加入調味料即成。

p/s: 醃製的酸菜味道濃重不同，酸菜的味道太重可以先泡水10~20分鐘去除一定的鹹味後再放下湯煮

作者: laucandy 时间: 2013-8-19 05:27 PM
谢谢分享

作者: snowyhouse 时间: 2013-8-20 12:38 AM
谢谢分享哦！

作者: QQ91 时间: 2013-8-21 10:42 AM
谢谢分享噢

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