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标题: 【免烘饼干芝士蛋糕】 page 2...15楼 [打印本页]

作者: 无信    时间: 2012-1-20 08:56 AM
标题: 【免烘饼干芝士蛋糕】 page 2...15楼
本帖最后由 无信 于 2012-2-13 06:27 AM 编辑

1)【牛油饼干】http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 88779614&page=1
2)【玉米脆片】http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 88779668&page=1
3)【芝麻饼干】http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 88779693&page=1
4)【蜜糖饼干】http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 88779736&page=1
5)【巧克力饼干】http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 88779799&page=1
6)【饼干牛油蛋糕】http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 88780304&page=1
7)【金瓜牛油蛋糕】http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 88782296&page=1
8)【乳酪焗面包皮萨】http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 88782345&page=1
9)【乳酪焗煎饼】http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 88782399&page=1
10)【巧克力戚风蛋糕】http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 88782431&page=2
11)】免烘饼干芝士蛋糕http://www.jbtalks.cc/post.php?a ... 89136335&page=2
作者: 无信    时间: 2012-1-20 08:57 AM
标题: 牛油饼干
本帖最后由 无信 于 2012-1-20 09:12 AM 编辑


材料:牛油    130克
            糖粉    60克
           自发粉 230克
           鸡蛋     2颗
           香草精 少许
           水果酱 少许

做法:牛油和糖粉打至乳状
            加入鸡蛋拌匀
            加入香草精和自发粉,拌匀
            将面团装进缀花模型,挤出形状
            以水果酱点缀,即可放入烤箱
      
            烤箱:180度  烤15分钟
作者: 无信    时间: 2012-1-20 09:03 AM
标题: 玉米脆片
本帖最后由 kiang32 于 2012-1-20 01:17 PM 编辑


材料:
玉米脆片     100克
牛油             60克
蜂蜜             9汤匙
糖                 1汤匙
盐                 1/4茶匙
白芝麻         4汤匙(先烤香备用)

*甜度~个人喜好*


做法:
将牛油,蜂蜜,糖,盐放锅里
以小火煮至溶解,熄火
加入玉米脆片,轻轻拌匀
加入白芝麻,轻轻拌匀
装入小纸杯,放进预热的烤箱
待凉了,放进罐子收藏


烤箱温度:150C    烤9-12分钟
作者: 无信    时间: 2012-1-20 09:05 AM
标题: 芝麻饼干
本帖最后由 无信 于 2012-1-20 09:14 AM 编辑


材料:
面粉              180克
苏打粉          1/2茶匙
白油/牛油     30克
糖粉              10克
盐                  1/8茶匙
水                  80ml
酵母             1茶匙
芝麻             4汤匙


*建议使用黄油,味道更佳*

做法:
将水倒入容器里,放入酵母,糖粉和盐,待溶解
加入面粉,苏打粉和白油,混匀,放入芝麻
用刮刀/汤匙拌匀,轻轻搅拌成面团,静置10分钟
桌面撒些面粉,用面擀将面团,擀成薄薄一片
利用杯子口,将面团印出模型
平均铺在烤盘上,(烤盘无须涂上油)
用叉子将饼干表面,轻轻戳几下
放进预热后的烤箱,烤熟后即可移出
*面团擀得越薄,口感越脆*
*爱吃甜的朋友,糖粉的份量靠自己拿捏*


烤箱温度:170C   烤:12-15分钟
*18-20片*
作者: 无信    时间: 2012-1-20 09:10 AM
标题: 蜜糖饼干
本帖最后由 无信 于 2012-1-20 09:14 AM 编辑


材料:
自发粉   90克
苏打粉   1/4茶匙
黄细糖   25克
牛油       60克
榛果粉   2汤匙
蜜糖       1汤匙
果酱       少量

做法:
自发粉和苏打粉,过筛
牛油和黄细糖,拌打至呈乳沫状
加入蜜糖,拌匀
加入自发粉和苏打粉,榛果粉,混匀称面团
将面团搓成自己喜好的圆球,按扁后,点上少量的果酱
放在涂了油的托盘上,放入烤箱
烤熟后,待凉移出即可


烤箱温度:180度   烤:15-20分钟


*15-20个饼干*
作者: 无信    时间: 2012-1-20 09:17 AM
标题: 巧克力饼干

材料(A):
牛油    120克
黄细糖  80克
蛋          2颗
香草精  少许


材料(B):
自发粉 180克
可可粉   2湯匙
发粉       1/2小匙
苏打粉   1/2小匙
榛果粉   2汤匙


材料(C):
巧克力粒 60克


做法:
材料(B)过筛
牛油加糖打至白,呈乳沫状
加入蛋和香草精,搅拌均匀
加入材料(B),混匀
加入材料(C),拌匀即可
将面团挤压出圆形状
排放在铺放烤纸的烤盘上,放进烤箱

烤箱:180度   烤20分钟
作者: 无信    时间: 2012-1-20 10:08 AM
标题: 饼干牛油蛋糕
本帖最后由 无信 于 2012-1-20 10:50 AM 编辑


材料:
牛油        200克
鸡蛋        5粒
糖            100克
消化饼干20片(捣碎)
自发粉    80克

***烤好的蛋糕,外形不是很特出,但它的口味却香喷喷的***
做法:
牛油+糖打至幼滑,松发
加入鸡蛋,搅拌均与
加入饼干碎,拌匀
放入自发粉,拌匀即可
将面糊倒入模型,放进烤箱即可

烤箱温度: 180度   烤 20分钟
作者: 无信    时间: 2012-1-20 12:49 PM
标题: 金瓜牛油蛋糕



材料:
牛油          250克
黄细糖      250克(过筛)
鸡蛋          4颗
自发粉      300克(过筛)
炼奶         1汤匙
金瓜泥      200克
做法:
金瓜切成薄片,盖上金箔纸,以大火蒸10-15分钟
用叉子压成泥状,待凉备用
牛油和黄细糖搅拌成乳沫状
将蛋分次加入,拌匀
加入自发粉,拌匀
加入炼奶和金瓜泥,拌匀
倒入涂过油的烤模
放进预热的烤箱
烤熟后,待凉移出

烤箱温度:170C   烤:45-50分钟   9"模型
作者: 无信    时间: 2012-1-20 12:54 PM
标题: 乳酪焗面包皮萨

馅料:
大葱        4颗(切丝)
香菇        5朵(去蒂泡软,切丝)
腊肠        1条(去膜,切薄片)
牛油        1汤匙


调味:
盐             1茶匙
胡椒粉适量


材料:
麦片面包5片(切边~厚皮)*任何白面包都可以*
乳酪片    2片*乳酪爱好者,可多放*
鸡蛋        3颗(打散)

*建议烤盘先铺上一层铝箔纸,才放入食材
避免面包粘底*

做法:
起锅,放入1汤匙的牛油
等牛油完全溶化后,放入大葱,先炒至软
加入香菇和腊肠片,炒至香,捞起备用
将切了边的白面包,每片再平均分成4片
沾上蛋液,平铺在放了铝箔纸的烤盘上
然后,将剩下的蛋液,淋在烤盘上的面包片
再铺上刚刚炒好的馅料
将乳酪片剥成小片,撒在馅料上方即可
放进预热后的烤箱即可
烤至乳酪溶化和呈褐色即可趁热享用
*可与辣椒酱一起享用*

烤箱温度:200度    烤:10-15分钟
作者: 无信    时间: 2012-1-20 12:59 PM
标题: 乳酪焗煎饼
本帖最后由 无信 于 2012-1-20 01:00 PM 编辑


馅料:
大葱      3颗(切丝)
香菇      5朵(泡软,去蒂,切丝)
热狗      2条(HOTDOG-切片)
盐          1/2茶匙
胡椒粉  适量


煎饼材料:
面粉      200克
水          200ml
盐          1/2茶匙

其他材料:
牛油适量
鸡蛋      3颗(2颗用在饼皮,一颗备用)
乳酪片  2片(切丝/拌片)
乳酪颗粒适量

乳酪爱好者,建议多放乳酪

馅料做法:
将1汤匙的牛油,下热锅待溶化
加入大葱。中小火炒至软
再加入香菇和热狗,盐和胡椒粉,翻炒至香,捞起备用


煎饼做法:
将饼皮混合料,混合均匀,搅拌至幼滑
加入两颗鸡蛋,拌匀。静置20分钟
热锅后,放入拌茶匙的牛油
牛油完全溶化后, 转小火,倒入适量的面糊
轻轻转动平底锅,让面糊均匀的散开成薄片
再翻面,煎至少许的间黄色,即可捞起
这个步骤,直至用完面糊

卷煎饼的做法:
将煎好的饼皮,铺在空盘子上,将适量的馅料铺上,卷起
去掉煎饼左右边的多余部分
再切块,排列在已经涂上油的考盘上
这个步骤,直至卷完煎饼
如果有剩余的馅料,可撒在煎饼上
将另一颗鸡蛋打散,淋在烤盘上的煎饼
再将乳酪丝,乳酪颗粒,全部铺上
放进人预热的烤箱,烤至乳酪成褐色即可
烤好后,建议用叉子轻轻插在煎饼上
趁热享用

烤箱温度:200C      烤:8-15分钟
作者: 无信    时间: 2012-1-20 01:03 PM
标题: 巧克力戚风蛋糕

材料(A):
低筋面粉    100克
发粉            半茶匙
苏打粉        半茶匙
幼糖            60克

材料(B):
蛋黄            4颗
食油            50ml
VANILA      1茶匙
水                50ml


材料(C):
巧克力糕    1汤匙
可可粉        30克
温水            50ml

材料(D):
蛋白            4颗
幼糖            120克
塔塔粉        半茶匙

如图是1/2份材料

做法:
将材料(A)混合均匀
加入材料(B),搅拌均匀
加入材料(C),搅拌至浓稠
将材料(D),糖和塔塔粉分2次,倒进蛋白糊,搅拌至湿性发泡
将一半的蛋白糊,倒进蛋黄胡,轻轻拌匀
在倒入另外的蛋白糊,轻轻拌匀
将面糊导入模型和放进预热的烤箱,烤至熟
待凉,移除铁架即可

烤箱温度:180C    烤:35分钟
作者: devil_cry    时间: 2012-1-21 01:37 PM
你是不是有一款蒸蛋塔陷之类的?那天看了一下现在不见掉了(你的网页。。)
作者: 无信    时间: 2012-1-22 10:28 AM
你是不是有一款蒸蛋塔陷之类的?那天看了一下现在不见掉了(你的网页。。)
devil_cry 发表于 2012-1-21 01:37 PM





请问是哪一张?
在jbtalk的话,被禁止了,因为违规链接去我的私人部落格
作者: uspecs    时间: 2012-2-11 11:02 PM
谢谢分享~~~~~~~~
作者: 无信    时间: 2012-2-13 06:17 AM
标题: 【免烘饼干芝士蛋糕】
本帖最后由 无信 于 2012-2-13 06:27 AM 编辑


(A)
CREAM CHEESE     250克
牛油                          125克
糖粉                            80克

(B):
鲜奶                         100ml
玛丽饼干                  18片
做法:
将材料(A)搅拌至光滑
准备一个四方模,铺上一层锡箔纸(随意)
先涂上薄薄的一层芝士糊
再将材料(B)的饼干,沾上少许的鲜奶
一一排列在四方模里的芝士糊上方
再铺上适量的芝士糊
重复此步骤至用完芝士面糊为止
将四方模封起,收入冰箱
冷藏至硬,就可切块享用
*类似冰淇淋的口感*
作者: blurblurkim    时间: 2012-2-14 06:35 PM
謝謝分享~ 我愛巧克力饼干~
作者: Eternabii    时间: 2012-2-15 02:04 AM
材料:
玉米脆片     100克
牛油             60克
蜂蜜             9汤匙
糖                 1汤 ...
无信 发表于 2012-1-20 09:03 AM



    我超爱玉米脆片~!!!记得小时候新年前,必定会与家人一起准备~赞!!!
作者: jia0319    时间: 2012-2-15 09:52 AM
(A)
CREAM CHEESE     250克
牛油                          125克
糖粉                             ...
无信 发表于 2012-2-13 06:17 AM



    楼主说得鲜奶是我们喝的full cream milk吗?
作者: 小莫    时间: 2012-2-17 07:43 PM
好多点心
作者: Kathxine    时间: 2012-2-17 10:12 PM
下次试做乳酪焗面包皮萨,看起来很好吃~谢谢分享哦~
作者: 啊湄    时间: 2012-2-21 02:15 AM
(A)
CREAM CHEESE     250克
牛油                          125克
糖粉                             ...
无信 发表于 2012-2-13 06:17 AM


鲜奶是hl牛奶?
作者: 3159    时间: 2012-3-22 01:09 PM
(A)
CREAM CHEESE     250克
牛油                          125克
糖粉                             ...
无信 发表于 2012-2-13 06:17 AM



    牛油是用salted还是 unsalted的?
作者: 小不点qing    时间: 2012-3-29 08:35 AM
谢谢分享
作者: Aixia    时间: 2012-5-26 10:13 AM
回复 1# 无信

谢谢分享!!
作者: valentin    时间: 2012-5-26 03:22 PM
(A)
CREAM CHEESE     250克
牛油                          125克
糖粉                             ...
无信 发表于 2012-2-13 06:17 AM



    请问lz都买什么牌子的材料?
作者: paddyice    时间: 2012-5-28 03:51 PM
(A)
CREAM CHEESE     250克
牛油                          125克
糖粉                             ...
无信 发表于 2012-2-13 06:17 AM



    不需要gelatin能硬哦?
作者: FGL    时间: 2012-8-8 11:21 AM
(A)
CREAM CHEESE     250克
牛油                          125克
糖粉                             ...
无信 发表于 2012-2-13 06:17 AM


好简单哦!饼干不需要压碎哦!
作者: yobina718    时间: 2012-8-17 07:32 PM
请问巧克力蛋糕可用蒸的吗?
作者: =w=    时间: 2012-8-20 02:57 AM
好喜欢你的 免烘饼干芝士蛋糕 喔!!
这类型蛋糕会不会很难decorate啊?我是初学者
在冰箱外可以耐多久呢??
顺便请问在 起司蛋糕 或者 orea起司蛋糕上 撒上可可粉,可以吗?
味道会不会不搭啊?

对不起啊,好多问题:(
作者: olivejane    时间: 2014-7-23 05:01 PM
好多食谱,谢谢分享
作者: im_joanne    时间: 2015-3-19 11:51 PM
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: Yenyen0123    时间: 2016-6-24 09:29 PM
玉米脆片做过,超级简单的~~
作者: yychua    时间: 2016-6-26 10:52 AM
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽




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